Лиепальская диета: худеем по-взрослому

Ищете простой способ избавиться от лишних сантиметров? Тогда лиепальская диета вам точно не подойдет. Это серьезный метод похудения, при котором нужно соблюдать много правил, тщательно выверять размеры порций и строго придерживаться меню. Зато есть можно практически все, к чему вы привыкли!

Автор методики – Лев Хазан, латвийский эндокринолог, психолог и диетолог, практикующий в городе Лиепа. По словам его пациентов (а это сплошь известные личности, от политиков до артистов), Лев Яковлевич крайне строг и требователен. Например, он запросто может наорать или стукнуть кулаком по столу, если выяснится, что очередной клиент пренебрег его наставлениями. Но худеющих знаменитостей это не пугает. Для них куда страшнее, если доктор теряет терпение и возвращает гонорар со словами: «Все, мы с вами больше не работаем. Вы не хотите худеть, и с этим я вам помочь не могу».

Но сидя перед монитором, читая замечательные отзывы и решаясь сбросить вес по этой методике, сталкиваешься с непреодолимой проблемой – над вами не будет довлеть строгий врач. Вы должны сами ограничивать и сдерживать себя. По словам Льва Яковлевича, только соблюдая в точности все наставления, можно добиться серьезных результатов. В точности до мелочей каждое наставление! Это главный минус диеты – неорганизованному человеку крайне трудно жить по расписанию.

Подготовка к новому образу жизни

Именно так! Лиепальская диета доктора Хазана – это образ жизни, четко спланированный график действий, от которого нельзя отклоняться. Кто-то скажет: «Нет, это уже слишком!». Но дело в том, что программа рассчитана для работы с людьми, действительно имеющими лишний вес. Если речь идет о паре-тройке сантиметров, проще сходить в спортзал. А когда лишние килограммы влияют на самочувствие и подрывают здоровье, все должно быть по-взрослому.

— Кто ваши клиенты? Политики, звезды, бизнесмены?
— Ко мне приходят те, кто не способен завязать шнурки! И это в большей степени определяет клиента, нежели его социальный статус.

Итак, подготовка. Вам понадобятся:

• весы напольные и кухонные. Весы должны быть точными, электронными;
• линейка, портняжный сантиметр;
• аппарат для измерения кровяного давления и уровня глюкозы в крови;
• альбомный лист, на котором будет таблица с распланированным недельным рационом. Этот лист нужно повесить на холодильник;
• блокнот или компьютер (любой текстовый редактор).

Строгий контроль всего процесса – 50% успеха:

• ежедневно, только встав с кровати, перемещаемся на весы. Взвешиваться нужно либо голышом, либо всегда в одной и той же одежде, вес округлять до сотни граммов;

• еженедельно, всегда в один и тот же день (утром), контрольное взвешивание и измерение (объем талии, бедер, шеи, под грудью);

• в одно и то же время ежедневно измеряем пульс и давление, еженедельно – уровень глюкозы в крови. Если показатели меняются в худшую сторону, следует прекратить диету и обратиться к врачу;

• все показатели (ежедневные и еженедельные) скрупулезно записываем в блокнот;

• еду взвешиваем после приготовления. Если используется соус, подливка – уже вместе с соусами и т.д. Выверяем порции до 10 г или до 30 мл, когда речь идет о напитках, супах или салатах (да, овощи и фрукты измеряют в объеме, а не по весу);

• важно, чтобы меню было разнообразным. Мясо – это и птица, и баранина, и телятина. Рыба – и треска, и семга, и осетрина. Нельзя есть только один сорт любимого мяса/рыбы, один вид овощей или фруктов;

• едим всегда в одно и то же время, с интервалами между приемами пищи 5 или 6 часов. Три раза в день, по часам. И никаких перекусов, кроме питья воды, несладкого чая;

• ложимся спать и встаем всегда в одно и то же время. Продолжительность сна от 8 до 9 часов. Лев Яковлевич не отрицает существование «сов» и «жаворонков», а потому уточняет, что ложиться можно хоть за полночь, хоть в 8 вечера;

• если вы ранее не занимались спортом профессионально, на протяжении диеты не нужно нагружать себя. Рекомендуются пешие прогулки, лучше в вечернее время. Гулять нужно в удовольствие, ни в коем случае не утомляясь.

Первый этап диеты

Продолжительность максимум три месяца, в зависимости от результатов. В течение первого этапа реально избавиться от 20 кг лишнего веса! Такие результаты для многих людей являются достаточными, но важно не вернуться к старым привычкам. Даже если вес достиг идеала, следует продолжать питаться по рекомендованной программе – три раза в день, интервал 5,5 часов, режим сна, разумные порции.

Понедельник:

• на завтрак кофе или чай без добавок, кусок хлеба с маслом и сыром;
• на обед любое мясо с любым соусом (горячее блюдо), овощной гарнир, стакан сока;
• на ужин икра или рыбные консервы (столовая ложка), винегрет, хлеб, стакан чая или кофе, кефира или молока, сока (далее по тексту – напитка).

Вторник:

• на завтрак кофе или чай, бутерброд с ломтиком мяса поверх слоя масла;
• на обед морепродукты или рыба с любым соусом (горячее блюдо), гарнир овощной, стакан сока;
• на ужин стакан напитка, мясной салат.

Среда:

• на завтрак 2,5 яйца в любом виде и стакан чая/кофе;
• на обед мясо с соусом (горячее), овощной гарнир, стакан сока;
• на ужин икра или рыбные консервы (столовая ложка), винегрет, стакан напитка.

Четверг:

• бутерброд с ломтиком мяса и масла, кофе или чай;
• рыба под соусом (горячее), гарнир овощной, сок;
• мясной салат, стакан напитка.

Пятница:

• хлеб с маслом и ломтиком сыра, кофе или чай;
• мясо под соусом, овощной гарнир, сок;
• на ужин винегрет, икра или рыбные консервы (столовая ложка), стакан напитка.

Суббота:

• кофе или чай, бутерброд с маслом и кусочком сыра;
• на обед морепродукты или рыба с любым соусом (горячее блюдо), гарнир овощной, стакан сока;
• на ужин мясной салат, хлеб, стакан напитка.

Воскресенье:

Пару яблок, пол-литра кефира или молока, 2,5 ложки меда (если нет аллергии), 10 орешков (лучше грецких), 300 г свежего творога. Съесть за 5 приемов в течение дня.

Пояснения к меню:

• хлеб (в т.ч. для бутербродов) это кусочек размером 90Х60Х15 мм. Площадь куска сыра или мяса для бутерброда такая же, но ломтик должен быть чуть тоньше;

• масло для бутербродов любое, но очень тонким, буквально прозрачным слоем;

• стакан это 250 мл. Сок только натуральный (свежевыжатый), кисломолочные продукты и молоко любой жирности, чай и кофе без каких-либо добавок;

• овощной гарнир это смесь любых на ваш вкус овощей, мелконарубленных и заправленных лимонным соком (по желанию). Объем 120 мл;

• мясное блюдо готовьте по любому рецепту (в меню разрешено все, от диетических паровых котлет до отбивных и шашлыка), но не более 160 граммов. То же касается рыбных блюд и вкусностей из морепродуктов – под горячей рыбной закуской Лев Яковлевич понимает все любимые вами блюда, но порция весом не более 160 г, вместе с соусом или подливкой, если они входят в рецепт;

• винегрет это порция не более 140 г, по рецепту от доктора Хазана (отварная морковь, картофель, свекла, чуть квашеной капусты, соленый огурчик, немного репчатого лука, растительное масло);

• мясной салат это порция не более 120 г, по предложенному рецепту (отварное мясо, отварной картофель, горошек зеленый, яйцо, соленый огурчик, ложка сметаны или майонеза).

Не менее известная лиепальская диета доктора Аудрюса Йозенаса, единственного ученика и в прошлом пациента Льва Яковлевича, в точности повторяет все рекомендации автора методики. Хотя в сети можно встретить разные варианты и «переделки», но основным и самым правильным, по мнению Льва Хазана, является предложенное меню. Кроме того, Лев Яковлевич рекомендует отказаться или хотя бы сократить количество соли, полностью исключить алкоголь и сахар в любом виде. Так что сладкоежкам будет трудно – никаких пирожных, тортов и шоколадок, и даже ложечку сахара в кофе добавить нельзя. Зато можно есть любое мясо и любую рыбу, пельмени, готовить любые гарниры из овощей – это не так мало!

Второй и третий этапы

Для тех, кто не сумел сбросить весь лишний вес на первом этапе диеты, рацион несколько меняется. Треть овощных приемов пищи заменяют крупяными гарнирами, а треть приемов сока – фруктовыми салатами. Порции тоже небольшие, не более 160 г, но все-таки еда становится сытнее. Вроде нелогично, ведь человек хочет продолжить сбрасывать вес. Лев Яковлевич объясняет, что на первом этапе лишние килограммы уходят стремительно, а дальше, независимо от усердий, процесс похудения замедляется. Но рацион должен быть полноценным, в т.ч. по сахарам и углеводам, иначе организм истощится. Поэтому на результаты более широкий выбор продуктов не повлияет – вес будет уходить, чуть медленнее, но неуклонно и без вреда здоровью.

Автор методики подчеркивает, что рацион для второго и третьего этапа необходимо распланировать индивидуально, во время консультации с ним или с его образцовым пациентом, сумевшим избавиться от 50 кг – Аудрюсом Йозенасом. Но далеко не каждый может вот так вот взять, да и махнуть в Латвию или Казахстан. Можно обратиться за помощью к Алексею Богомолову, похудевшему после консультации с Хазаном аж на 80 кг!

Только вот известный журналист не встречается напрямую и не консультирует желающих сбросить вес. Он поступил проще – написал книгу, в которой интересно, с юморком и доступно рассказывает о том, как худел по рекомендациям Льва Яковлевича. Если есть желание – почитайте, масса положительных эмоций гарантированна. Нет? Ну и не надо. Рекомендаций, которые есть в свободном доступе, вполне достаточно для постепенно и безопасного снижение веса. А самое главное – для выработки новых привычек, которые после прекращения диеты не дадут вам вернуться к поглощению вкусностей литрами и килограммами.