Мясо индейки рекомендуется употреблять абсолютно всем. Его можно давать даже самым маленьким членам вашей семьи в качестве прикорма. Ведь мясо индейки не вызывает аллергических реакций, практически не содержит жиров, но содержит много полезных элементов. Сегодня мы расскажем, как приготовить филе бедра индейки в духовке.
Содержание:
Филе бедра индейки в духовке простой рецепт
Филе бедра индейки по такому простому рецепту можно подавать с любым гарниром или как нарезку для бутербродов. Готовить будем в духовке.
Необходимые продукты
- Филе бедра индейки – 1 кг.;
- соевый соус – 3 ст. л.;
- лайм – 0,5 шт.;
- подсолнечное масло – 1 ст. л.;
- соль на ваш вкус.;
- черный перец – 1 щепотка;
- красный перец – 1 щепотка.
Необходимые продукты:
Подготавливаем верхнюю часть бедра. Ее нужно обмыть и обсушить. Лайм тщательно вымыть со щеткой, разрезать пополам и выдавить сок из одной половины.
В большую миску вылить соевый соус, подсолнечное масло и сок из лайма. Филе натереть солью, и обоими видами перца. Опустить в маринад и оставить на 2 часа.
Полезно знать! Если у вас нет 2-х часов, то нужно хорошенько помассировать мясо руками, втирая в него маринад, и можно готовить сразу.
Подготовленную птицу переместить в формочку для запекания и обернуть ее фольгой. Духовку разогреть до температуры 190 градусов и поставить в нее форму.
Готовить 1 час. Затем убрать фольгу и периодически поливая мясо выделившейся жидкостью запекать еще полчаса.
Филе бедра индейки с овощами
Отличный вариант для семейного ужина. Блюдо получается полезным и довольно сытным.
Необходимые продукты:
- Филе бедра индейки – 0,45 кг.;
- картофель – 2 шт.;
- соевый соус – 2 ст. л.;
- тыква – 0,45 кг.;
- морковка – 1 шт.;
- стручковая фасоль – 0,10 кг.;
- чеснок – 1 головка;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- прованские травы – 1 щепотка;
- молотая паприка – 1 щепотка;
- соль на ваш вкус.
Приготовление:
Филе из бедра индейки разрезать на куски переложить в посудину с крышкой. Посыпать мясо всеми приправами и полить соевым соусом. Закрыть крышку и поставить мясо в холодильник.
Тем временем подготовим овощи. Их следует все прополоскать и почистить. Картошку нарезать кубиком, тыкву также режим кубиком, но немного крупнее. Чеснок порезать слайсами, а морковку кружочками. Стручковую фасоль нарезать кусочками. Если брали мороженную, можно добавлять не размораживая. Присыпать прованскими травами и солью.
Интересно знать! Благодаря составу стручковой фасоли, она способна восстанавливать гормональный фон человека, излечить печень и укрепить сердце.
Далее достать из холодильника индейку и положить в емкость к овощам. Налить сюда оливковое масло и перемешать.
Все овощи с мясом выложить в глубокую формочку для выпечки и накрыть крышкой. Поставить в заблаговременно разогретую духовку до 180 градусов и готовить в течение 40 минут. Далее снять крышку и продолжить готовку еще 30 минут.
Перед подачей можно присыпать измельченной зеленью.
Филе бедра индейки в рукаве
Преимуществом кулинарного рукава является то, что во время готовки в нем, все соки остаются внутри. А чтоб мясо было румяным, следует лишь за несколько минут до конца приготовления разрезать рукав.
Необходимые продукты:
- Филе бедра индейки – с 2-х бедер;
- сок лимона – 1 ст. л.;
- спаржа – 1 пучок;
- сливочное масло – 3 ст. л.;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- молотая паприка – 1 щепотка;
- соль, перец на ваш вкус.
Приготовление:
Сливочное масло должно быть мягким, поэтому следует заранее достать его из холодильника. Выложить его в миску и добавить к нему соль, паприку, черный перец и лимонный сок. Хорошенько все размешать.
Подготовить филейную часть бедра индейки, не снимая с нее кожицу. Птицу прополоскать и промокнуть плотными салфетками, чтоб избавиться от лишней воды. Масляную массу аккуратно затолкнуть под кожу. Сверху присыпать солью и перцем. Тоже проделать и со второй частью филе.
Подготовленное мясо поместить в рукав для запекания и положить на противень. Прогреть духовку до 220 градусов и запекать индейку 40 минут.
Интересно знать! Спаржа имеет противогрибковое и противовирусное действие. А также является мощным антиоксидантом.
В это время прогреть сковородку, налить на нее оливкового масла. Спаржу зачистить и промыть. Выложить на сковородку, подсолить и поперчить. Обжаривать минут 10-15. Затем снять с тщательно промытого лимона цедру и добавить ее к спарже. В конце можно полить соком лимона.
За несколько минут до конца готовки, разрезать рукав и отправить обратно в духовку. Зарумянившееся мясо подавать вместе со спаржей.
Рецепт с картошкой и грибами
Приготовив филе бедра с грибами и картошкой в духовке, вы получите не только порцию витаминов и других полезных веществ, но и удовольствие от вкусного блюда.
Необходимые продукты:
- Филе бедра индейки – 1 кг.;
- картошка – 10 шт.;
- грибы – 0,30 кг.;
- бульон – 0,30 л.;
- чеснок – 2 зубка;
- сметана – 5 ст. л.;
- майонез – 3 ст. л.;
- кетчуп (острый) – 1 ч. л.;
- твердый сыр – 0,01 кг.;
- подсолнечное масло для жарки;
- специи на ваш вкус.
Приготовление:
Птицу обмыть и обсушить. Обсыпать специями и выложить на сковороду с подсолнечным маслом. Поджаривать 10 минут. Грибы вымыть и сварить в подсоленной воде. Немного остудить и порезать слайсами. Выложить на сковородку и слегка поджарить.
Чеснок почистить и измельчить. Сыр потереть. И то и другое добавить к грибам. Также выложить сметану, кетчуп и майонез, помешать и убрать с плиты.
С картошки снять кожицу и нарезать брусочками. Отправить к индейке и влить грибную массу. Все хорошо помешать и пересыпать в форму с высокими бортами. Залить бульоном. Прогреть духовку до 200 градусов и готовить 1 час и 15 минут.
Интересно знать! В позеленевшем и старом картофеле накапливается вредное вещество – солонин. Картофель с зеленым оттенком лучшее вообще не употреблять в пищу, а старый хорошо чистить, снимая вместе с кожицей толстый слой картофеля.
Рулет из филе бедра индейки в духовке
Из этого полезного мяса можно приготовить еще и рулет. Он станет прекрасным украшением любого праздничного стола.
Необходимые продукты:
- Филе бедра индейки – 1 шт.;
- дижонская горчица – 1 ст. л.;
- чеснок – 2 зубка;
- подсолнечное масло – 1 ст. л.;
- соевый соус – 1 ст. л.;
- соль, черный перец на ваш вкус.
Приготовление:
Филейную часть бедра прополоскать и просушить. Посыпать перцем и солью.
Интересно знать! Мясо индейки особенно полезно включать в свой рацион беременным женщинам, ведь оно содержит фолиевую кислоту, которая просто необходима при вынашивании ребенка.
Далее готовим маринад. С чеснока снять шелуху и раздавить в чесночнице. В одной посудине необходимо смешать соевый соус, подсолнечное масло, горчицу и чеснок, помешать.
Готовым маринадом тщательно обмазать филе. Прикрыть крышкой и оставить на 3 часа мариноваться.
Спустя указанное время мясо достать и свернуть его в рулет. Крепко обмотать ниткой и обернуть фольгой. Отправить рулет в духовку и готовить при температуре 200 градусов 1 час.
Далее нужно осторожно достать рулет и развернуть фольгу. Вернуть в духовку и оставить еще на 20 минут, чтоб мясо подрумянилось.
Рулет из филе бедра индейки в духовке готов. Теперь его нужно нарезать слайсами и подать к столу.
Буженина из филе бедра индейки
Домашняя буженина это прекрасный вариант замены магазинной колбасы. Она получается довольно питательной, вкусной и ароматной.
Необходимые продукты:
- Филе бедра индейки – 0,90 кг.;
- сметана – 0,11 л.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 4 зубка;
- орегано – 1,5 ч. л.;
- приправа чаман – ¼ ч. л.;
- сушеный укроп – 2 ч. л.;
- соль на ваш вкус;
- перемолотый черный перец на ваш вкус.
Приготовление:
Первым делом приготовим соус. Лук освободить от шелухи и пропустить сквозь пресс. Тоже проделать с половиной чеснока, а вторую разрезать на слайсы. В глубокую миску выложить сметану, сюда же добавить лук и половину чеснока, которая пропущена через пресс. Всыпать все специи и размешать.
Интересно знать! Чеснок содержит в себе фитонциды, которые способны уничтожать дрожжевые грибки, стафилококки, дифтерийную палочку и препятствует размножению различных бактерий.
Филе бедра индейки прополоскать и просушить. Противень устелить фольгой и выложить на фольгу филе. В мясе прорезать небольшие «кармашки». Каждый слайс чеснока, обмакивая в соус, вставить в прорези на мясе.
Соусом, который остался, обмазать все мясо и переложить его на фольгу. Хорошо обернуть фольгой мясо и поставить противень в духовку, прогретую до 180 градусов. Готовить 35 минут.
Готовая буженина должна легко жеваться. Ее нужно нарезать тонкими пластинами, как колбасу или сыр и подать на стол.
Полезно знать! Особенно полезным мясо индейки является для детей, людей которые часто подвергаются стрессам и бессоннице. Также его рекомендуют включать в свой рацион при высоких физических нагрузках, после болезней и операций.
