Оладушки без яиц – 8 рецептов

0

Если вы хоть раз столкнулись с ситуацией, когда решили приготовить вкусные оладьи на завтрак, а в холодильнике не нашлось яиц, тогда вам необходимо иметь на вооружении несколько рецептов без них. Оладьи без яиц ненамного уступают оладьям, которые готовили с их добавлением.

Пышные оладьи на кефире без яиц

Вкусные, пышные оладьи можно приготовить и без яиц. А этот рецепт тому доказательство.

Необходимые продукты:

  • Мука – 0,45 кг.;
  • кефир – 0,30 л.;
  • сахар – 5 ст. л.;
  • сода – 1 ст. л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • оливковое масло для обжарки.

Приготовление:

Кефир налить в миску и отправить в него соду. Помешать и не трогать 5 минут.

Лимон тщательно помыть с помощью щетки, предварительно полив его крутым кипятком. Снять с него цедру.

Важно! Не игнорируйте данный процесс. Лимоны следует очень тщательно мыть, ведь их обрабатывают химическими составами, чтоб они дольше сохраняли товарный вид.

Полученную цедру добавить в кефир. Также из лимона следует выдавить сок и тоже добавить в кефир.

Муку просеять и маленькими порциями подмешивать к кефиру. Все вместе еще раз тщательно размешать.

Сковородку раскалить и порционно выложить на нее получившееся тесто. Поджаривать с обеих сторон до образования румяной корочки.

Оладьи без яиц на молоке

Быстрые, сытные и аппетитные оладьи на молоке прекрасно подойдут для семейного завтрака. Подать их можно со сметаной или же вареньем.

Необходимые продукты:

  • Мука – 1 ст.;
  • молоко – 1 ст.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • сода – 0,5 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • оливковое масло для обжарки.

Приготовление:

Муку следует просыпать через сито, затем к муке добавить сахар, соль и соду, помешать.

На плиту поставить емкость с молоком. Довести до закипания и ввести его тоненькой струйкой в муку. При этом хорошо размешивая тесто. Оно должно выйти довольно густым.

Интересно знать! Молоко прекрасно борется с бессонницей. Стакан молока с медом за 1 час до сна решит эту проблему.

На раскаленную сковородку налить растительного масла и сформировав оладьи, с помощью ложки или даже мокрых рук. Выложить их на сковородку и обжарить с двух сторон.

Читайте также:  ПП оладьи из кабачков – 10 рецептов

Оладьи на воде с яблоками

Этот рецепт невероятно экономичен, ведь для его приготовления не требуются даже молоко или кефир.

Необходимые продукты:

  • Мука – 0,35 кг.;
  • вода – 0,20 л.;
  • яблоки – 0,4 кг.;
  • сахар – 0,05 кг.;
  • сухие дрожжи – 0,01 кг.;
  • соль – 1 щепотка;
  • оливковое масло для обжарки.

Приготовление:

Воду подогреть, чтоб она была теплой, в нее всыпать соль и сахар. Перемешивать пока соль и сахар полностью растворятся. Когда температура воды опуститься до 27-28 градусов, всыпьте дрожжи и помешайте.

Муку просыпать через сито. Добавить в воду маленькими порциями при этом интенсивно перемешивая тесто.

Яблоки прополоскать, срезать кожицу и натереть на терке со средними отверстиями. Отправить в тесто, размешать. На 1 час поставить тесто в тепло.

Интересно знать! В 1947 году в Манхеттене один американец посадил яблоню. Эта яблоня не только дожила до сегодняшних дней, но и до сих пор плодоносит.

По истечению времени следует раскалить сковородку, налить на нее растительное масло и, разделяя тесто на порции пожарить до зарумянивания.

Оладьи на кислом молоке с апельсином

Если вам надоели классические оладушки, попробуйте приготовить вместе с нами ароматные необычные оладьи с апельсином.

Необходимые продукты:

  • Мука – 0,350 кг.;
  • кислое молоко – 0,50 л.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • уксус – 0,5 ст. л.;
  • растительное масло для обжарки.

Приготовление:

Заблаговременно достаньте из холодильника кислое молоко, во время готовки оно должно иметь комнатную температуру.

Вылить молоко в глубокую емкость и всыпать к нему сахар, соль и гашенную уксусом соду. Далее включить миксер и вводить в емкость с прокисшим молоком муку, за каждой порцией взбивая ее миксером. Тесто должно выйти густым.

С апельсина снять кожуру и удалить все тонкие, белые перегородки. Мякоть нарезать маленькими кубиками. Их и сок, который выделился из апельсинов во время нарезки, отправить в тесто, хорошо размешать.

Интересно знать! Большое апельсиновое дерево, в год дает до 40 тысяч плодов. А прожить может до 150 лет.

Обжарить оладьи на раскаленной сковороде, добавляя растительное масло перед каждой партией.

Читайте также:  Морковные оладьи – 7 рецептов

Тесто для оладий на ряженке

Чтоб день задался, его следует начать с вкусного завтрака. Для этого прекрасно подойдут оладьи, приготовленные на ряженке.

Необходимые продукты:

  • Мука – 0,16 кг.;
  • ряженка – 0,20 л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • подсолнечное масло – 0,05 л.

Приготовление:

Муку нужно просыпать через сито, это обогатит ее кислородом и поможет избавиться от возможных примесей.

Ряженку следует вылить в не металлическую емкость и поместить в микроволновую печь нагреть до комнатной температуры. Достать ряженку и добавить в нее соль и сахар.

Полезно знать! В микроволновую печь запрещено ставить металлическую посуду или посуду с золотистым напылением. В противном случае ваша техника просто-напросто выйдет из строя.

В муку постепенно влить ряженку, тщательно все размешивая. В самом конце всыпать соду и снова помешать. Убрать в теплое место, накрыв чистой салфеткой на 15 минут.

На сковородку налить масла и раскалить на огне. Обжаривать оладьи привычным способом.

Рецепт на сыворотке с ягодами

Ягоды подойдут как свежие, так и замороженные. Можно взять чернику, смородину, малину или землянику.

Необходимые продукты:

  • Сыворотка – 1 ст.;
  • мука – 1 ст.;
  • ягоды – 1 горсть;
  • сода – 0,3 ч. л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

Просыпанную через сито муку соединить с содой. Затем сыворотку соединить с солью и сахаром. Его количество вы можете регулировать на свой вкус.

Важно! Для приготовления таких оладий, лучше всего выбирать сыворотку от домашнего творога.

Далее муку постепенно, маленькими порциями ввести в сыворотку. Тщательно размешать. Затем слегка припудрить мукой ягоды и отправить в тесто. Хорошо помешать.

Раскалить сковородку, налить на нее немного масла и пожарить оладьи как вы привыкли это делать.

Оладьи без яиц с бананом

Такие оладьи прекрасно подойдут даже для самых маленьких гурманов. Их можно давать малышам уже с 1 года. Из указанного количества продуктов получается около 8-10 оладий.

Необходимые продукты:

  • Кефир – 0,20 л.;
  • мука – 0,10 кг.;
  • банан – 1 шт.;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • молочный шоколад – 1 плитка;
  • сгущенное молоко – 2 ст. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л. + для жарки.

Приготовление:

Читайте также:  ПП оладьи на кефире – 9 рецептов

Кефир вылить в глубокую емкость, где и будет замешиваться наше тесто. Муку просыпать сквозь сито и ввести в кефир, хорошо размешивая венчиком, чтоб не осталось комков.

Отправить в тесто соду. Уксусом гасить ее не нужно, она погасится кефиром. Также всыпать сахар, соль и влить растительное масло. Все хорошенько помешать.

Интересно знать! Все хозяйки добавляют в свою выпечку соду, гасят ее, как указано в рецептах. Но не все знают, зачем это нужно. На самом деле все просто: выпечка становиться пышной от выделяемого углекислого газа при гашении соды кислой средой.

С банана снять кожуру и порезать его на маленькие кубики. Всыпать в тесто и снова помешать.

Сковородку раскалить с растительным маслом и обжарить до румяности. Также эти оладьи можно приготовить в духовке, что будет значительно полезнее для малышей.

Шоколад разломать на несколько частей и положить в миску. Добавить загущенное молоко и отправить в микроволновую печь, растопить, перемешать и полить готовые оладьи.

Творожные оладьи с тыквой и яблоком

Оладьи получаются очень нежными и вкусными. И что немаловажно они довольно полезны, ведь в рецепт включены яблоки, тыква и творог. Они прекрасно подойдут для завтрака или перекуса.

Необходимые продукты:

  • Мука – 4 ст. л.;
  • творог – 0,18 кг.;
  • тыква – 0,18 кг.;
  • яблоки – 0,13 кг.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • сода – 0,5 ч. л.
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

С тыквы снять кожуру и срезать часть, где крепились семечки. Натереть на терке с мелкими отверстиями. Яблоко прополоскать, снять кожицу и также натереть на терке. В рецепте указанно количество уже натертых плодов.

Яблоки и тыкву смешать. К ним добавить творог, сахар и соду. Все тщательно размешать. Постепенно, небольшими порциями ввести муку, помешивать постоянно. Получиться достаточно густое тесто.

Поместить на огонь сковородку, полить ее растительным маслом. Когда она достаточно раскалится, смочить руки прохладной водой и, сформировав из теста нужное количество оладий, обжарить их с обеих сторон до образования хрустящей поджаристой корочки.



Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here