Диета при гепатозе печени. Разрабатываем режим питания, что можно и чего нельзя

Нарушения нормальных обменных процессов в клетках печени может привести к развитию такого заболевания, как гепатоз. В частности, жировой гепатоз развивается из-за отложений жира, из-за которых происходит отмирание обычных клеток печени и их замена соединительной тканью.

Наряду с назначенным лечением, больным рекомендуется специальная диета при гепатозе печени. Этот момент является очень важным. Если больной не будет выполнять рекомендации по питанию, то лечение вряд ли принесет желаемый эффект.

Дело в том, что одной из причин развития гепатоза является неправильное питание, злоупотребление алкоголем, прием лекарств. Причиной появления изменений в печени могут стать и различные заболевания, например, диабет. Иногда это заболевание развивается у беременных из-за изменения гормонального статуса.

Общие принципы

Любая лечебная диета составляется так, чтобы максимально «разгрузить» орган, в котором обнаружена патология. Цели данной диеты:

• нормализация холестеринового и липидного обмена;
• улучшение функций печени;
• оказание желчегонного действия;
• стимуляция сохранения запаса гликогена.

При этом заболевании показан стол 5, хотя большом избытке лишнего веса, врачи рекомендуются придерживаться стола 8, который рекомендован при ожирении

Режим

При соблюдении любой диеты важен не только подбор продуктов, но и соблюдение режима. Так, диета при жировом гепатозе печени, как и большинство лечебных рационов, предусматривает дробное питание. Садиться за стол необходимо пять, а еще лучше шесть раз в день.

Диета предусматривает сбалансированное рациональное питание, и регулярные (без пропусков) приемы пищи. Голодать при этом заболевании нельзя, так как это может еще сильнее повредить печени.

Нужно контролировать не только количество пищи, но и объем ежедневно употребляемой жидкости. В день нужно пить не меньше полутора литров. Почему это важно? Дело в том, что вместе с жидкостью из организма выводятся продукты обмена, токсины и прочие вредные вещества.

Пить можно не только простую воду, полезны морсы из ягод, ромашковый, мятный, шиповниковый чай. А вот алкоголь в любом виде нужно будет категорически исключить. Так как перерабатывается этанол именно в печени, а создавать излишнюю нагрузку на больной орган не рекомендуется.

На данной диете нужно будет включать в рацион достаточное количество белковых продуктов, а вот жиры следует ограничивать. Причем не менее половины суточной нормы жиров должны составлять растительные.

Калорийность и количество основных питательных веществ в рационе определяется индивидуально. Эти показатели зависят от пола, возраста, наличия или отсутствия лишних килограммов или дефицита веса, физической активности.

На данной диете нужно будет ограничивать употребление соли. Желательно, пищу готовить без добавления этой приправы, а досаливать уже готовые блюда в тарелке. Нужно следить и за температурой употребляемой пищи, она должна быть теплой, но не слишком горячей. Нельзя есть и слишком холодные блюда, поэтому от мороженого следует отказаться.

Что можно, а чего нельзя есть?

Прежде чем составить меню на неделю, необходимо изучить списки запрещенных и разрешенных продуктов. Принципы диеты просты, из нее исключают пищу, которая может оказывать раздражающее действие на органы пищеварения. Нельзя есть излишне жирные, острые, кислые или соленые продукты. Кроме того, нужно будет отказаться от сладостей и продуктов, которые способствуют усиленному газообразованию в кишечнике.

Блюда для больных гепатозом рекомендуется готовить отварными или запеченными, жарку необходимо исключить. Обязательно нужно в ежедневное меню включать продукты, которые обладают свойством растворять жиры.

Разрешенные продукты:

• вязкие или протертые каши, которые следует варить на воде или на молоке, наполовину разбавленном водой. Крупы можно использовать разные, за исключением перловой и кукурузной;

• разнообразные нежирные супы: овощные, крупяные, лапша, молочные и пр.;

• нежирные сорта мяса, рыбы и птицы, преимущественно в рубленом виде;

• морепродукты (при условии отсутствии аллергии);

• хлеб можно есть, как белый, так и отрубной или ржаной, важно, чтобы он был вчерашней выпечки. Можно есть сухое печенье, бисквиты без пропитки и крема, несдобные печеные пироги в ограниченном количестве;

• различные овощи в отварном или печем виде, за исключением запрещенных;

• яблоки (печеные или свежие), бананы, компоты и кисели из плодов и ягод;

• яйца – белки без особых ограничений, желток – не более двух штук в неделю;

• макароны;

• нежирные кисломолочные продукты, творог свежий и виде запеканок, вареников и пр.;

• из сладостей в ограниченном количестве можно есть варенье, зефир, желе, мармелад.

Запрещенные продукты:

• крепкий кофе, горячий шоколад, сладкие газировки, сок виноградный;
• супы на крепких бульонах, окрошка;
• грибы;
• острые соусы, майонез, кетчуп;
• жирное мясо и птица, субпродукты;
• жирная рыба, соленая и копченая рыба, икра;
• свежая выпечка, жареные изделия из теста (пончики, пирожки и пр.);
• жирная молочная продукция, сыры острого вкуса, плавленые сыры;
• некоторые овощи – обычная и брюссельская капуста, редис, все виды редьки, репа, баклажаны, перец сладкий, спаржа, лук зеленый и репчатый, чеснок;
• пряную зелень можно употреблять только в весьма ограниченном количестве;
• соленья и маринады;
• большинство сырых фруктов и ягод;
• приправы и пряности (уксус, аджика, все виды перца и пр.)

Примерное меню

Поскольку список разрешенных продуктов достаточно большой, составить меню будет несложно. Примерный рацион будет выглядеть так:

• утром: каша или белковый омлет, бутерброд с неострым сыром, чай;

• ланч: печеное яблоко или кефир с печеньем;

• обед: овощной суп, отварная курица с гарниром из макарон или тушеных овощей, компот;

• полдник: печеное яблоко;

• ужин: творожная запеканка или ленивые вареники;

• на ночь: ряженка.

Врач может порекомендовать дополнить диету приемом витаминных комплексов (подбираются индивидуально) и БАДов-гепатопротекторов.

Почему нужно соблюдать диету?

Соблюдение диеты – важнейший момент в лечение гепатоза. Правильно составленный рацион способствует нормализации обменных процессов, растворению излишков жира в печени, созданию в ней «хранилищ» гликогена.

При постоянном соблюдении диеты можно будет снизить дозировку лекарств (разумеется, все корректировки в терапию должен вносить только врач), а отказ от большого количества лекарственных средств так же способствует снижению нагрузки на печень.

Если больной с гепатозом печени не соблюдает диету, то у него могут развиться серьезные осложнения, вплоть до цирроза. Кроме того, при повышенной нагрузке на печень нередко страдают и другие органы системы пищеварении, а также нарушаются обменные процессы. Все это может привести к развитию диабета, серьезных заболеваний ЖКТ.

Правильное питание при гепатозе печени будет способствовать восстановлению пораженного органа и предотвратит развитие заболеваний других систем. Поэтому придерживаться рекомендованного рациона следует и после улучшения состояния.