Главная » Статьи » Здоровье » Диеты

Веганская диета - основные правила и принципы питания


 По мнению диетологов, веганская диета выступает наиболее жестким вариантом похудения, к которому прибегают для того, чтобы в короткие сроки избавиться от лишних килограммов и сантиметров. Однако, насколько она безопасна и как долго можно придерживаться такого стиля питания?

 

 Суть веганства

 

 Рассматривая веганскую диету в качестве метода оздоровления организма и/или снижения веса, необходимо выяснить, прежде всего, насколько такой образ питания подойдет. Все дело в том, что веганство, как ещё называют данную методику специалисты, это определенная философия жизни.

 

 

 Смысл веганства заключается в том, что его последователи полностью исключают потребление продуктов животного происхождения. Под строгий запрет попадают не только мясо, птица, морепродукты, но и производные от них:

 

  • молочные и кисломолочные продукты;

 

  • яйца;

 

  • икра;

 

  • желатин, лецитин  и блюда, приготовленные с их помощью;

 

  • рафинированный сахар, в производстве которого использовались компоненты животного происхождения; пищевые добавки спорного происхождения, а также пищевые красители;

 

  • продукты быстрого приготовления и вредные «снэки».

 Наиболее строгие последователи настаивают даже на исключении меда, т.к. по их мнению он также выступает продуктом животного происхождения.

 

 Так, что же можно и нужно есть, придерживаясь данного типа питания?


 Во-первых, это фрукты. Совокупное их потребление не должно быть ниже трех порций в сутки.


 Во-вторых, овощи. В данном случае специалисты рекомендуют потреблять четыре порции.


 В-третьих, цельнозерновые. Веганская диета для похудения подразумевает потребление не менее 3 и не более 5 порций в день.


 В-четвертых, бобовые. В данном случае речь идет также и о соевых заменителях молочных и мясных продуктов, таких как: творог, сыр, непосредственно мясо или молоко из сои. И, конечно же, не стоит забывать об орехах.

 

 

 Из напитков следует по большей части потреблять воду. Разнообразить свой питьевой режим можно при помощи травяных чаев или соков. А вот от потребления черных или зеленых сортов чая, а также кофе необходимо отказаться. Последнее обусловлено тем, что перечисленные три горячих напитка в высокой концентрации содержат кофеин, а он обладает способностью вымывать кальций из организма. Хотя некоторые поклонники веганства, судя по отзывам о данной диете, позволяют пить себе данные напитки в сильно ограниченном количестве, не замещая их кофе или черным и зеленым чаем без кофеина. Категорически противопоказан алкоголь.

 

 Кроме правильного перечня продуктов, которые составляют рацион данной диеты, следует знать, как следует начать, поддерживать и заканчивать веганство.

 

 Правила «входа» и «выхода»

 

 Начать следует с того, что резкий отказ от всех продуктов животного происхождения может оказать негативное воздействие на здоровье: спровоцировать обострение хронических заболеваний или же возникновение новых. А потому, прежде чем, начать веганскую диету, следует постепенно отказываться от запрещенных продуктов. Вначале это может быть мясо, спустя некоторое время – рыба, после – молочные и кисломолочные продукты.

 

 

 Одновременно с началом диеты, следует включить в рацион витаминные и минеральные добавки. Они позволят минимизировать риск возникновения дефицита кальция, железа и белка, столь характерного для тех, кто придерживается веганства. Кроме того, необходимо выработать и новый режим питания. Так как растительная пища переваривается значительно быстрее, в рамках рассматриваемой диеты количество приемов пищи должно составлять не классическое число «три основных + 2 перекуса», а значительно больше. Насколько больше, определяется по формуле: «есть нужно тогда, когда ты действительно голоден». Но, как правило, это 5 основных приемов и по одному перекусу между ними.

 

 Безопасное для худеющих время нахождения на веганской диете, согласно методу, предложенному для звездных пациентов доктором Нил Д. Барнард и основанному на строгом веганстве, составляет 22 дня. Что, впрочем, не означает, что придерживаться такого варианта питания нельзя в течение иного срока. Некоторые диетологи рекомендуют веганский рацион в качестве разгрузочного дня. По истечению указанного срока следует мягко вернуться к привычному рациону, избегая чрезмерного увлечения жирной пищей. Сам же переход осуществляется в обратном порядке тому, что указан при подготовке к диете.

 

 Составление рациона

 

 Меню, которое составляется последователями веганской диеты, должно соответствовать списку разрешенных продуктов, перечисленных выше. При этом вовсе не обязательно употреблять их в сыром виде. Врачи-диетологи настоятельно рекомендуют чередовать свежие продукты и термически обработанными. При этом если речь идет о жарке,  то выбирать лучше азиатский способ, при котором овощи готовят на сильном огне, но крайне непродолжительное время.

 

 Составить правильное меню на день довольно просто. В завтрак обязательно должна входить каша, сваренная на воде или соевом молоке, а также фрукты и травяной чай. Второй завтрак можно составить из тофу и листовых овощей. В обед рекомендован овощной суп, предпочтение лучше отдать супам-пюре. Дополнить его можно салатом из сырых овощей. Полдник комплектуется из соевого йогурта или фруктов. На ужин можно побаловать себя теплым салатом, пюре или же овощными вторыми блюдами. Диетологи настоятельно рекомендуют потреблять большое количество жидкости, выбирая из тех напитков, что были перечислены выше.

 

 

 Судя по отзывам попробовавших веганскую диету для похудения, она гарантирует впечатляющие результаты (до 5 кг в неделю потерю в весе). Однако, врачи настоятельно рекомендуют воздержаться от её использования тем, кто:

 

  • страдает заболеваниями щитовидной и поджелудочной железы;
  • получает тяжелые физические нагрузки, связанные с работой или спортом;
  • склонен или уже страдает болезнями ЖКТ;
  • а также беременным женщинам, детям и подросткам.

 

Решать, стоит ли воспользоваться веганской диетой, желающему похудеть следует только совместно с наблюдающим врачом, который учтет особенности здоровья и составит верный рацион и список используемых продуктов.

Категория: Диеты | Добавил: Маришка (28.11.2014)
Просмотров: 6660 | Комментарии: 4 | Теги: диета | Рейтинг: 4.0/3

Похожие материалы:

Сколько калорий сжигается во время пилатеса?

Платье с паетками - очарование и блеск звезд

Вечеринка в стиле Голливуд: идея на пять звезд!


Ротару призналась, почему в 68 лет у нее нет морщин! Оказывается певица...

Похудевшая на 12 кг за месяц Бородина выложила свой рацион! Записывайте рецепт...

"Омолодила" лицо на 15 лет этим копеечным способом. Просто перед сном...

25 капель этого природного средства сжигают по 1,5 кг жира за ночь! Добавьте...

Сильная потливость - тревожный сигнал скопления паразитов! Выпейте 1 ложку...

Умоляю, не удаляйте папилломы! Чтобы они исчезли, добавьте в стакан воды 3 капли...

Запах изо рта - следствие паразитов! Вы удивитесь сколько их выйдет, если..

Даже самая запущеная печень станет здоровой за 7 дней, если на ночь...

Пожалуйста, оставьте комментарий к статье. Нам очень важно Ваше мнение.

Всего комментариев: 4
avatar
4
Очень сложная диета. Никак не могу отказаться от любимых морепродуктов и мяса. Но кто пробовал на ней сидеть, неплохо сбросил вес. Только вот выходить из нее надо очень и очень осторожно, иначе организм может дать серьезный сбой
avatar
3
Стараюсь придерживаться такой диеты во время православного поста: и моральное, и физическое очищение организма. К сожалению, из-за проблем с щитовидной железой, могу посидеть на такой диете только 1 раз в году.
avatar
2
Я одно время придерживалась такого рода диеты. Из плюсов отмечу быстрое снижение веса, новые кулинарные открытия для себя, чувство легкости во
всем теле, энергичность, улучшение состояния кожи. Из минусов, конечно,
отношение окружающих к такому образу жизни, «ломку» из-за отказа от
привычных блюд и продуктов, необходимость изучения новых продуктов и
рецептов, боязнь недостатка необходимых организму витаминов. Не думаю,
что отважусь на такое еще раз.
avatar
1
Вегетарианская диета  - самый классический вариант диет.  В отличии от других диет вегетарианская диета исключает любое мясо, и нежирное в том числе.  Пару недель можно посидеть на такой диете. Но все время не каждый сможет быть сытым без хотя - бы постного куска говядины или курицы.
avatar