Крылья в медово-соевом соусе в духовке – 5 рецептов приготовления

0

Нет ничего проще, чем внести праздничную атмосферу в будничный ужин. Это просто, это изысканно и самое главное – это очень вкусно. Всё, что потребуется – это несколько куриных крыльев, соевый соус, мёд и немного фантазии, которая позволит создать новые рецепты из уже известных блюд.

Приготовление крыльев в медово-соевом соусе в духовке – простая задача, но и в таком несложном деле существуют свои нюансы и маленькие секреты.

Куриные крылья в медово-горчичном соусе в духовке

В приготовлении такого блюда существует только одна «сложность»: крыльев должно быть очень много. Крылышки в медово-горчичном соусе будут не только оценены по достоинству, но и уничтожены в один присест.

Ингредиенты:

А вам хватает времени на себя любимую?
Да, конечно!Нет, просто беда!

  • крыло куриное – 2 кг.;
  • соевый соус – 200 мл.;
  • масло растительное – 50 мл.;
  • горчица – 4 ч. л.;
  • мёд – 100 мл.;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • соль, карри – по 1 ч. л.;
  • кукурузный крахмал – 1 ч. л.

Приготовление:

  • Подготовить крылышки: промыть, обсушить полотенцем и, если есть желание – разделить по фалангам.
  • Поставить на огонь кастрюльку и влить в неё соевый соус, растительное масло, затем горчицу и мёд.
  • Развести крахмал в 2-3 ст. л. холодной воды и тонкой струйкой влить смесь в соус, не забывая мешать. Через 1-2 мин. выключить огонь.
  • Обвалять крылья в смеси давленного чеснока, соли и карри (можно также использовать любимую приправу для курицы).
  • Разогреть духовку до 180°C. Обвалять крылья в соусе, выложить на лист, вылить сверху остатки маринада и поставить запекаться на 30-40 мин.

На степень сладости соуса влияет количество мёда, на вязкость – крахмал, а также не стоит забывать, что соевый соус уже содержит соль: для тех, кто предпочитает умеренность, солить крылья не обязательно.

Крылья с картошкой

Готовое блюдо будет ещё вкуснее, если приготовить соус заранее и замариновать в нём крылья. Картошка в предварительном мариновании не нуждается – её чистят и подготавливают непосредственно перед закладыванием в духовку.

Читайте также:  Фаршированные кабачки – 8 рецептов

Ингредиенты:

  • крыло куриное – 1 кг.;
  • картофель – 1 кг.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • зёрна фенхеля и кориандра – 1 ст. л.;
  • соевый соус – 100 мл.;
  • мёд – 50 мл.;
  • сок 1 апельсина или лимона;
  • кунжутное масло – ½ ч. л.;
  • красный винный уксус – 1 ст. л.;
  • соус чили сладкий – 3 ст. л.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.

Приготовление:

  • Приготовить заранее соус для крылышек, смешав соевый соус, мёд, уксус, сок лимона или апельсина, чили, кунжутное масло и пропущенный через пресс чеснок.
  • Замариновать в этой смеси крылья и оставить пропитываться.
  • Подготовить картошку: почистить и разрезать вдоль на 2 половинки.
  • Немного раздавить в ступке зёрна кориандра и фенхеля, смешать с оливковым маслом (по желанию добавить и соль).
  • Обвалять картофель в смеси.
  • Нагреть духовку до 180°C. Выложить крылья в противень, в промежутки поместить картошку. Поставить запекаться на 40-45 мин.
  • Выложить готовые крылья в большое блюдо вперемешку с половинками картофеля. Сверху натереть цедрой лимона.

Готовность картофеля проверяется деревянной лучиной: если она входит в мякоть легко, картофель готов. Длительность приготовления блюда неоднозначна и зависит от духовки: в некоторых печах (особенно с функцией конвекции) крылышки готовятся быстрее.

Куриные крылья с кунжутом

Для такого блюда, как жареные крылья, нет практически никаких ограничений в ингредиентах. Само по себе куриное мясо – довольно нейтральное на вкус, и любой топпинг сделает его уникальным. В этом рецепте особую пикантность крылышкам придаст кунжут.

Читайте также:  Мясо в кисло-сладком соусе по-китайски – 7 рецептов приготовления дома

Ингредиенты:

  • крыло куриное – 2 кг.;
  • соевый соус – 1 стакан;
  • мёд – 150 мл.;
  • горчица – 1 ст. л.;
  • кетчуп – 2 ст. л.;
  • сок 1 лимона;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • масло кунжутное – 1 ч. л.;
  • семечки кунжутные – 2-3 ст. л.

Приготовление:

  • Смешать в ковшике все ингредиенты для соуса: соевый соус, сок лимона, горчицу, кунжутное масло, кетчуп и мёд. Выдавить чеснок.
  • Прогревать массу в течение 3-5 мин.
  • Опустить в соус крылья, хорошо перемешать и оставить на 30 мин.
  • В разогретую до 180°C духовку выложить крылья и запекать в течение 25-30 мин.
  • Пока крылья готовятся, обжарить на сухой сковороде кунжут до золотистого цвета, немного потолочь его в ступке и посыпать готовые крылышки.

Любой соус, в котором есть ингредиенты для карамелизации (такие, как мёд) пригорает к поверхности посуды. Это стоит учесть и выстелить противень фольгой, пергаментом или использовать силиконовые кулинарные коврики.

Рецепт в медово-соевом соусе с имбирём

Любителям остро-сладких закусок непременно следует попробовать приготовить куриные крылья в соусе с имбирём и мёдом. Такое блюдо отлично будет смотреться и на праздничном столе, и станет частью повседневной кухни.

Ингредиенты:

  • крыло куриное – 2 кг.;
  • соевый соус – 100 мл.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • свежий имбирь – 2 см. корня;
  • паприка копчёная – щепотка;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • мёд – 100 мл.;
  • манго консервированное – 100 гр.;
  • табаско – несколько капель.

Приготовление:

  • Приготовить маринад: смешать соевый соус, натёртый чеснок с имбирём и паприку.
  • Хорошо перемешать крылья с соусом и оставить на час.
  • Прогреть духовку до 180-190°C, выложить на противень крылья и поставить запекаться на 20 мин.
  • Пока крылья готовятся, сделать топпинг: взбить в блендере манго, мёд, табаско и оливковое масло.
  • Достать крылышки, хорошо промазать их соусом и отправить снова в духовку ещё на 10-15 мин.
Читайте также:  Мидии в сливочно-чесночном соусе – 5 рецептов

Куриные крылья следует раскладывать в форме так, чтобы они не соприкасались друг с другом – только в этом случае они равномерно и красиво подрумянятся со всех сторон.

Готовим в рукаве

Очень удобно готовить крылышки в рукаве. Несмотря на герметичность, они не получатся «варёными», будут с корочкой, а кроме того, такой способ поможет избежать чистки формы, в которой готовится блюдо.

Ингредиенты:

  • крыло куриное – 2 кг.;
  • соевый соус – 100 мл.;
  • кетчуп – 100 мл.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • мёд – 50 мл.

Приготовление:

  • Лук и яблоко измельчить в блендере и, положив в марлю, выжать сок.
  • Смешать сок с соевым соусом, мёдом и кетчупом (можно добавить и специи по желанию).
  • Промариновать курицу в соусе не меньше часа.
  • Запекать крылышки в рукаве при температуре 200°C 30-40 мин. Рукав проткнуть лучиной в нескольких местах.

Куриные крылья – одно из самых популярных блюд, оцененных за дешевизну самого продукта, безграничную возможность вкусовых сочетаний и количество рецептов.



ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here