Главная » Статьи » Здоровье » Диеты

Белковая диета Пьера Дюкана раскрывает свои секреты


 Существуют десятки вариантов безуглеводных диет, но белковая диета Дюкана, несомненно, самая популярная из всех. Соблазнительная простота и возможность кушать в больших количествах, уделяя физическим нагрузкам минимум внимания – мечта абсолютного большинства худеющих людей.

 

 

 При первом знакомстве с белковой диетой для похудения Дюкана может показаться, что рекомендации путанные и сложные. Идея становится понятней, если, следуя советам автора, разделить всю схему на отдельные этапы. Всего этапов четыре, каждый из них важен и обязателен. Нарушение рекомендаций на одном из этапов снижает эффективность тщательно продуманного меню. В основе диеты Дюкана 72 белковых продукта, отруби, овощи и фрукты, полный список которых приведен автором в книге «Я не умею худеть». Согласно заверениям французского диетолога, этот способ позволяет без вреда для здоровья избавиться от любого количества лишних килограммов.

 

I этап «Атака»

 

 Первый этап совмещает в себе процесс включения в диету и начало активного снижения веса. Продолжительность варьируется от 2 до 10 дней, в зависимости от желаемого результата. Если требуется убрать пару лишних сантиметров в талии, достаточно 1-3 дней, если речь идет о 20 лишних кг или больше, белковые продукты для диеты Дюкана нужно есть 10 дней подряд без перерывов. Нет необходимости ограничивать порции, можно есть сколько угодно белковой пищи, заменяя дефицит вкусового разнообразия количеством продуктов. Обязательны пешие прогулки по 10 мин ежедневно.

 

 Итак, белок. Это основа всей диеты, незыблемый фундамент. Автор называет белок единственным жизненно необходимым человеку питательным веществом, считая углеводы и жиры избыточной составляющей меню. Согласно белковой диете по Дюкану, человек худеет уже потому, что он ест много белка. На усвоение протеина тратится большое количество энергии, т.е. в процессе переваривания пищи организм расходует, а не получает (углеводы и жиры, в т.ч. растительные, исключены).

 

 

 Меню белковой диеты Дюкана в течение всего первого этапа состоит преимущественно из мяса. Автор считает мясо (особенно конину) самым ценным, естественным для человека полезным источником животного белка. Растительные белки на первом этапе не учитываются. Мясо любое, кроме свинины, баранины и жирных кусков. Обработка любая – жарить, варить, тушить, готовить на гриле и т.д. Единственное требование – никакого масла и минимум соли.

 

 Без углеводов и клетчатки в рационе мясо дольше задерживается в желудке и кишечнике, тело тратит больше калорий для переваривания продукта. Но пока отходы находятся внутри, они травят организм токсинами. Чтобы белковая диета для похудения (по мнению Дюкана) не причинила вред, необходимо ежедневно выпивать не менее 2 литров жидкости. Любой, включая кофе, минеральную воду, лимонады из категории «лайт», соки, чаи и т.д.

 

 Вторым по ценности белковым продуктом автор считает рыбу. Кушать можно любую рыбу без ограничений, речную или морскую, жирную и «сухую», обрабатывая продукт любым способом. Кроме рыбы, в «белый» список попали все морепродукты и кисломолочные изделия как дешевый доступный источник белка («кисломолочка» только обезжиренная).

 

 

 Итак, список продуктов белковой диеты Дюкана на этапе атаки включает:

 

  • любое нежирное мясо и субпродукты;

  • любую рыбу, в т.ч. консервированную, копченую и т.п.;

  • обезжиренные кисломолочные продукты (йогурты только ароматизированные, без кусочков ягод или фруктов);

  • яйца в небольших количествах.

 

 Автор разрешает 1,5 ложки овсяных отрубей ежедневно всем, кому слишком тяжело питаться десять дней только перечисленными продуктами. Важно: можно есть любые продукты из списка, сочетая их как угодно или выбрав только один любимый продукт. Любое отступление от рекомендаций Пьер Дюкан сравнивает с лопнувшим от укола иглы воздушным шариком: воздействие минимально, а эффект катастрофический, т.е. вышел за рамки – начни сначала.

 

Это вкусно: белковый салат для диеты Дюкана

 

200 г шампиньонов 
1 шт. вареная куриная грудка 
1 яйцо и 2 белка
100 г творога
100 г йогурта
Лук, чеснок, соль, специи

 

 Поджарьте лук и шампиньоны без масла. Взбейте яйца и белок, немного посолите, испеките блин. Нарежьте соломкой курицу и омлет, добавьте остывшие шампиньоны с луком. Для заправки смешайте йогурт и творог, добавьте специи, чеснок и соль.

 

II этап «Чередование»

 

 На первом этапе вес уходит быстро, однако за 10 дней скинуть более 5 кг не получится. Согласно белковой диете Дюкана рассчитать вес необходимо заранее. Например, требуется убрать 20 кг – это 10 дней «Атаки» плюс столько дней «Чередования», сколько нужно для потери оставшихся лишних кг. Т.е. II этап длится до тех пор, пока вес не станет идеальным с вашей точки зрения, но не дольше семи месяцев. Порции не ограничены, режим питания свободный. По-прежнему необходимо выпивать 2 литра жидкости в день, желательно за едой. Отруби теперь вводятся в меню обязательно – 2 ст.л. ежедневно.

 

 

 Разрешенные белковые продукты для диеты Дюкана перечислены выше, в разделе «Атака». Список рекомендуемых овощей:

 

  • помидоры, огурцы, редис, перец;

  • грибы (вы правы, грибы – это не овощи, но с автором не спорим);

  • баклажаны, капуста, кабачки, морковь, свекла;

  • спаржа и стручковая фасоль, сельдерей, лук-порей, листовой салат и листовой цикорий, укроп, шпинат.

 

 Все просто: один день едим только белки, один день белки плюс разрешенные овощи 50% на 50%. В любом виде, в любых количествах и сочетаниях, используя продукты из всех категорий или только самые любимые. Т.к. на протяжении этапа белково-овощной диеты Дюкана вес продолжает снижаться, автор строго запрещает любые отклонения от рекомендаций. Чтобы худеть красиво, увеличьте продолжительность прогулок до 20 мин ежедневно.

 

Это вкусно: кролик с помидорами и луком от Пьера Дюкана

 

 Нарежьте лук кольцами, положите в сковороду и залейте 50 мл воды с растворенным в ней бульонным кубиком. Тушите, пока лук не станет золотистым. Положите на лук тонкие ломтики крольчатины, посолите и добавьте специи. Очищенные от кожицы помидоры разрежьте на крупные дольки, добавьте к мясу и аккуратно перемешайте. Тушить до готовности, посыпать рубленой зеленью.

 

III этап «Закрепление»

 

 Все кто постоянно сидит на диетах, наверняка знакомы с т.н. «рикошетом» – вес возвращается, несмотря на усилия. Белковая диета Дюкана предлагает этап закрепления как защиту от нежелательного эффекта. Автор пишет, что останавливаться на II этапе нельзя – вес вернется непременно: «Не обманывайте себя! Лишние килограммы ушли, но идеальная фигура еще не принадлежит вам полностью. Чтобы обладать ею, придется постараться и пройти весь путь до конца».

 

 

 Для максимальной эффективности белковой диеты Дюкана рассчитать вес необходимо следующим образом: 10 дней умножаем на каждый потерянный килограмм. Т.е. если вы похудели на 14 кг, этап закрепления должен продлиться 140 дней. Как и прежде, порции не ограничены, сочетание продуктов свободное, режим питания любой, в день 2 ст.л. отрубей и 2 литра напитков. Желательно увеличить продолжительность пеших прогулок до получаса в день. Важно: четверг – строгий белковый день!

 

 В остальные дни, кроме четверга, разрешается кушать любые перечисленные выше продукты – рыбу, мясо, овощи и грибы, кисломолочные продукты, яйца. В любых соотношениях и количествах. Но на этапе закрепления белковая диета Дюкана меню предлагает менее строгое. Теперь автор разрешает включить в ежедневный рацион:

 

  • груши, персики, яблоки, цитрусы, киви и др., в количестве один фрукт в день. Можно небольшой ломтик дыни или арбуза, маленькое блюдце ягод. Запрещены сухофрукты, бананы, вишня и виноград, все орехи;

  • мед в качестве добавки к напиткам;

  • пару ломтиков хлеба, из отрубей или цельного зерна;

  • 40 граммов сыра.

 

 Два раза в неделю разрешается кушать макароны, крупы, картофель или бобовые. Что-то одно на выбор, одна порция в день. Два раза в неделю можно побаловать себя жирной свининой, ветчиной, утятиной или бараниной. И, наконец, белковая диета по Дюкану разрешает отступать от строгих рекомендаций: две праздничные трапезы каждую неделю, т.е. два приема пищи в неделю могут быть абсолютно любыми, без ограничений.

 

IV этап «Стабилизация»

 

 Этот этап ничем не отличается от предыдущего. Список продуктов полностью повторяется и включает в себя мясо и рыбу, кисломолочные продукты, разрешенные овощи и фрукты, хлеб из отрубей и сами отруби, два раза в неделю крахмалистые продукты и 40 граммов сыра в день. Все рецепты для белковой диеты Дюкана соотносятся с рекомендациями, данными автором в шестой главе (этап закрепления). Цель этапа проста: необходимо привыкнуть к предложенному рациону навсегда, чтобы потерянный вес остался в прошлом. Автор берет с читателя обещание устраивать две праздничные трапезы в неделю, не забывать пить 2 литра жидкости в день, гулять по 30 минут ежедневно и не пользоваться лифтами.

 

 

 В книге «Я не умею худеть» множество любопытных сравнений, забавных метафор и психологического подтекста. Но суть полностью изложена выше. Пьер Дюкан утверждает, что его способ борьбы с лишним весом подходит всем без исключения, абсолютно безопасен и естественен. Об этом мы поговорим в отдельной статье: «Белковая диета Дюкана – вред и противопоказания». Настоятельно рекомендуем к прочтению.

Категория: Диеты | Добавил: incomer (11.07.2014)
Просмотров: 11107 | Комментарии: 2 | Теги: дюкан, диета | Рейтинг: 3.0/2

Похожие материалы:

Учимся правильно запаривать веники для бани

Депиляция на лице – делаем правильно

Макияж под коралловое платье: правила создания образа


Ротару призналась, почему в 68 лет у нее нет морщин! Оказывается певица...

Похудевшая на 12 кг за месяц Бородина выложила свой рацион! Записывайте рецепт...

"Омолодила" лицо на 15 лет этим копеечным способом. Просто перед сном...

25 капель этого природного средства сжигают по 1,5 кг жира за ночь! Добавьте...

Сильная потливость - тревожный сигнал скопления паразитов! Выпейте 1 ложку...

Умоляю, не удаляйте папилломы! Чтобы они исчезли, добавьте в стакан воды 3 капли...

Запах изо рта - следствие паразитов! Вы удивитесь сколько их выйдет, если..

Даже самая запущеная печень станет здоровой за 7 дней, если на ночь...

Пожалуйста, оставьте комментарий к статье. Нам очень важно Ваше мнение.

Всего комментариев: 2
avatar
2
Благодаря белковой диете Дюкана мне удалось похудеть аж на два размера , а после выхода из нее - вес не возвращается и это меня очень радуется.
avatar
1
Испытала диету доктора Дюкана на себе и результатом полностью довольна. Честно говоря, я еще в процессе, но все равно результаты ощутимые. А главное не возникает никаких трудностей. Отсутствует угнетающее чувство голода и мечта поесть до отвала, когда закончится диета. За месяц я похудела на 11 кг, необходимо скинуть еще столько же. Рассказала об этой диете всем своим знакомым и родственникам, некоторые из них тоже принялись за дело.
avatar