Главная » Статьи » Здоровье » Диеты

Кому подходит безмолочная диета? Правила для взрослых и детей


 По медицинским показаниям безмолочная диета необходима всем, кто не переносит этот ценный продукт. Многие люди добровольно отказываются от молока – попытка сбросить вес, снизить жирность кожи, вегетарианство. А кому-то молоко и его производные просто не нравятся на вкус. Как питаться, отказавшись от молока? И чем его заменить, чтобы избежать дефицита кальция?

 

 

 

Непереносимость

 

 Люди, не способные усвоить лактозу, по-разному реагируют на молочные продукты. Кто-то бежит в туалет после глотка молока, но без последствий кушает сметану и пьет кефир. А кто-то, наоборот, от одного запаха кефира хватается за живот, а молоко пьет с удовольствием и без неприятностей вроде урчания и диареи. Непереносимость лактозы – это особенность. Ее не нужно лечить и как-то с ней бороться. Единственное, что требуется – определить спектр допустимых в меню продуктов.

 

 Если абсолютно вся молочка дает известный эффект, придется полностью отказаться от молочных продуктов. Помните, что частые диареи ослабляют тонус кишечника и провоцируют дисбактериоз, поэтому «ну и ладно, сегодня все равно никуда идти не нужно» - вряд ли разумная позиция. Каким бы вкусным ни казалось молоко, здоровье важнее.


 
Жирная кожа

 

 В умеренных количествах молоко не повышает жирность кожи, а кефир так вообще очищает кожу изнутри и снаружи (кефирные маски очень эффективны!). Поэтому в этом случае полностью отказываться от молока не имеет смысла, лучше ограничить употребление жирной сметаны, сыров и сливок. Кожа станет чище, если устранить избыток жареного, сладостей, полуфабрикатов и лимонадов.

 

Лишний вес

 

 Старайтесь исключить рецепты, в которых присутствует много сливок и сливочного масла. От умеренного употребления творога и нежирных сыров не будет вреда. Молоко по желанию, а вот кефир поможет похудеть. Особенно в тандеме с овощами и фруктами. Гораздо активнее на бедрах проявляется любовь к сдобе, лимонадам, фастфуду, сладостям и жирному мясу.

 

Аллергия

 

 Единственный случай, когда молоко действительно может причинить серьезный вред здоровью. Как правило, аллергия чаще развивается в грудном возрасте и полностью исчезает, если вовремя начать терапию. Строгая безмолочная диета для ребенка возможна только под наблюдением врача, поэтому при обнаружении симптомов сразу обратитесь к профессионалу. Врач назначит специальную смесь для кормления – гидролизат. Это полноценное питание для малыша, сбалансированное по минералам, белкам, витаминам и т.д.

 

 

 Диету выдерживают несколько месяцев, а затем плавно переводят ребенка на молочные продукты. Только под наблюдением врача! Сначала в рацион вводят молочные производные – масло, творог, мягкие сыры и т.д. И только если нет реакции, потихоньку добавляют в кашки и консервы цельное молочко. Если проявляется реакция, малыша вновь переводят на лечебный или профилактический гидролизат. Если начать лечение вовремя, обычно к году ребенок полностью адаптируется к белкам молока, и может кушать любые молочные продукты.

 

 В случае детской аллергии, необходима безмолочная диета и для кормящих мам, так как ребенок будет реагировать на присутствие чужеродного белка в материнском молоке. Кроме собственно молока, кормящей женщине придется убрать из рациона многие другие продукты (читайте ниже). Кстати, во время кормления и даже во время беременности не стоит налегать на молочку – она полезна, но избыток может стать причиной аллергии у ребенка. Поэтому кушайте сметану, сыры и творог в меру, а для стимуляции лактации лучше пить теплый чай с небольшим количеством молока, а не цельное молоко.

 

Исключаемые продукты

 

 Разумеется, все индивидуально. Однако и при непереносимости, и при аллергии возможны реакции не только на молоко. Понятно, что под подозрение попадает творог, йогурты, сливки и сливочное масло, кефир и т.д. Но это далеко не весь список. Если организм нехорошо реагирует на лактозу (будь то аллергия или проблемы с ЖКТ при непереносимости), виновниками симптомов может оказаться:

 

  • сгущенка, мороженое, некоторые коктейли, газировка и алкоголь (молоко используют на этапе фильтрации);

 

  • шоколад, крема и торты, нуга и др. кондитерские изделия, выпечка, пирожные, сдоба и даже обычный хлеб;

 

  • многие сорта колбас и сосисок, различные консервы (и рыбные и мясные, в них иногда добавляют сухое молоко), некоторые макаронные изделия.

 

 

 Иногда приходится исключать из меню телятину и говядину, т.к. при аллергии на лактозу эти сорта мяса могут спровоцировать рецидив.

 

Источники кальция

 

 А теперь самое интересное – чем же заменить молоко, независимо от причины отказа от этого продукта? К счастью, вариантов не так мало.

 

 Чтобы переделать рецепты блюд, которые немыслимы без молока, подойдут растительные заменители – соевое, кокосовое, рисовое или миндальное молоко. Пеките любимые блинчики, готовьте молочные супы и каши, всевозможные десерты, пудинги и все, куда раньше вы добавляли коровье молоко. Вместо сливочного масла используйте качественный маргарин. Вероятно, поначалу вкус покажется непривычным, но это дело времени. Кроме того, растительные заменители по-настоящему полезны и даже помогают держать вес в норме, что послужит дополнительным стимулом!

 

 

Соевое молоко – много кальция, фолиевой кислоты, железа, цинка, витаминов A и D;

 

Миндальное молоко – много кальция, цинка, марганца, калия, железа и целый спектр витаминов;

 

Кокосовое молоко – это не водичка, которая находится внутри ореха. Молоко производят из мякоти кокоса, богатой микроэлементами, витаминами и др. полезными веществами;

 

Рисовое молоко популярно среди вегетарианцев, с фанатизмом относящихся к здоровому питанию. Рисовое молоко очень полезно (витамины, цинк, магний, железо), однако не рекомендуется для питания детей младше 5 лет.

 

 Нехватку белка компенсирует рыба и морепродукты, нежирное мясо и паровой омлет. Кальция много в том же миндале, кунжуте, апельсинах, капусте, бобах, зеленых овощах и зелени. Препараты кальция с лихвой компенсируют отсутствие в рационе молочных продуктов, но «садиться» на таблетки и БАДы разумнее после беседы с врачом.

Категория: Диеты | Добавил: Маришка (10.11.2014)
Просмотров: 2414 | Комментарии: 2 | Теги: диета | Рейтинг: 0.0/0

Похожие материалы:

Диета Пелагеи: реальность или миф? Раскрываем секреты

Стиль рококо в женской одежде - изящные образы прошлого

Депиляция усиков – решаем деликатную проблему


Ротару призналась, почему в 68 лет у нее нет морщин! Оказывается певица...

Похудевшая на 12 кг за месяц Бородина выложила свой рацион! Записывайте рецепт...

"Омолодила" лицо на 15 лет этим копеечным способом. Просто перед сном...

25 капель этого природного средства сжигают по 1,5 кг жира за ночь! Добавьте...

Сильная потливость - тревожный сигнал скопления паразитов! Выпейте 1 ложку...

Умоляю, не удаляйте папилломы! Чтобы они исчезли, добавьте в стакан воды 3 капли...

Запах изо рта - следствие паразитов! Вы удивитесь сколько их выйдет, если..

Даже самая запущеная печень станет здоровой за 7 дней, если на ночь...

Пожалуйста, оставьте комментарий к статье. Нам очень важно Ваше мнение.

Всего комментариев: 2
avatar
2
Яуже два месяца на такой диете, в целом вполне терпимо, просто хочется как-то разнообразить свой рацион. Яйца,например, я заменила яблочным пюре. Хлеб и печенье я покупаю безглютеновые-безлактозные, а вот макароны я покупаю рисовые. А вот к соевой продукции я так и не привыкла.
avatar
1
Молочные продукты не всем полезны. Аллергикам в первую очередь. Не подходят также людям, страдающим сосудистыми заболеваниями, особенно сливочное масло и жирная сметана.  Образуются бляшки в сосудах, повышается уровень холестерина.
avatar