Салат с креветками – 17 простых рецептов

0

Для приготовления салатов подходят свежие, замороженные или консервированные креветки. Для большинства рецептов можно использовать как большие (королевские, тигровые), так и маленькие креветки. Салат с креветками по любому из рецептов быстро готовится, получается нежным с приятным изысканным вкусом.

Как приготовить креветки

Легче всего купить замороженные креветки. Они очень быстро готовятся, потому что подвергаются заморозке в уже вареном виде. Перед добавлением в салат их можно проварить пару минут или пожарить.

Перед готовкой замороженные морепродукты кладут в дуршлаг и обильно промывают водой. Для варки креветки кладут в сотейник, добавляют воду и ставят на огонь. После закипания в кастрюлю кладут специи по вкусу, и варят морепродукты 1-2 минуты. Готовые креветки вылавливают, остужают и очищают.

Для жарки мытые креветки кладут на разогретую сковороду в масло и обжаривают пару минут до золотистости. В масло можно добавлять чеснок и специи, чтобы креветки получились более ароматными.

Свежие креветки серого цвета, они еще не подвергались термической обработке. Такие морепродукты отваривают в соленой 7-10 минут, достают, охлаждают и очищают.

Консервированные креветки не требуют готовки. Их достают из маринада и кладут в салат.

Быстрый салат с помидорами и креветками

Сочетание вкуса креветок в маринаде с помидорами и салатными листьями оценят гости и родные. Чтобы блюдо получилось диетическим, креветки можно не обжаривать, а отварить.

  • 12 тигровых креветок;
  • 2 крупных помидора;
  • пучок салатных листьев;
  • 1 лимон;
  • зубчик чеснока;
  • 4 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ч. л. бальзамического уксуса;
  • 2-3 веточки мяты.

Измельчаем чеснок, мяту и цедру лимона, смешиваем с соком половины лимона, оливковым маслом и специями по вкусу. Креветки жарим на масле 2-3 минуты, обсушиваем на бумажном полотенце.

Выкладываем креветки в подготовленный маринад на 5-7 минут. Салатные листья рвем в миску, рубим помидоры, перекладываем в салатник. Вылавливаем креветки из маринада, перекладываем в миску. В маринад льем уксус, размешиваем и заправляем салат. Аккуратно мешаем.

Простой рецепт с маринованными креветками

Быстрый салат с креветками и грибами обладает нежным непривычным вкусом. Простой рецепт оценит любая хозяйка.

  • 500 г консервированных креветок;
  • 250 г свежих шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 150 г консервированного горошка;
  • 2 ст. л. густых сливок;
  • 1 ч. л. сока лимона;
  • специи;
  • масло для жарки.

Луковицу нарезаем некрупно, жарим до полуготовности. Шампиньоны рубим пластинами, добавляем в сковороду и готовим до мягкости. Открываем банку с креветками, сливаем сок.

Сливки смешиваем с лимонным соком, специями по вкусу. Смешиваем остывшие компоненты с креветками и заправкой. Подаем с оливками и дольками лимона.

С креветками и мидиями

Блюдо по этому рецепту готовится быстро, а съедается еще быстрее. Необычный салат с мидиями и двумя видами огурцов захочется готовить снова и снова.

  • 200 г вареных креветок без панциря;
  • 300 г мидий;
  • 5 яиц;
  • 2 свежих огурца;
  • 2 соленых огурца;
  • 1 маленькая красная луковица;
  • 0,5 лимона;
  • майонез.

Варим яйца в течение 10 минут после закипания, остужаем и чистим. Для салата понадобятся только белки, режем их некрупными кусочками. Огурцы режем брусочками. Лук рубим максимально мелко.

Замороженные мидии варим с солью в течение 7-10 минут, сливаем воду. Соединяем в салатнике все компоненты, посыпаем специями, добавляем сок половины лимона и майонез. Аккуратно размешиваем.

Читайте также:  Салаты из свежей капусты – 14 рецептов, которые вам понравятся

Изысканный «Цезарь» с креветками

Креветки в салате «Цезарь» добавляют блюду изысканности. Такое блюдо отлично подойдет для праздничного стола. Соус по описанному ниже рецепту универсален и хорошо сочетается со многими продуктами.

  • 300 г королевских креветок;
  • пучок листьев салата;
  • 8 помидор черри;
  • 5 перепелиных яиц;
  • 4 ломтя белого батона;
  • 2 куриных яйца;
  • пол лимона;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 ч. л. меда;
  • оливковое масло;
  • Пармезан.

Отвариваем перепелиные яйца вкрутую, остужаем, режем пополам. Мелко рубим чеснок, ломти хлеба режем небольшими кубиками. Помидоры разрезаем на 2 части.

На раскаленную сковороду наливаем масло, кладем половину чеснока, выкладываем креветки. Жарим до золотистости. На другой сковороде греем оливковое масло, добавляем оставшийся чеснок, кладем хлеб. Обжариваем, постоянно помешивая, до румяной корочки, остужаем.

Для заправки соединяем сырые куриные яйца, горчицу, мед и сок лимона. Добавляем специи, взбиваем блендером, вливая 1 ст. л. оливкового масла. Складываем в миску все компоненты, наливаем соус, размешиваем. Подаем с сухарями и тертым Пармезаном.

Диетический салат с консервированным ананасом

Диетический рецепт подойдет для тех, кто следит за фигурой и считает калории. Салат с креветками и ананасом заправляется греческим йогуртом.

  • 150 г отварных креветок без панциря;
  • 150 г консервированных ананасов кусочками;
  • 2 огурца;
  • 100 г сыра;
  • 2 яйца;
  • 150 г греческого йогурта.

Открываем банку с ананасами, выливаем сок. Огурцы, сыр и яйца трем на терке. Мелкие креветки резать не нужно, большие рубим на несколько частей. Соединяем все продукты в салатнике, добавляем специи и греческий йогурт, размешиваем.

Рецепт с красной икрой и крабовыми палочками

Блюдо с морепродуктами, красной икрой и крабовыми палочками украсит любой праздничный стол. Сочетание морепродуктов делает салат изысканным и необычным.

  • 200 г вареных креветок без панциря;
  • 200 г кальмаров;
  • 150 г крабовых палочек;
  • 100 г красной икры;
  • 5 яиц;
  • майонез.

Кальмары варим с солью 1-2 минуты, остужаем. Яйца варим 10-12 минут, отделяем белки от желтков. Если креветки большие, рубим их на небольшие кусочки. Кальмары нарезаем колечками. Режем маленькими кусочками крабовые палочки и белки яиц.

В пиале смешиваем майонез с желтками и специями. Соединяем в миске все продукты с заправкой, кроме икры. Насыпаем икру, аккуратно мешаем, чтобы она не полопалась.

Необычный вариант с арбузом и сыром «Моцарелла»

Салат с креветками, арбузом и сыром получается сочным и нежным. Заправка с медом придает блюду необычный вкус.

  • 200 г отварных креветок без панциря;
  • 500 г арбуза;
  • 150 г сыра «Моцарелла»;
  • 20 г базилика;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • 4 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ч. л. меда.

Сыр, арбуз и креветки режем кусочками одинаковой величины. Базилик измельчаем. Смешиваем масло, сок лимона и мед, приправляем специями. Соединяем все продукты с заправкой в салатнике.

Сочный салат с кальмарами и пекинской капустой

Сочное блюдо с пекинской капустой и кальмарами получается ярким и вкусным. Салат получается нежным с насыщенным вкусом морепродуктов и овощей.

  • 150 г тигровых креветок;
  • 200 г кальмаров;
  • 3 яйца;
  • 200 г пекинской капусты;
  • 350 г консервированной кукурузы;
  • 100 г оливок;
  • 10 помидор черри;
  • зелень;
  • майонез.

Кальмары варим в воде с солью 1-2 минуты, достаем и охлаждаем. Яйца отвариваем вкрутую. Пекинскую капусту тонко шинкуем. Яйца режем соломкой, помидоры разрезаем на 4 части. Кальмары режем кубиками, оливки разрезаем пополам.

Креветки варим в подсоленной воде 1-2 минуты, при необходимости очищаем. Зелень мелко режем. Открываем банку с кукурузой, выливаем сок. Все компоненты складываем в салатник, заправляем майонезом и специями по вкусу.

«Мешочек» с креветками и семгой

Необычная подача салата удивит гостей. Сытное блюдо с креветками и семгой не задерживается на столе, поэтому готовить его нужно с запасом.

  • 3 картофелины;
  • 200 г отварных креветок без панциря;
  • 300 г слабосоленой семги;
  • 2 яйца;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 огурец;
  • 30 г маслин;
  • пучок зеленого лука;
  • 1 ч. л. сливочного масла;
  • майонез.

Картофель отвариваем до готовности, кладем сливочное масло, давим в пюре без добавления жидкости. Яйца варим вкрутую. Очень мелко режем перец, огурец и зеленый лук. Яйца трем на терке. Семгу режем тонкими ломтиками. Креветки рубим небольшими кусочками.

Читайте также:  Салат с говяжьим языком – 8 простых и вкусных рецептов

Формируем салат. Из картофельного пюре делаем высокую стенку круглой формы. В середине должно остаться пустое место. Смешиваем огурец, лук, перец, яйца и креветки с майонезом, добавляем специи, кладем внутрь стенки из картофеля.

Оборачиваем мешочек семгой. Несколько маслин режем тонкими полосками и украшаем мешочек, делая на нем «швы». Оставшиеся маслины трем на мелкой терке. «Закрываем» мешок, внутрь кладем тертые маслины. По желанию можно украсить мешочек шнурком из моркови или лимонной кожуры.

Салат с картофелем, креветками и яйцом

Блюдо по этому рецепту напоминает салат «Оливье», но обладает более нежным и оригинальным вкусом. Салат с картофелем и яйцом надолго утоляет голод и быстро готовится.

  • 150 г очищенных вареных креветок;
  • 3 клубня картофеля;
  • 1 морковь;
  • 1 красная луковица;
  • 2 малосольных огурца;
  • 3 крупных яйца;
  • 200 г консервированного горошка;
  • майонез.

Варим картофель и морковь до готовности, остужаем, очищаем. Режем овощи мелкими кубиками. Яйца варим вкрутую, охлаждаем и мелко рубим. Луковицу мелко нарезаем. Огурцы обсушиваем и режем такими же кубиками, как картофель и морковь.

Крупные креветки режем на несколько частей, мелкие оставляем целыми. Вскрываем банку с горошком, сливаем сок. Соединяем все компоненты в салатнике, добавляем майонез и специи, перемешиваем.

Теплый салат с грибами и жареными креветками

Вкусное блюдо с жареными креветками получается очень необычным за счет яблок и маринованных огурцов в составе. Теплый салат порадует гостей и домашних.

  • 400 г королевских креветок;
  • 300 г шампиньонов;
  • 2 яблока;
  • 3 маринованных огурца;
  • пол пучка салатных листьев;
  • 1 большая луковица;
  • 2 ч. л. горчицы;
  • пол лимона;
  • 50 г маслин;
  • зелень;
  • майонез.

Огурцы обсушиваем и рубим мелкими кубиками. Яблоки очищаем от кожуры и режем тонкими дольками, поливаем соком лимона. Рвем руками в миску листья салата. Маслины разрезаем на несколько частей.

Лук режем четвертинками колец, грибы нарезаем пластинками. На раскаленную сковороду льем масло, выкладываем лук и грибы, жарим до мягкости. Добавляем креветки, специи. Жарим 1-2 минуты, снимаем с огня.

Соединяем в пиале майонез с горчицей и мелко рубленной зеленью. Смешиваем в салатнике все компоненты с заправкой, сразу подаем на стол.

Слоеный салат с рисом и кальмарами

Нежную закуску с морепродуктами и рисом нужно приготовить заранее, чтобы блюдо пропиталось. Салат получается очень нежным, с пикантной ноткой.

  • 150 г вареных креветок без панциря;
  • 500 г кальмаров;
  • 100 г отварного риса;
  • 100 г сыра;
  • 2 яйца;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 помидора;
  • 200 г майонеза.

Кальмары варим в подсоленной воде 1 минуту. Если их переварить, кальмары станут резиновыми. Сыр и яйца натираем на терке. Из помидоров извлекаем сочную середину и режем кубиками только мясистую часть, чтобы в готовом салате не образовалась юшка.

Кальмары пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером, добавляем 100 г майонеза, чеснок и специи. На блюдо кладем отварной рис, разравниваем. Сверху выкладываем половину креветок. Если они большие, разрезаем их на несколько частей. Следующий слой – кальмары.

Кладем помидор, присаливаем. Выкладываем яйца, сверху слой кальмаров, посыпаем сыром. Тщательно обмазываем салат майонезом, украшаем оставшимися креветками. Настаиваем в холодильнике не меньше 3 часов.

Японский салат с авокадо

Необычное блюдо можно встретить в меню японских ресторанов. Такой салат с креветками и авокадо несложно сделать дома самостоятельно.

  • 150 г тигровых креветок;
  • 2 авокадо;
  • 1 огурец;
  • 4 яйца;
  • 200 г малосольной семги;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 ст. л. сахарной пудры;
  • соевый соус;
  • 1 ст. л. воды.

Для японского омлета разбиваем в пиалу яйца, добавляем сахарную пудру, воду и 1 ч. л. соевого соуса. Аккуратно мешаем палочками или вилкой, не взбивая. Пропускаем массу через сито, чтобы добиться однородности.

Греем сковороду, наливаем часть массы не тонким слоем. Ставим на маленький огонь и ждем, пока схватится низ омлета. После чего сворачиваем блинчик в рулет и отодвигаем на край сковороды. Наливаем следующую порцию яичной массы. Когда блин «схватится» заворачиваем уже готовый рулет в новый блин. Продолжаем, пока не закончится яичная масса.

Читайте также:  Салат с куриной печенью – 10 простых и вкусных рецептов

Придаем рулету форму с помощью пленки и режем пластинками по диагонали. Креветки нанизываем на шпажки и опускаем в кипяток на 1-2 минуты. Шпажки используем для того, чтобы креветки остались ровными. Чистим, надрезаем вдоль не до конца и разворачиваем.

Огурец, авокадо, перец, омлет и семгу режем полосками одинаковой величины, смешиваем с 2 ст. л. соевого соуса и креветками.

«Таити» с кукурузой

Яркий и сочный салат с креветками и консервированной кукурузой можно подавать как самостоятельное блюдо. За счет риса салат получается сытным. В блюде много консервированных продуктов, поэтому для готовки потребуется минимум времени.

  • 200 г вареных очищенных креветок;
  • 200 г отварного риса;
  • 150 г консервированной кукурузы;
  • 150 г консервированного горошка;
  • 150 г красного болгарского перца;
  • 150 г консервированного ананаса кусочками;
  • майонез.

Болгарский перец режем мелкими кусочками. Открываем банки с горошком, кукурузой и ананасом, сливаем жидкость и отмеряем нужное количество ингредиентов. Кладем в салатник все компоненты, посыпаем специями и заправляем майонезом по вкусу.

«Греческий» салат с креветками

Нежное блюдо по этому рецепту удивит гостей и порадует близких. «Греческий» салат с креветками не требует много времени для приготовления, а вкусная заправка делает блюдо изысканным.

  • 400 г королевских креветок;
  • 10 помидор черри;
  • 2 огурца;
  • 200 г сыра Фета;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 100 г маслин;
  • пучок листьев салата;
  • 1 головка лука;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ч. л. сушеного орегано;
  • 2 ст. л. сока лимона.

Крупно рубим чеснок, выкладываем на разогретую сковороду, добавляем масло. Обжариваем чеснок пару минут, достаем и кладем в сковороду креветки, присаливаем, готовим до румяности. Раскладываем креветки на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Помидоры режем четвертинками, огурцы рубим некрупно. Сыр Фета режем кубиками, открываем банку с маслинами, отмеряем нужное количество. Маслины используем без косточек. Луковицу рубим некрупно.

Рвем листья салата в миску, добавляем остальные ингредиенты. Для заправки соединяем масло с орегано и соком лимона, добавляем специи по вкусу. По возможности настаиваем салат в холодильнике 2-3 часа.

Весенний вариант с рукколой и креветками

Салат с рукколой делается на скорую руку, для готовки требуется минимум ингредиентов. Вкусная заправка делает блюдо пикантным и оригинальным.

  • 300 г королевских креветок;
  • 400 г рукколы;
  • 200 г помидоров черри;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 4 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ч. л. дижонской горчицы;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 0,5 ч. л. меда;
  • 1 ч. л. сока лимона.

Ставим сковороду на плиту, наливаем масло, добавляем давленый чеснок. Обжариваем, пока он не пожелтеет, после чего вынимаем. Кладем на сковороду креветки, сбрызгиваем небольшим количеством соевого соуса, жарим 2-3 минуты до румяной корочки.

Помидоры режем пополам, рукколу рвем в салатник. Соединяем оставшиеся ингредиенты для заправки, размешиваем. Добавляем в салатник креветки, заправку и тщательно мешаем.

Азиатский салат с фунчозой

Низкокалорийный и сытный салат с фунчозой и креветками очень полезен людям любого возраста. Блюдо подается с интересной и необычной заправкой.

  • 150 г фунчозы;
  • 1 сладкий перец;
  • 2 луковицы;
  • 200 г вареных креветок без панциря;
  • 40 г кинзы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 3 ст. л. масла кунжута;
  • 2 ч. л. карри;
  • 2 ст. л. сока лимона.

Фунчозу заливаем 1 литром кипящей воды, оставляем на 10 минут. Отмеряем 3 ст. л. воды из фунчозы в отдельную пиалу. Через указанное время откидываем лапшу на сито.

Перец и лук нарезаем пластинами. Мелко режем кинзу. Смешиваем воду от лапши с соевым соусом, лимонным соком, половиной кинзы, маслом, карри и давленым чесноком. Ставим соус на плиту и варим пару минут, помешивая.

Лапшу крупно режем, соединяем в салатнике с перцем, луком, креветками и другой половиной кинзы. Заливаем соусом, тщательно перемешиваем.



Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here