Главная » Статьи » Здоровье » Диеты

Гипохолестериновая диета помогает продлить жизнь


 Лишний вес, утомляемость, потливость, повышенный риск инфарктов, инсультов и других болезней сердечно-сосудистой системы – только часть «подарков», которые преподносит избыток холестерина. Лечебная гипохолестериновая диета поможет существенно снизить и держать уровень холестерина в норме. Кроме того, это доступный и понятный метод профилактики множества недугов.

 

 

Основные принципы:

 

  • небольшие порции 5 раз в день, ужин за 3 часа до сна;
  • отказ от полуфабрикатов, фастфуда, готовых закусок, избытка сахара и соли;
  • отказ от любых жареных блюд;
  • ограничение острых специй и продуктов, кетчупа, майонеза и прочих готовых соусов.

 

 Такой образ питания хорошо влияет на работу всех органов, улучшает пищеварение, избавляет от хронической усталости и помогает преодолеть стресс. На основе разрешенных продуктов нетрудно составить сбалансированное полноценное меню, придерживаться которого можно годами. Для здорового человека это способ продлить молодость, контролировать вес и не допустить возрастного роста уровня холестерина (хотя сегодня эта проблема не редка даже для студентов!). Если холестерин немного повышен (≈ 6,5), диета за пару месяцев приблизит показатель к норме.

 

 Важно понимать, что стандартная гипохолестериновая диета – не лечение! Это неотъемлемая часть терапии, но одна только смена рациона не может помочь при серьезных нарушениях. Если холестерин выше 7,5, придется контролировать его уровень медикаментами. А диета выступает в роли главного помощника. В этом случае стоит воспринимать диету как новый образ жизни: если вернуться к жирным вкусностям и сдобным радостям, холестерин поползет вверх. Выше холестерин – выше дозировка препаратов, сдерживающих его уровень, а это дополнительная нагрузка на печень.

 

 Для людей, у которых при высоком холестерине обнаружены сердечнососудистые недуги, больше подходит стол 10 – контроль жидкости, минимум или полное исключение соли, сахара и острого. Те продукты, которые следует ограничивать в описанной диете, полностью исключаются в острые периоды (по наставлению врача). Принципы питания те же, рекомендации и разрешения общие.

 

Список продуктов

 

 Чтобы не запутаться и обрести дополнительный стимул, составьте подробную таблицу и повесьте ее на дверцу холодильника. Это поможет вам вовремя остановиться, когда рука потянулась за куском салями. Не пугайтесь, разрешенных продуктов достаточно для того, чтобы есть вкусно и с удовольствием!

 

 

Мясо цельными кусками или в виде котлет, домашних пельменей, фрикаделек тушите, запекайте, готовьте в микроволновке, на гриле, на пару. Варите супы на втором бульоне или добавляйте нарезанное вареное мясо в готовые овощные супы (на овощном бульоне).

 

Разрешается: постная молодая свинина и телятина, ягнятина, белое мясо молодой индюшки, курица, дичь.

 

Ограничено: гусятина, печень, вареные колбасы, готовые паштеты, холодец куриный.

 

Исключается: сало, любые жирные куски мяса, жареное, субпродукты, копченое и соленое мясо, колбаса с жирком и копченая, холодец свиной, первый мясной бульон.

 

 Любые рецепты мясных и рыбных блюд нетрудно изменить так, чтобы оставаться в рамках диеты. Например, жирную баранину замените молодой ягнятиной, гусятину – курицей или нежирной уткой. Если мясо нужно поджарить, приготовьте кусок на решетке гриля – весь жир стечет вниз, а не впитается в мясо, как при жарке на сковороде.

 

 

Рыбу готовьте так же, как мясо – на пару, в духовке или микроволновой печи, на гриле. Цельным куском или в виде котлет. Если нет проблем с ЖКТ и сердечно-сосудистой системой, рыбу можно обжаривать в кляре (в виде исключения, иногда).

 

Разрешается: хек, ледяная, минтай и треска, щука, камбала, лещ и окунь речной.

 

Ограничено: скумбрия, форель, семга, лосось. Не стоит налегать на кальмары, икру и креветки.

 

Исключается: жирные куски (брюшко), консервы, соленая, вяленая и копченая рыба.

 

Жиры и масла любые растительного происхождения – оливковое, льняное, кукурузное, рапсовое, привычное для большинства подсолнечное. Ограничивают пальмовое, арахисовое и кокосовое масло. Исключают соленое сливочное масло, кулинарные животные жиры.

 

Зерновые никак не ограничиваются. Наоборот, при высоком холестерине актуальны рецепты блюд на основе риса, гречки, перловки и др. злаков. Готовьте каши, запеканки, супы, фаршированный перец и голубцы, пудинги. Разрешается зеленый горошек и стручковая фасоль. Бобы ограничиваются или исключаются полностью.

 

Яйца – не более 5 шт. в неделю, омлеты или всмятку. Вареные вкрутую исключаются.

 

Молочные продукты любые, кроме жирного сыра, сметаны, сливок. Можно кефир, простоквашу, молоко при переносимости, натуральные йогурты, ряженку и творог.

 

Хлеб зерновой, подсушенный, бессолевой, постный, галеты и сухарики, несладкие бисквиты. Любителям домашних оладушек и блинчиков придется держать себя в рамках. От пышных булок и любой дрожжевой сдобы разумнее отказаться.

 

 

Овощи любые, сырые целиком или в виде салатов, супов, запеканок и гарниров. Ограничивают белокочанную капусту и чеснок. Для сердечников и гипертоников под запрет попадает острый перец.

 

Фрукты тоже любые и в любом виде. Особенно полезны салаты, заправленные простоквашей или растительным маслом. Разрешены любые фруктовые десерты невысокой жирности, но из-за обилия сахара не стоит увлекаться джемами, желе и т.п.

 

 Ограничивают или исключают по наставлению врача любые газированные напитки, крепкие чаи и кофе, алкоголь, кремовые пирожные и шоколад.

 

Примерный рацион

 

 Так как в вашем распоряжении много вкусных полезных продуктов и способов их приготовления, нет необходимости в строгой гипохолестериновой диете на неделю – кушайте сегодня то, чего вам больше хочется. Конечно, в рамках рекомендаций. Старайтесь употреблять все разрешенные продукты, не отдавая предпочтение только мясу или только рыбе. Овощи, ягоды и фрукты должны быть на столе ежедневно – клетчатка помогает избавиться от излишков холестерина и снижает усвояемость вредных компонентов животных жиров.

 Предлагаем пару вариантов примерного дневного меню, которые нетрудно скорректировать по собственному вкусу.

 

 

Вариант №1

 

Завтрак: паровой омлет с сыром, зеленью и томатами + 1 кусочек вчерашнего хлеба или галеты + некрепкий чай или кофе;

 

Второй завтрак: салат овощной или фруктовый + бутерброд с докторской колбасой или нежирным сыром + стакан сока;

 

Обед: суп овощной + рыбные или мясные котлеты + макароны или гречка + кофе или чай с нежирным десертом;

 

Перекус: спелый фрукт + стаканчик йогурта + чай или кофе с бисквитом или сухим печеньем;

 

Ужин: говядина тушеная с овощным гарниром + порция творога или стакан кефира (ряженки).

 

 

Вариант №2

 

Завтрак: молочная каша + постный хлеб или печенье + некислый сок;

 

Второй завтрак: бутерброды с отварным мясом или рыбным филе вместо колбасы + кофе или чай + фрукт или фруктовый десерт;

 

Обед: суп на втором мясном бульоне с лапшой и овощами + кофе или чай + галеты или несладкое печенье;

 

Перекус: творог с сухофруктами + сок + бисквит;

 

Ужин: картофель с паровыми котлетами + легкий овощной салат + стакан простокваши или сока.

Категория: Диеты | Добавил: incomer (03.11.2014)
Просмотров: 3457 | Комментарии: 2 | Теги: диета | Рейтинг: 4.0/2

Похожие материалы:

Уроки правильного макияжа для карих глаз и рыжих волос

5 самых распространённых выдумок о кормлении грудью

Что подарить парню, уходящему в армию?


Ротару призналась, почему в 68 лет у нее нет морщин! Оказывается певица...

Похудевшая на 12 кг за месяц Бородина выложила свой рацион! Записывайте рецепт...

"Омолодила" лицо на 15 лет этим копеечным способом. Просто перед сном...

25 капель этого природного средства сжигают по 1,5 кг жира за ночь! Добавьте...

Сильная потливость - тревожный сигнал скопления паразитов! Выпейте 1 ложку...

Умоляю, не удаляйте папилломы! Чтобы они исчезли, добавьте в стакан воды 3 капли...

Запах изо рта - следствие паразитов! Вы удивитесь сколько их выйдет, если..

Даже самая запущеная печень станет здоровой за 7 дней, если на ночь...

Килограмм жира легко сгорает за сутки, надо утром и вечером...

Пожалуйста, оставьте комментарий к статье. Нам очень важно Ваше мнение.

Всего комментариев: 2
avatar
2
В молодом возрасте никто не задумывается о холестерине. После 50 - ти лет он дает о себе знать.Диета в этом возрасте необходима. Супы должны быть только овощные. Никаких наваров на мясе, костях и т.д. Очень вреден говяжий жир. Он моментально откладывается на сосудах.
avatar
1
Холестерин - враг сосудов. Питание очень важно.  Особенно образуются холестериновые бляшки от жирных продуктов животного происхождения. А жирная рыба, семга, осетрина, скумбрия, наоборот, способствует уменьшению плохого холестерина и увеличению хорошего.
avatar