Джем из тыквы – 8 рецептов

0

Из тыквы можно приготовить не только тыквенную кашу, но и много других различных блюд. Из нее получаются замечательные джемы и к счастью не любителей тыквы, они не имеют ее характерного запаха.

Джем из тыквы с лимоном и апельсином

Этот джем из тыквы лимона и апельсина можно есть вприкуску с чаем или использовать как начинку для пирогов или блинчиков.

Необходимые продукты:

  • Тыква – 0,25 кг.;
  • сахар – 0,20 кг.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • корица – 1 палочка;
  • гвоздика – 2 шт.

Приготовление:

Сначала нужно обмыть тыкву и снять с нее жесткую кожуру. Разрезать на произвольные куски. Резать довольно крупно.

Апельсин обдать кипятком и помыть, используя щетку. Затем почистить и разделить на дольки. С лимоном поступить точно также.

Выложить куски тыквы в чашу кухонного комбайна и перебить до состояния однородной кашицы. Выложить ее в чистую эмалированную миску, а в чашу отправить апельсин, и четвертую часть кожуры. Взбить до получения пюре и выложить к тыкве. С лимоном проделать такую же процедуру. Выложить в миску к тыкве.

Интересно знать! В кожуре цитрусов содержится много полезных веществ и витаминов, также она придаст приятного аромата. Но цедра придает и горечь, поэтому с ней нужно быть осторожным.

Кашицу из трех компонентов размешать и добавить к ней сахар. Дать постоять 15 минут, это нужно, чтоб тыква пустила сок. Затем поставить миску на газ. Бросить в смесь корицу и гвоздику, довести до закипания и варить на слабом огне около получаса.

Если ваша тыква пустила слишком мало сока, нужно добавить стакан охлажденной кипяченой воды. После готовности джема, палочку корицы и гвоздику нужно убрать.

Если вы хотите сохранить джем на зиму, перелейте его в стерильную банку и закатайте прокипяченной крышкой. Из указанного количества продуктов получиться примерно 0,7 литра джема.

Джем из тыквы с курагой

Курага дополнит нежный вкус тыквы своими яркими и бархатными нотками. В итоге вы получите сладкий и полезный тыквенный джем с курагой.

Необходимые продукты:

  • Тыква – 1,5 кг.;
  • курага – 0,25 кг.;
  • сахар – 0,70 кг.;
  • сок из лимона – 3 ст. л.

Приготовление:

Курагу нужно вымыть и залить ее крутым кипятком. Оставить пока она не размякнет.

Интересно знать! Курага помогает бороться с последствиями стресса и синдромом хронической усталости.

Пока курага в воде, подготовим тыкву. Ее следует прополоскать, срезать с нее кожуру, удалить внутренности и порезать на кусочки среднего размера. Выложить в сотейник, залить водой и поместить на плиту, отварить.

Читайте также:  Томатная паста на зиму – 6 рецептов

С готовой тыквы слить воду и дать ей слегка остыть. Затем перебить погружным блендером до состояния пюре. Размоченную курагу также следует взбить и соединить с тыквой.

В получившуюся массу высыпать сахар, влить сок лимона и отправить на огонь. Варить 20 минут, убавив пламя до минимума.

Готовый джем выложить в простерилизованные банки, накрыть крышками и закатать ключом для консервирования.

Джем по Дюкану из тыквы и моркови

Из моркови и тыквы получиться прекрасный джем, который соответствует диете по Дюкану.

Необходимые продукты:

  • Тыква – 0,25 кг.;
  • морковка – 0,50 кг.;
  • сахарозаменитель в таблетках – 24 шт.;
  • перемолотая корица – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Тыкву и морковку прополоскать, почистить и нарезать произвольными кусками. Переложить в сотейник и залить стаканом воды. Тушить до полуготовности.

Полезно знать! Для приготовления джема следует брать сочную и сладкую морковь. Тыкву лучше тоже выбрать из более сладких сортов, иначе получившийся джем может не соответствовать вашим ожиданиям.

Сваренные овощи потереть на самой мелкой терке или мелко порезать, соединить и добавить сахарозаменитель и корицу. Таблетки сахарозаменителя лучше предварительно растолочь. Также нужно добавить 3-5 столовых ложек воды. Все это размешать и отправить на плиту.

Варить получившуюся смесь до готовности. Затем взбить погружным блендером. Джем готов к употреблению.

Рецепт с яблоками и корицей

Джем по этому рецепту получается с насыщенным вкусом, он будет иметь нежную структуру и приятный золотистый цвет.

Необходимые продукты:

  • Тыква – 0,50 кг.;
  • яблоки – 0,50 кг.;
  • сахар – 0,60 кг.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • перемолотая корица – 1 ч. л.

Приготовление:

Яблоки и тыкву прополоскать и освободить от кожуры. Тыкву нарезать кусками среднего размера и поместить в сотейник. В него влить 0,3 литра воды и поместить на огонь. После вскипания воды, огонь убавить и варить дальше.

С яблока удалить семечки и перепонки. Порезать на дольки и высыпать в сотейник к тыкве. Проварить не мене 20-30 минут.

Интересно знать! В яблоках содержится довольно много йода, его больше только в морепродуктах.

Затем содержимое сотейника нужно или раздавить толкушкой, или взбить погружным блендером. Далее всыпать в кашицу сахар и снов отправить на огонь. Проварить еще 20 минут. Затем высыпать корицу и влить сок лимона, помешать и варить еще 10 минут время от времени помешивая джем.

Еще горячим джем следует разложить в простерилизованные банки, накрыть стерильными крышками и закатать.

Читайте также:  Яблоки на зиму – 12 простых заготовок

Тыквенный джем с грушей и айвой в мультиварке

Айва содержит большое количество пектинов, которые сделают наш джем более вязким. Тыква и груша отлично гармонируют со вкусом айвы, дополняя его.

Необходимые продукты:

Приготовление:

Все плоды прополоскать. Из груш и айвы вырезать сердцевину и удалить хвостики. Порезать дольками. Тыкву почистить и порезать на куски.

В чашу мультиварки выложить кусочки тыквы, грушу и айву. Установить программу «пар» на 15 минут. Затем всыпать в кастрюлю сахар и поменять режим готовки на «тушение». Установить таймер на 30 минут.

Интересно знать! Груши рекомендуют употреблять в пищу при повышенной физической нагрузке или при высоком уровне утомляемости. Но нельзя съедать более 2 груш в день.

Кода прозвучит сигнал прибора, содержимое мультиварочной кастрюли следует слегка остудить и перебить с помощью блендера.

Простерилизовать литровые или полулитровые банки, крышки прокипятить. Еще горячий джем разложить по банкам, накладывая до самого верха, чтоб не оставалось воздуха. Сразу накрыть все банки крышками и поочередно закатать, используя специальный ключ для консервации.

Тыквенный джем с лимоном и имбирем

Когда за окном холодно, можно согреться, устроив чаепитие, в кругу семьи или друзей подав на стол полезный и конечно вкусный джем с лимоном и имбирем.

Необходимые продукты:

  • Тыква – 1 кг.;
  • сахар – 3 ст.;
  • лимон – 2 шт.;
  • свежий имбирь – 1 ст. л.;
  • мускатный орех – 0,5 ч. л.;
  • рыльца шафрана – 1 щепотка;
  • вода – 0,5 л.

Приготовление:

Чтоб приготовить этот джем нужно сначала помыть тыкву и снять с нее толстую кожуру. Затем порезать на произвольные куски, толщина которых должна составлять примерно 1-1,5 сантиметров. Отправить в металлическую посудину.

Свежий корень имбиря почистить и натереть на терке с самыми мелкими отверстиями, отмерять нужное количество и отправить к тыкве.

Интересно знать! Имбирь рекомендуют употреблять при простудных заболеваниях, для укрепления иммунитета, от укачивания в транспорте и других проблемах со здоровьем. Разрешается употреблять с 2-х летнего возраста.

Лимоны облить крутым кипятком, затем тщательно вымыть со щеткой и, не надавливая потереть об ячейки мелкой терке. Таким образом, ми натрем цедру. Ее нужно соединить с остальными ингредиентами.

В посудину выдавить сок с обоих лимонов, и всыпать сахар. Вскипятить воду и залить подготовленные продукты в посудине. Затем поставить ее на огонь и варить до закипания. Сделать огонь тихим и варить ровно 1 час. Периодически снимать пену, которая будет образовываться, и размешивать будущий джем.

Читайте также:  Икра кабачковая на зиму через мясорубку – 10 рецептов приготовления

За 15-20 минут до окончания варки в посудину добавить шафран и мускатный орех. Когда джем сварится, его нужно перебить блендером до однородной консистенции. Тыквенный джем с лимоном и имбирем готов.

Готовим с ананасами

Джем получается вкусным, ароматным и, конечно же, ярким. Угостите им своих гостей, и они обязательно попросят у вас его рецепт.

Необходимые продукты:

  • Тыква – 0,50 кг.;
  • сахар – 0,50 кг.;
  • консервированный ананас – 0,45 кг.;
  • ванильный сахар – 2 пакетика по 11 г.;
  • ромовая эссенция – ¼ ч. л.

Приготовление:

Тыкву освободить от плотной кожуры и от сердцевины. Разрезать на кубики и отправить в сотейник. Сюда же влить сок из ананасов и отправить на плиту. Уваривать на медленном огне.

Интересно знать! В тыкве содержатся вещества, которые необходимы для поддержки мышц в тонусе и регулировки количества воды в организме.

После того как тыквенные кусочки станут мягкими, отправить в сотейник ананасы. Проварить 5 минут. Затем посыпать сахаром и варить еще 30 минут, время от времени помешивая джем.

Теперь нужно добавить ванильный сахар и ромовую эссенцию. Хорошенько помешать. Еще горячим джем разложить по стерильным банкам и закатать.

Джем из тыквы с ягодами калины

Если дополнить и без того полезную тыкву калиной получиться не джем, а витаминная бомба. Ведь калина тоже невероятно полезная ягода.

Необходимые продукты:

  • Тыква – 0,50 кг.;
  • калина – 0,50 кг.;
  • сахар – 1 кг.

Приготовление:

Ягоды калины прополоскать и, не обрывая с кистей поместить в дуршлаг. В кастрюлю налить воды и довести ее до кипения. Дуршлаг установить над кастрюлей с кипящей водой и бланшировать ягоды на протяжении 5 минут. Затем протереть сквозь сито, избавляя калину от косточек, шкурок и веточек.

Интересно знать! Характерный горьковатый вкус калины исчезнет, если ее заморозить.

Вымытую и очищенную тыкву нарезать небольшими кусочками и поместить в небольшое количество воды, налитое в кастрюльку. Поставить на плиту и варить тыкву до ее размягчения. Затем перебить погружным блендером до образования пюре.

Кашицу из калины и тыквы соединить и добавить к ним сахар. Поставить снова на огонь и варить на слабом огне 35-40 минут, контролируя процесс, чтоб джем из тыквы не смог пригореть.

Готовый джем можно употреблять сразу или заготовить на зиму, разлив его по стерильным банкам и закатав ключом.



Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here