Чем полезны летние ягоды

Богаты витаминами и антиоксидантами. Например, чёрная смородина — один из лидеров по содержанию витамина C: в 100 г может быть до 300 % суточной нормы. А в чернике и голубике много антоцианов — они помогают снижать воспаление и укрепляют сосуды.

Поддерживают иммунитет. Благодаря витаминам (C, группы B, E) и микроэлементам (калий, магний, железо) ягоды помогают организму противостоять инфекциям.

Улучшают пищеварение. В ягодах много клетчатки: она служит пищей для полезной микрофлоры кишечника и помогает нормализовать стул. Особенно много клетчатки в малине и ежевике.

Защищают клетки от старения. Антиоксиданты в ягодах нейтрализуют свободные радикалы — это снижает окислительный стресс и может играть роль в профилактике хронических заболеваний.

Помогают контролировать уровень сахара и чувствительность к инсулину. Некоторые исследования показывают, что черника и клубника способны улучшать чувствительность к инсулину, что важно для профилактики метаболических нарушений.

Полезны для сердца и сосудов. Флавоноиды и калий в ягодах способствуют снижению давления и укреплению сосудистых стенок.

Какие ягоды особенно актуальны летом и в чём их специфика

Клубника — источник фолиевой кислоты (витамина B9), полезна для женщин, а также содержит много витамина C и марганца.

Малина — в ней есть салицилаты, близкие по действию к ацетилсалициловой кислоте, поэтому её традиционно используют при простуде; плюс она богата клетчаткой и витамином C.

Черника — известна поддержкой зрения и когнитивных функций, а ещё помогает регулировать уровень сахара в крови.

Смородина (чёрная, красная, белая) — отличается высоким содержанием витамина C, антоцианов и пектинов, которые связывают и выводят токсины. Узнать ещё больше информации можно, например, тут: https://b-apteka.ru/articles/chernaya-smorodina-lechebnye-svojstva-i-vred

Вишня и черешня — содержат мелатонин, который помогает регулировать сон, а также обладают противовоспалительными свойствами.

Когда ягоды могут навредить

Аллергии и псевдоаллергии. Яркие ягоды (клубника, малина, смородина) чаще вызывают реакции из‑за пигментов, гистамина и кислот. Даже если нет истинной аллергии, возможны высыпания и дискомфорт.

Проблемы с ЖКТ. При гастрите, язве, синдроме раздражённого кишечника избыток ягод может усиливать боль, изжогу, вздутие и диарею. Кислоты и грубая клетчатка раздражают слизистую.

Риск из‑за качества продукта. На ягодах могут оставаться пестициды, нитраты, патогенные бактерии. Особенно это касается клубники, черешни и малины. Поэтому важно тщательно мыть ягоды, а лучше выбирать проверенные источники: фермерские хозяйства, надёжные магазины.

Высокий гликемический отклик у отдельных ягод. Арбуз и виноград летом популярны, но у них высокий гликемический индекс: они быстро повышают уровень сахара в крови, поэтому людям с инсулинорезистентностью, преддиабетом и диабетом нужно есть их умеренно.

Мочекаменная болезнь. Избыток витамина C (особенно из чёрной смородины и других богатых им ягод) в некоторых случаях может способствовать образованию оксалатных камней.

Опасность косточек. В вишне, черешне, абрикосах есть косточки с амигдалином, который в организме может превращаться в цианид. Проглатывать косточки нельзя, а детям такие ягоды дают с особой осторожностью.

Как есть ягоды летом с максимальной пользой и минимальным риском

Соблюдайте умеренность. Оптимально — 150–200 г ягод в день как часть сбалансированного рациона.

Тщательно мойте ягоды. Даже если они выглядят чистыми: на поверхности могут быть бактерии и остатки агрохимии.

Сочетайте правильно. Ягоды хорошо работают в паре с продуктами, содержащими белок и полезные жиры (йогурт без сахара, творог, орехи): это сглаживает скачки сахара в крови и продлевает чувство сытости.

Учитывайте индивидуальные особенности. Если есть хронические заболевания, склонность к аллергии или проблемы с пищеварением, перед включением ягод в рацион лучше проконсультироваться с врачом или диетологом.

Заготавливайте на зиму. Заморозка сохраняет большую часть витаминов и антиоксидантов: так можно наслаждаться пользой ягод круглый год.

Важно: эта статья носит информационный характер и не является медицинской консультацией. При наличии заболеваний и приёме лекарств любые изменения в рационе стоит обсуждать с лечащим врачом.

The post Польза и вред летних ягод: что нужно знать, чтобы есть с умом first appeared on For All Women.

Как выбрать и как хранить

Целебными свойствами обладает только натуральное масло, полученное методом холодного отжима. Покупать продукт лучше в аптеке и в других торговых точках, заслуживающих доверия. Не стоит покупать емкость большого объема. После вскрытия масло хранится недолго, так как при контакте с воздухом начинаются окислительные процессы.

Хранить продукт нужно в темном месте и при температуре около +5 градусов. Поэтому наиболее приемлемые условия для хранения – на дверце холодильника.

Состав

Масло холодного отжима – ценный продукт, в его составе 18 ненасыщенных и 8 насыщенных жирных кислот. В том числе и кислоты Омега 3, 6 и 9. Кроме того, в составе фосфолипиды, фитостеролы, витамины и минеральные вещества.

В масле содержится 15 разновидностей аминокислот, половина из них является незаменимыми. Есть в составе эфирные масла, сапонины и другие полезные вещества.

Применение для здоровья

Продукт применяется в лечении различных недугов, спектр применения настолько широк, что продукт можно смело назвать эликсиром жизни. Масло обладает следующими качествами:

• снимает боли и спазмы;
• купирует воспаление;
• борется с аллергией;
• оказывает антисептическое действие, уничтожает болезнетворные микроорганизмы;
• снимает жар;
• расширяет бронхи;
• помогает заживлять раны;
• стимулирует иммунитет;
• тонизирует;
• расширяет сосуды.

Способы применения:

1. внутрь для профилактики и лечения различных заболеваний;
2. наружно для лечения кожных болезней;
3. наружно при воспалениях суставов;
4. в форме капель для лечения заболеваний ушей и в терапии насморка и гайморита;
5. в виде тампонов для лечения гинекологических заболеваний.

Правила приема внутрь:

• принимают по утрам, после завтрака, смешав с медом;
• разовая доза – 1 чайная ложка (для взрослых);
• продолжительность курса – 12-15 недель;
• перед следующим курсом нужно сделать перерыв на 2 месяца.

Применение в период менопаузы

Особенно полезно применять масло черного тмина женщинам в период менопаузы. Причем продукт рекомендуется применять и внутрь и наружно, как косметическое средство.

Прием внутрь позволяет стабилизировать гормональный фон, устранить приливы и другие негативные симптомы климакса.

Кроме того, в период менопаузы из-за снижения уровня гормонов отмечается быстрое увядание кожи. Использование масла, в качестве крема, позволяет затормозить процесс старения, вернуть коже упругость, устранить морщинки.

Применение при беременности и лактации

Это очень полезный продукт для молодых мам. Его принимают для усиления лактации. Кроме того, им можно смазывать соски, чтобы не образовывались трещинки.

В период беременности масло можно смазывать кожу, оно поможет предотвратить образование растяжек.

Применение в косметологии

Масло из семян черного тмина применяют в косметологии для ухода за кожей и волосами. Продукт насыщает ткани полезными веществами, после применения кожа становится мягкой, увлажненной, она приобретает утраченный тонус. Применение масла стимулирует выработку коллагена, поэтому продукт способствует омоложению.

Использование масла для ухода за волосами позволяет устранить перхоть, вылечить себорею, убрать зуд. Кроме того, продукт предотвращает выпадение волос, борется с сечением.

Самый простой способ использования масла заключается в добавлении нескольких капель продукта в привычные кремы, маски для волос и другие косметические продукты.

The post Масло черного тмина – 4 способа применения first appeared on For All Women.

Свойства и калорийность арахиса

Арахис или земляной орех, как его еще называют, содержит большое количество антиоксидантов. Благодаря этому его применяют в качестве профилактики различных заболеваний, например, атеросклероза и роста злокачественных опухолей. Эти свойства значительно повышаются в обжаренных орехах.

Также арахис способствует расщеплению жиров, поэтому его нередко можно встретить в различных диетах. Земляной орех повышает свертываемость крови, а это помогает облегчить течение многих заболеваний. Благодаря растительным жирам помогает предотвратить появление гастрита, язвенной болезни, способствует нормализации в работе печени.

Арахис нормализует работу нервной системы, а это способствует крепкому сну и хорошему самочувствию.

Калорийность ореха: 567 ккал на 100 г. продукта.

Сорта арахиса

Сортов арахиса довольно много, но практически все они выращиваются лишь в Южной Америке. За ее пределами можно встретить несколько из них. Рассмотрим самые распространенные сорта.

• Спэниш. Орехи этого вида могут быть разного размера, но чаще они мелкие. Такие орехи имеют насыщенный приятный вкус. Именно они используются для кондитерских изделий, в том числе для ореховой пасты и орехового масла.

• Валенсия. Эти орехи чуть больше предыдущего вида, и относятся к средним по величине сортам. У них ядра покрыты яркой красной шелухой, благодаря которой, этот арахис получил свое второе имя – «Редскин».

• Вирждиния. Этот сорт имеет самые крупные ядра. Орехи «вирджинии» более мягкие, нежели другие сорта, и имеют яркие вкусовые качества.

• Раннер. Это гибрид двух сортов арахиса, а именно «вирджинии» и «валенисии». Ему достались лучшие качества этих сортов, при этом он имеет иммунитет ко многим заболеваниям. Ядра орехов вытянутой формы, маслянистые, довольно крупного размера.

Польза и вред арахиса для организма

Как и любой продукт питания, арахис может принести человеческому организму не только пользу, но и вред.

Женщин

• Арахис способен нормализовать гормональный фон женщины за счет жиров, которые участвуют в образовании гормонов.

• Этот орех содержит витамины А и Е. Они благотворно влияют на кожные покровы, а также улучшают деятельность половых желез и репродуктивных органов женщины.

• Является помощником в похудении, так как способен нормализовать метаболизм, улучшить перистальтику кишечника и вывести токсины и шлаки из организма.

• Полезно употреблять беременным женщинам, так как арахис содержит фолиевую кислоту и другие, важные в этом положении, элементы.

Земляной орех может нанести вред чрезмерно полным женщинам. Пытаясь похудеть с помощью арахиса, они могут набрать еще больше веса. А все из-за достаточно высокой калорийности этого продукта.

Важно! Арахис может спровоцировать расстройство желудка или запор. Чтоб этого не случилось орехи лучше сочетать с кисломолочными продуктами или супами.

Мужчины

• Регулярное употребление арахиса повышает уровень потенции мужчин.

• Необходимо есть арахис мужчинам, которые работают на производстве с вредными веществами. В арахисе есть магний, который поможет вывести из организма ядовитые вещества.

• Арахис повышает срессоустойчивость, благодаря тому же магнию.

• Земляной орех способен повысить мозговую активность и наладить работу нервной системы.

• Употребление арахиса позволяет быстро восстанавливать силы после физических нагрузок и способствует наращиванию мышечной массы во время тренировок.

С осторожностью стоит употреблять арахис представителям, имеющим болезни суставов, язвенную болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки. А также опасно употреблять арахис людям с варикозным расширением вен.

Ребенка

• Арахис содержит витамин А, который способствует усвоению других полезных веществ в частности белка, который в свою очередь участвует в формировании скелета и костей.

• Употребление арахиса повышает уровень защиты организма от вирусов и инфекций.

• Этот орех способен повысить уровень усвояемости железа, а это укрепляет нервную систему. Очень полезен арахис при стрессовых ситуациях.
• Помогает восстановлению организма после перенесенных болезней.

Есть и негативные моменты. После употребления арахиса может возникнуть аллергических реакций. У взрослых аллергия так же может быть, но у детей встречается гораздо чаще. Не рекомендуется давать арахис детям, не достигшим 3-х летнего возраста.

Совет: нельзя давать ребенку арахис, если у него есть склонность к полноте, ведь арахис провоцирует выработку желудочного сока.

Арахисовое масло

При правильном изготовлении арахисового масла в нем сохраняются все полезные вещества. Добывают его методом прессования и холодного отжима. Масло из орехов арахиса широко используют в Америке и азиатских странах. Чаще всего для заправки салатов и приготовления соусов. Но при термической обработке, например во время жарки масло также хорошо себя ведет и не теряет свои свойств.

Арахисовая паста

Этот продукт является довольно популярным. Натуральное масло делается очень просто: арахис обжаривают, а затем перетирают до пастоподобного состояния. В нее добавляют немного масла и при желании сахар. Вот и весь рецепт. Но на производствах в такую пасту нередко добавляют различные добавки, чтоб увеличить сроки годности продукта. Но, к сожалению, эти добавки часто влияют на качество и пользу арахисовой пасты.

Если же паста приготовлена правильно, то при умеренном употреблении она принесет только пользу.

Интересно знать! В Америке 1 марта отмечают праздник под названием «Национальный день любителей арахисовой пасты»

Рецепты-здоровья из арахиса

Арахис часто используют в народной медицине для лечения самых разных заболеваний.

При осиплости голоса

Такое лекарство увлажнит гортань и легкие.

Для приготовления нужно взять 50-60 грамм арахиса в кожуре, проварить их на протяжении30 минут. Затем поджарить на слабом огне. После полного остывания съесть орехи.

Для укрепления иммунитета

Нужно обжарить орехи на небольшом количестве растительного масла. Остудить и снять с них кожуру, именно она нам и нужна. 4 ст. л. ложки кожуры нужно залить 1 стаканом спирта или водки и настаивать в темном месте на протяжении 2 недель. Пить ежедневно по 7-10 капель запивая молоком.

При язве двенадцатиперстной кишки или желудка

Поджаренные орехи перетирают в порошок и заливают теплой водой. Полученное «молочко» пьют по стакану в день. В период обострений такое лечение не используют.

При хронических заболеваниях легких

90 грамм ядер ореха заливают 300 граммами воды, и варят в течение 15 минут. Пить отвар каждое утро на голодный желудок. Курс лечения – 1 месяц.

Рецепты блюд из арахиса

Арахис поможет не только излечить некоторые болезни, но и может стать основой вкусного блюда.

Домашний козинак

Это вкусный и полезный десерт. Для его приготовления понадобиться минимум продуктов и времени.

Необходимые продукты:

• Арахис – 0,30 кг.;
• сахар – 0,10 кг.;
• мед – 0,05 л.;
• растительное масло – 1 ч. л.

Приготовление:

Арахис нужно обжарить и очистить от шелухи. На сковороду отправить мед и сахар. Разогревать пока сахар не раствориться. Добавить арахис и перемешать так, чтоб каждый орех покрылся сладкой массой.

Подготовить пергаментную бумагу и обработать ее маслом. Выложить орехи и разровнять, чтоб слой был тонким. Отправить на 1 час в холодильник. Затем достать и разрезать на порционные куски.

Арахисовая халва

Вкусная халва, которая просто тает во рту.

Необходимые продукты:

• Арахис – 1 ст.;
• мука – 0,75 ст.;
• сахар – 0,5 ст.;
• вода – 0,25 ст.;
• растительное масло – 0,5 ст.;
• ваниль на ваш вкус.

Приготовление:

Если арахис сырой его нужно обжарить. Муку обжарить до появления золотого цвета, часто перемешивая ее. Арахис почистить и перебить в кухонном комбайне или блендере. Добавить муку и снова перебить.

В воду всыпать сахар, и добавить ваниль. Отправить на плиту и варить около 5 минут. Влить в сироп масло. А затем смешать с арахисом и хорошо перемешать. Выложить в форму и дождаться застывания.

Салат с арахисом

Салат готовится быстро и получается очень вкусным.

Необходимые продукты:

• Зеленый горошек – 1 банка;
• морковь – 0,20 кг.;
• арахис – 0,10 кг.;
• твердый сыр – 0,10 кг.;
• майонез – 0,10 л.;
• яйцо – 4 шт.

Приготовление:

Арахис обжарить с добавлением соли. Морковку отварить и нарезать на кубики. Яйца также отварить и натереть на крупной терке, сыр также трем. Соединить все в одной посудине, добавить горошек и майонез, перемешать.

Арахис в шоколаде

Рецептов приготовления арахиса в шоколаде много, но начинать нужно из чего-то простого, например, из такого варианта.

Необходимые продукты:

• Арахис – 0,25 кг.;
• шоколад – 0,25 кг.

Приготовление:

В эмалированной емкости растопить шоколад, подойдет любой. На противень положить пергаментную бумагу и пока отставить.

Арахис если нужно поджарить, почистить и выложить в шоколад. Получившуюся массу переложить на пергамент и разровнять. В таком виде лакомство оставляют, пока оно немного не застынет, а далее отправляют его в холодильник на 40 минут.

Щербет с арахисом

Можно из арахиса приготовить в домашних условиях и щербет.

Необходимые продукты:

• Арахис – 1 ст. ;
• молоко – 1 ст.;
• сахар – 3,5 ст.;
• сливочное масло – 0,08 кг.

Приготовление:

В молоко всыпать сахар (3 ст.) и варить 30 минут на слабом огне. Орехи пожарить и очистить от шелухи.

Оставшийся сахар расплавить на сковородке и влить в молоко. Варить на протяжении часа, добавить масло и выключить плиту.

На противень положить пергамент и высыпать на него арахис. Залить его получившейся пастой. Отправить в холодильник для застывания.

Арахис в медовой глазури

И последний простой рецепт лакомства из арахиса.

Необходимые продукты:

• Арахис – 4 ст.;
• мед – 0,5 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• корица – 1 ч. л.

Приготовление:

В эмалированной емкости соединить мед, масло и корицу. Довести до кипения и варить 2 минуты на слабом огне, все время мешая.

Залить медовой смесью орехи и перемешивать пока она не покроет все орехи. Далее отправить орехи на противень, на который предварительно положили пергамент. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовить 15 минут. Охлаждать не менее 30 минут.

The post Арахис польза и вред для организма first appeared on For All Women.

Что такое отруби

Нередко можно услышать, что отруби – это отходы или побочный эффект мукомольного производства. Но на самом деле это не отходы, а ценнейший продукт. Отруби – это оболочки с зерен и зародыши ядер, и это самое ценное в зернах злаков. 90% биологически активных веществ, находящихся в зернах, приходятся именно на отруби.

Виды отрубей

Упоминая отруби, мы чаще подразумеваем пшеничные. Не все знают, но они бывают разными, а именно:

Овсяные отруби

Эти отруби работают как естественный адсорбент, они помогают вывести из организма накопленные токсины. Регулируют работу кишечника, стимулируя его перистальтику.

Отруби из овсянки содержат в себе много клетчатки, которая помогает формированию полезной микрофлоры в кишечнике.

Также овсяные отруби имеют способность впитывать до 25-30 раз больше жидкости, чем их объем в сухом состоянии.

Ржаные отруби

Отруби это остатки после перемола ржаной муки. Ржаные отруби применяют в пищу реже, чем из овса, хотя они очень богаты различными полезными элементами. Их употребление является профилактикой многих заболеваний.

40% от общего объема отрубей занимает клетчатка, которая налаживает работу обменных процессов в организме. Эти отруби абсолютно не содержат жиров. Попав в желудок, они провоцируют выработку энергии, а не откладыванию в подкожном слое тела.

Льняные

Лен выращивают не только для пряжи, некоторые сорта используют для получения семян, из которых делают масло. После отжима масла остается жмых. Это и есть льняные отруби. Они представляют собой довольно ценный продукт. Их часто используют в диетах, а также для восстановления работы кишечника.

Пшеничные отруби

Этот вид отрубей самый распространенный из всех. Его также получают после перемалывания муки. В состав отрубей из пшеницы входит большое количество ценных для организма компонентов. Поэтому в пищу их используют с самых древних времен.

Рисовые

Рисовые отруби не так давно начали входить в меню людей придерживающихся здорового питания. Они также являются вторичным продуктом после производства и обработки риса. Рисовые отруби – это шелуха из риса и его мелкие кусочки.

Кукурузные

Среди злаковых культур кукуруза занимает далеко не последнее место и отруби из нее, в последнее время также пользуются большим спросом. Кукурузные отруби являются дробленой оболочкой. Она богата белками, крахмалом и другими важными элементами. Их употребляют для лечения и профилактики многих болезней.

Гречневые

Гречневые отруби не исключение и тоже приносят пользу организму. Их делают из гречневой крупы, а значит, они наделены аминокислотами и протеином, как и ядра гречки. Также в них нет клейковины и глютена, что немаловажно для людей страдающих аллергическими заболеваниями.

Белок гречневых отрубей очень схож с животным белком, который необходим для организма. Поэтому такие отруби включают в рацион вегетарианцам.

Амарантовые

Это сравнительно новый продукт, который рекомендуют к употреблению диетологи. Ранее такие отруби употребляли только на Востоке, но сейчас они и у нас становятся все популярнее.

Их делают из злака амарант, который выращивают в Америке. Там он выращивается наряду с пшеницей и кукурузой. Его используют для приготовления, десертов, чипсов, макаронных изделий, выпечки и детского питания.

Амарантовые отруби содержат в себе значительное количество белка и клетчатки. Уникальными эти отруби делает наличие в нем вещества под названием – сквален.

Интересно знать! Сквален способен воздействовать на свободные радикалы, то есть оказывать противоопухолевое действие, что является профилактикой рака.

Состав и калорийность отрубей

Все виды отрубей насыщенны клетчаткой, ее там, около 80%. Также в продукте много белков и углеводов.

У всех видов отрубей довольно богатый состав. Все они содержат витамины, а именно: А, Е, РР, витамины группы В, некоторый содержат еще и витамин С, К, Н.

Все отруби богаты калием, магнием, фосфором и железом. Большинство видов содержат йод и кальций. Также в отрубях много полиненасыщенных кислот Омега-3 и 6.

Калорийность

Польза и вред для организма

Главным преимуществом всех разновидностей отрубей является наличие в них большого количества пищевых волокон. Они восстанавливают деятельность кишечника, налаживают микрофлору в толстом кишечнике, выводят вредный холестерин, помогают привести в норму сахара в крови, участвует в выведении токсичных веществ и радионуклидов из организма, приводит в норму вес.

Помимо этого отруби обладают и такими качествами:

• Отруби помогают справиться с запорами и очистить кишечник, благодаря способности стимулировать сократительную способность кишечника;
• При сахарном диабете, отруби делают расщепление крахмала более медленным, влияют на гликемический индекс продуктов, снижая его;
• Налаживают процесс желчеотделения и улучшают качество желчи, предотвращая образование камней;
• Отруби имеют противораковое действие, клетчатка, содержащаяся в них, уменьшает уровень канцерогенов в организме и образует вещество защищающее слизистые оболочки кишечника;
• В кишечнике отруби набухают и создают эффект сытости;

При всей полезности этого продукта он может нанести и вред организму. При чрезмерном употреблении отрубей можно получить и отрицательный эффект. А именно:

• Кишечные колики;
• чрезмерное газообразование;
• метеоризм;
• кишечная непроходимость;
• могут снижать способность всасывания минералов и витаминов;
• выводят воду из организма.

Противопоказания

Как и у любого продукта у отрубей есть свои противопоказания.

• Гастрит в острой форме;
• язва желудка;
• панкреатит;
• колит;
• гастродуодент;
• спаечные процессы во внутренних органах;
• аллергия на белок.

С осторожностью следует употреблять беременным. Детям дают только в виде отваров, на которых готовят каши или супы.

Как принимать отруби

Отруби нельзя есть всухомятку, следует обязательно пить воду, чай или сок.

Для похудения

Кишечник привыкает к большим объемам пищи. При резком снижении ее количества, во время похудения, кишечник начинает замедлять свою работу. В результате возникают запоры. Поэтому сидя на диете важно употреблять этот продукт, ведь он увеличивает свой объем в кишечнике, предотвращая эту проблему.

Также отруби во время диеты помогают избежать стресса, наладить функциональность желчного пузыря и печени.

Употреблять отрубей много нельзя, достаточно будет 1 ч. л. трижды на день за 30 минут до еды. В обязательном порядке запивать стаканом чистой, некипяченой воды.

Если пить мало воды при употреблении отрубей, то желаемого эффекта не будет, они работают лишь при достаточном количестве жидкости для их набухания.

Со временем, порцию продукта доводят до 3 ст. л., которые разделяют на три приема. Для диеты подходят все виды отрубей.

Отруби с кефиром

Для похудения часто используют кефирную диету с отрубями. Такая диета относиться к строгим. Для этого лучше брать порошкоподобные отруби и кефир с нулевой жирностью.

Во время такой диеты следует употреблять 0,2 л. кефира через каждые 4 часа, в котором размешивают 1 ст. л. отрубей. При этом есть нужно не быстро, чайной ложкой. Последний прием пищи должен быть не позже чем за 3 часа до сна.

Отруби в домашней косметологии

Отруби полезно добавлять не только в пищу, их применяют и в косметологии. Они помогают смягчить кожу, работают как пилинг и лифтинг для нее.

Питательная маска для лица

Для ее приготовления нужно разогреть 2 ст. л. меда, в него добавить такое же количество пшеничных отрубей и сок из половины лимона. Все хорошо перемешать и смазать лицо пока смесь не остыла. Держать полчаса, затем умыть лицо водой комнатной температуры.

Отбеливающая маска для лица

В емкость налить 3 ст. л. йогурта без добавок и всыпать в него 1 ст. л. овсяных отрубей. Сюда же влить несколько капель лимонного сока. Перемешать и оставить на 10 минут. Далее нанести на лицо, и спустя 15 минут смыть.

Питательная маска для волос

1 ст. ржаных отрубей залить 0,5 л. воды. Отправить на огонь и кипятить пару минут. Отвар остудить и процедить. Полученную жидкость наносят на всю длину волос. Сверху надевают шапочку для душа и держат 30 минут. В конце смыть теплой водой.

Полезные рецепты блюд с отрубями

Отруби можно употреблять не только добавляя в кефир или запивая водой, но готовить из них полезные блюда.

Отвар

Для того чтоб приготовить отвара для общего укрепления организма нужно залить 1 ст. л. пшеничных отрубей 2 ст. кипятка и отправить на огонь. Варить 40 минут, затем добавить мед, снова довести до вскипания и убрать с плиты. Отвар пьют по 50 мл. за раз, на протяжении дня.

Хлебцы

Это простой рецепт диетических гречневых хлебцев.

Для приготовления понадобятся такие продукты:

• Гречневая мука – 0,20 кг.;
• отруби гречневые (подойдут и любые другие) – 2 ст. л.;
• кунжут – 1 ст. л.;
• белок – 1 шт.;
• вода – 0,25-0,30 л.;
• соль по вкусу.

Готовить хлебцы так:

В одной посудине соединить все сухие компоненты и перемешать. Затем добавить белок и небольшими частями воду. Должно получиться тесто, из которого легко можно сформировать шарики. После того как шарики будут готовы их выкладывают на противень. Каждый из них следует приплюснуть, чтоб получились лепешки.

Противень поставить в духовку и готовить при температуре 180 градусов 20 минут.

Булочки

Из отрубей можно готовить и булочки.

Для этого нужны такие ингредиенты:

• Отруби из овса – 1,5 ст. л.;
• отруби из пшеницы – 1,5 ст. л.;
• творог (0%) – 0,02 кг.;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление такое:

Яйцо взбить вилкой. Отдельно смешать все сухие компоненты и отправить в яйцо. Туда же положить и творог, перемешать.

Получившееся тесто выложить в небольшую формочку и поставить ее в микроволновую печь. Готовить на высокой мощности 4 минуты.

Отруби с творогом

Оба продукта полезны и сами по себе, но если их объединить, то получиться вдвойне полезное блюдо.

Необходимые компоненты:

• Творог – 0,4 кг.;
• сметана – 4 ст. л.;
• пудра (сахар) – 2 ст. л.;
• отруби (любые) – 6 ч. л.

Готовить блюдо просто:

Творог перебивают погружным блендером или пропускают через мясорубку. К однородному творогу добавить сметану и сахар. Снова перебить.

Готовую творожную массу выложить в пиалы и присыпать отрубями. Можно смесь перемешать.

Если придерживаться всех правил потребления отрубей, то они принесут невероятную пользу для вашего здоровья. С их помощью можно не только похудеть, но и привести свою внешность в порядок или просто перейти на правильное и полезное питание, что благотворно скажется на всех системах в организме.

The post Отруби польза и вред для организма first appeared on For All Women.

Состав и полезные свойства яблочного уксуса

В продукте, сделанным на основе яблочного сока с сахаром много витаминов: группы В, Е, А, аскорбиновая кислота. Также аминокислоты, пектин, ферменты. В его составе важные микроэлементы: кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь. Большое значение имеют уксусная, яблочная, молочная, щавелевая, лимонная кислоты.

В 100 мл уксуса 0, 93 углеводов, и всего 21 ккал, он обладает множеством полезных качеств:

• снимает отечность при болезнях горла, носа;
• нормализуют кишечную флору;
• помогает заживлению ран;
• способствует повышению иммунитета;
• повышает свертываемость крови;
• помогает снизить АД;
• регулирует уровень холестерина в крови;
• борется с артритом;
• укрепляет костную ткань;
• уничтожает грибковые инфекции.

Советуют продукт при пониженной кислотности, лишних килограммов. Он очищает организм от токсичных веществ, предупреждает развитие хронической усталости.

Внимание! Опытные хозяйки выводят с помощью уксуса неприятные запахи на кухне, удаляют пятна, моют посуду.

Содержание органических кислот способствует подсушиванию кожи, обеззараживанию, снимает зуд, помогает при кожных недугах.

Противопоказания

Несмотря на пользу продукт способен навредить, его запрещают, когда у человека:

• повышенная кислотность;
• воспаление, язва желудка;
• гепатит, цирроз;
• почечная недостаточность;
• стоматит, кариес;
• геморрой;
• аллергия.

Нельзя сочетать уксус с приемом лекарственных препаратов. Кислоты могут оказать разрушающее действие на кожу, слизистые из-за неправильного приготовления напитка или раствора с уксусом.

Совет! При применении на кожу лучше попробовать нанести средство сначала на запястье, если не будет аллергической реакции, можно пользоваться.

Также он запрещается беременным, кормящим, детям до 12 лет. Нельзя принимать вместе с антибактериальными препаратами. Обертывания, ванны запрещено во время менструации, при гинекологических заболеваниях, повреждениях кожи, солнечных ожогах, сердечно-сосудистых патологиях.

Как выбрать натуральный продукт

На прилавках часто встречается синтетический уксус, он не принесет пользы, только навредит. Натуральный стоит намного дороже, на этикетке его заявлены ингредиенты: яблоки или сок, вода, крепость – 3-6% (не больше), разлит в бутылки из темного стекла (в пластиковой таре брать не советуют), в ней присутствует осадок, что нормальное явление. Срок годности – 6 месяцев.

Как правильно принимать и использовать яблочный уксус

Яблочную уксусную жидкость перед употреблением внутрь нужно разбавить водой: соотношение: 5-10 мл на 250 мл жидкости.

Для похудения

Утром, перед едой приготовить следующий напиток – 20 мл уксуса и 400 мл воды соединить, добавить 10 мл меда. Половину выпить, остальное – перед сном.

После нужно прополоскать ротовую полость обычной водой, во избежание растрескивания зубной эмали.

Перед принятием ванны вылить 500 мл домашнего яблочного уксуса или стакан магазинного. Процедуру делать 15 минут, перед едой, один раз в две недели.

При варикозе

Когда ноги устают, отекают и при варикозе советуют протирать вечером проблемные места неразведенным средством. В дополнении пить утром, перед едой разбавленное водой средство.

При сахарном диабете

Вещество характеризуется антигликемическим свойством, что подтверждают многолетние исследования научных сотрудников Аризонского университета. Развести продукт в воде – 1 ст. л. на 250 мл. жидкости. Употреблять за два часа до сна не более 1-3 ст. л. в сутки. Также рекомендуют – 2 ст. л. продукта смещать с 180 мл воды, 60 мл клюквенного сока, добавить сок лайма. Кроме этого, заправлять уксусной жидкостью салаты.

Для суставов

• Для оздоровления суставов помогает смесь – 1ст. л. уксуса, 1 ч. л скипидара и яичный сырой желток. Приготовленное средство втирать в область суставов.

• Эффективны компрессы – сухие травы залить уксусной жидкостью в количестве 500 мл. Настоять 3 дня. В качестве сырья подойдут листья брусники, сабельник, корень девясила.

Для полоскания горла

• Когда воспалено горло, эффективно полоскание – 1 ст. л. уксуса и 200 мл теплой воды, при болях можно добавить 1 ч. л. морской соли.

• Еще способ – 150 мл воды, 2 ч. л. уксуса и 1 ч. л. меда. После процедуры не есть и не пить один час.

От грибка ногтей

Средство убивает микроорганизмы, предотвращает их размножение при грибке ногтей, но в начальной стадии. Делают ванночки, примочки, смазывают ногти. Рецепт ванночки – 5 л воды смешать с 150 мл уксуса. Подержать ногти 20 минут, вытереть.

Для полости рта

От пародонтоза предупреждения кариеса полоскать полость рта 5 мл уксуса, разведенного в 200 мл воды, затем еще раз просто водой.

Яблочный уксус в косметологии

Средство поможет добиться гладкости кожи, шелковистости волос, избавиться от «апельсиновой корки».

Обертывания

При такой процедуре витамины и минералы питают кожу, помогают ее обновлению, стимулируют выработку коллагена. Сначала нужно сделать массаж с помощью скраба. Затем развести уксус в соотношении 1:3, смочить ткань, обернуть проблемные места тела, укутать теплым пледом. Длительность процедуры – полчаса, затем принять душ без моющих средств. Добавить можно мед, морскую соль.

Для волос

Сделать волосы послушными можно, если регулярно полоскать уксусом (½ ст. л. на стакан воды). Следующая смесь сделает их пышными, блестящими и устранит перхоть: смешать уксус с водой (1:1), ополоснуть волосы.

Совет! Уксус больше подходит для жирной кожи головы, соотношение с водой – 1:4,5. Для сухих волос берут концентрацию – 1:6, нормальных – 1:5.

От перхоти втирать средство в кожу головы не разбавляя, накрыть, подождать 10 минут, вымыть голову.

Сделать волосы крепкими с помощью полоскания раз в неделю: залить 1,5 л. кипятком листья лопуха 3 ст. л. и настоять полчаса, процедить, добавить 45 мл уксуса.

Для кожи лица

Отбелить кожу лица и улучшить микроциркуляцию крови поможет протирание ваткой, смоченной в следующем растворе: 1 стакан охлажденной воды и 1 ч. л. уксуса.

Для проблемной кожи подойдет лосьон – вода с уксусной жидкостью (6:1). Высыпать туда ложку сухих цветков ромашки. Поставить в холодильник. Спустя неделю достать, протирать лицо.

Против целлюлита

Перед использованием средства против целлюлита, следует помнить – наносить его только на проблемные зоны и держать не более 30 минут. Для усиления эффекта заниматься фитнесом, сесть на диету.

Внимание! Уксус помогает еще избавиться от растяжек, пигментации.

Два раза в неделю наносить такой лосьон – разбавить уксусную жидкость с водой 1:5, положить 1 ст. л. меда и втирать 15 минут в кожу. Спустя полчаса смыть.

Эффективен массаж со следующим средством: соединить оливковое масло и уксус (1:2), добавить мед или кофе.

Ванночки для ног

Неприятный запах, тяжесть в ногах можно устранить, приняв ванночку: 200 мл уксуса и морской соли добавить к 5 литрам теплой воды. Держать ступни 15 минут.

Усилить эффект поможет несколько капель ароматических масел.

От трещин на пятках поможет следующее средство – 10 л. воды, полстакана уксусной жидкости, 100 гр. пищевой соды. Время воздействия – 15 минут.

Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях

Народные советы помогут, если продукт сделан из натуральных яблок. Фрукты для этого берут сладкие, даже переспевшие. Сахар по желанию заменить медом. Годятся все части яблок (сердцевина, кожица).

Простой рецепт

Время приготовления займет около месяца. Ингредиенты:

• Яблоки – 3кг.
• Сахарный песок – 200 гр.
• Вода

Сочные плоды вымыть, обсушить, мелко порезать. Высыпать в посуду (стеклянную, деревянную, эмалированную, глиняную). Засыпать сахаром, залить горячей водой (60-70 градусов), чтобы ее уровень находился на 3 см выше фруктов. Держать в теплое месте, без доступа солнца. Помешивать массу (для этого лучше брать деревянную ложку) два раза в день.

Внимание! При брожении появляется особая пленка, сдвигать, убирать ее нельзя до окончания процесса.

Спустя четырнадцать дней массу процедить через трехслойную марлю, она будет бродить около двух недель. Потом переливают жидкость в стерильные бутылки, оставляя пространство до горлышка 2-3 см. Хранить в темноте, плотно закрытым.

С добавлением дрожжей

Этот рецепт американский, дополнительные ингредиенты делают продукт более полезным. Понадобится:

• Яблоки – 2 кг.
• Мед – 200 гр.
• Дрожжи – 20 гр.
• Черный подсушенный хлеб – 40 гр.
• Вода – 2 л.

Фрукты натереть или пропустить через мясорубку, выложить в стеклянную банку, вылить горячую воду, высыпать дрожжи, хлеб, половину меда. Очищать и вырезать сердцевину не нужно.

Накрыть марлей, оставить в темном помещении, где температура +25 С. В течение десяти дней помешивать деревянной палочкой. Затем процедить, используя три слоя марли. Определить количество литров, добавить еще 50 гр. меда на каждый.

Совет! Для кисло-сладких сортов яблок, меда берут в два раза больше.

Обвязать марлей, держать еще 50 суток, пока жидкость не станет прозрачной. Разлить в бутылки, хранить в прохладном помещении.

The post Яблочный уксус польза и вред для организма first appeared on For All Women.

Что такое полба?

Многие не знают, что такое полба и поэтому напрасно отказываются от неё. Полба – это обобщенное название группы видов пшеницы с пленчатым зерном кирпично-красного цвета. Эти злаки отличаются ломкими колосками и являются предшественниками современных твердых сортов пшеницы.

Полба довольно неприхотливое растение, отличающееся скороспелостью, устойчивостью ко многим заболеваниям. Когда колос поспевает, он распадается на несколько маленьких. Поэтому для этой культуры был разработан специальный способ молотьбы, при котором все полбы (зерна) сохраняются целыми.

Состав и калорийность крупы

Состав и калорийность крупы во многом превосходят другие аналогичные культуры.

В зернах полбы содержится:

• микро и макроэлементы (медь, фтор, железо, калий, сера, цинк, магний);
• витамины А, РР, Е, В, К и другие;
• жирные кислоты Омега-3 и Омега-6;
• 10 незаменимых и 8 видов заменимых аминокислот;
• клейковина;
• растительный белок (более 30%).

Важно! Не нужно забывать еще один очень важный момент: все питательные вещества в полбе находятся в сбалансированном виде.

Энергетическая ценность продукта составляет 127 ккал на 100 г. Белки – 5,5 г, жиры – 0,9 г, углеводы – 26,4 г, клетчатка – 3,9 г.

Полба – вред и польза для организма

Полба часто сравнивается с пшеницей, но перевес всегда будет в пользу полбы. Т.к. в ней намного больше витаминов, макро и микроэлементов, чем в обычной пшенице. Давайте же рассмотрим вред и пользу для организма этого злака.

Пользу полбы трудно переоценить.

• В злаке содержится практически весь набор витаминов группы В, которые отвечают за зрение, память и иммунитет человека.
• Ни одна каша не содержит такого количества белка, как полба. А как известно, белок – строительный материал для клеток организма.
• Низкий процент глютена делает данный продукт приемлемым при различных аутоиммунных заболеваниях, таких как астма, аллергия и другие.
• Блюда из полбы за счет высокого содержания кальция и фосфора способствую укреплению костной ткани и зубной эмали.

Частое употребление полбы:

• профилактика развития остеопороза;
• значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
• нормализует содержание сахара в крови;
• снижает вредный холестерин;
• активизирует работу эндокринной системы;
• предупреждает анемию;
• улучшается функционирование пищеварительной системы.

А вот вред организму полба может нанести в случае:

• Если человек страдает тяжелой формой целиакции, то употреблять продукты даже с малым содержанием глютена небезопасно для здоровья.

• При острых или хронических заболеваниях кишечника любая грубая пища противопоказана. А т.к. в полбе много клетчатки, то её употребление нужно исключить.

Противопоказания

К противопоказаниям относительно полбы можно отнести лишь индивидуальную непереносимость данного продукта. Она может проявляться аллергическими реакциями, расстройствами пищеварения и другими побочными эффектами.

Продукты из полбы

Из полбы изготавливают различные продукты питания, которые можно найти в продаже:

• крупы;
• хлопья;
• диетические хлебцы;
• макаронные изделия;
• сухари;
• мука;
• хлебобулочные изделия.

Что приготовить из полбы?

Если вы задумались над тем, что приготовить из полбы, то приведем ряд простых и полезных рецептов с этой пшеницей. Данный перечень будет далеко не полным, ведь полба широко используется во многих кухнях мира.

Плов из мяса с полбой в мультиварке

Попробуйте приготовить плов из мяса с полбой в мультиварке. Это блюдо удивит своим приятным вкусом и сытностью.

Ингредиенты:

• 0,5 кг полбы;
• 300 г говядины (вырезка);
• 1 луковица;
• 2 ст. воды;
• 1 морковка;
• 200 г сливочного масла;
• 2-3 веточки свежей зелени;
• немного соли и перца.

Говяжью вырезку тщательно моем, обсушиваем, нарезаем небольшими произвольными кусочками. Мясо перчим и солим по вкусу. Очищаем луковицу, режем головку кубиками. Морковку очищаем от кожицы, натираем.

В чаше мультиварки распускаем сливочное масло, активировав программу «Жарка». Затем выкладываем мясо, лук и морковь. Обжариваем продукты при отрытой крышке, изредка помешивая, около 15 минут.

Совет! Лучше покупать обычную необработанную полбу, т.к. каша быстрого приготовления содержит различные добавки и в ней намного меньше питательных веществ.

Тем временем полбу перебираем, промываем. Крупу высыпаем к мясу, перемешиваем, заливаем все питьевой водой.

Закрываем аппарат крышкой, выбираем программу «Тушение», выставив время – 30 минут. После звукового сигнала плов готов. Его подают со свежими овощами, различными соусами и свежей зеленью.

Каша из полбы на молоке

Каша из полбы – это самое простое и быстрое блюдо из этого полезного злака. Её можно сварить на воде, бульоне или молоке.

Ингредиенты:

• 1 ст. полбы;
• 1,5 ст. воды;
• 2 ст. молока;
• 1 ст.л. сахара;
• 20 г сливочного масла;
• 1-2 щепотки соли;
• 1 ч.л. оливкового масла.

Крупу промываем трижды, каждый раз полностью сливая воду. Высыпаем в небольшую кастрюлю с толстым дном, заливаем чистой водой. Сюда же заливаем холодное молоко.

Совет! Если хотите получить жидковатую кашу, то можно добавить еще 0,5 стакана молока или воды.

Кашу солим по вкусу, добавляем сахар и ставим на конфорку, включив максимальный нагрев. Как только начался процесс кипения, огонь уменьшаем, кастрюлю нарываем крышкой и варим кашу 30-40 минут. Время от времени кашу перемешиваем.

Готовое блюдо отключаем и даем ему настояться под крышкой не менее 20 минут. Подаем кашу со сливочным маслом, добавив немного оливкового масла.

Куриный суп с полбой

Очень вкусный и наваристый куриный суп с полбой надолго насытит и наполнит энергией даже очень уставшего человека. Блюдо будет полезно всем членам семьи, поэтому его необходимо чаще включать в меню.

Ингредиенты:

• 2 л куриного бульона;
• 1 морковка;
• 1 ст. полбы;
• 600 г отварной курицы;
• 2-3 картофелины;
• 1 головка репчатого лука;
• по 20 г сливочного и растительного масла;
• 0,5 пучка кинзы;
• по 2-3 щепотки соли и перца.

Полба не разваривается при варке, а лишь набухает. Поэтому перед приготовлением супа, крупу тщательно промываем несколько раз и замачиваем в горячей воде на 2-3 часа.

Тем временем моем и чистим овощи. Морковку натираем, лук режем кубиками, а клубни картофеля – дольками. В толстостенной кастрюле распускаем сливочное масло, добавляем растительное. В этой смеси обжариваем морковку с луком до легкого румянца.

К овощной поджарке добавляем распаренную полбу (без жидкости). Заливаем содержимое двумя стаканами бульона. Ставим на медленный огонь и томим суп до готовности полбы.

Затем добавляем ломтики картофеля, а через 10 минут кусочки отваренной в бульоне курицы. Заливаем содержимое оставшимся бульоном и доводим суп до готовности. В конце приготовления дополняем блюдо рубленной кинзой.

Полба с грибами и овощами

Полба с грибами и овощами готовится быстро. Это сытное второе блюдо, которое не нанесет никакого вреда фигуре.

Ингредиенты:

• 120 г полбы;
• 100 г томатов;
• 100 г брокколи;
• 100 г черешкового сельдерея;
• 200 г шампиньонов;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• немного соли и черного перца.

Полбу отвариваем отдельно, согласно инструкции на упаковке. Грибы моем, чистим, режем слайсами. На сковороде с оливковым маслом обжариваем до готовности грибы.

Совет! Овощи и грибы можно использовать любые, какие есть под рукой.

Пока жарятся грибы томаты и сельдерей моем, режем небольшими кубиками. Брокколи споласкиваем, бланшируем в кипятке и разбираем на небольшие соцветия.

К готовым грибочкам добавляем брокколи. Через 2-3 минуты закладываем сельдерей и в самом конце высыпаем на сковородку отваренную кашу и томаты. Приправляем блюдо специями, по желанию можно добавить немного сухого чеснока и свежей зелени. Через пару минут блюдо готово к подаче.

Хлеб из полбы в хлебопечке

Мука из полбы очень полезна, поэтому домашний хлеб из полбы в хлебопечке станет достойным дополнением семенного рациона.

Ингредиенты:

• 250 г муки из полбы;
• 250 г пшеничной муки;
• 7 г морской соли;
• 6 г сухих дрожжей;
• 10-15 г меда или патоки;
• 280 мл воды;
• 15 г постного масла.

Все компоненты закладываем в хлебопечку в той последовательности, которая указана в инструкции вашего аппарата. Для выпечки используем основную программу выпечки хлеба.

Домашние хлебцы из полбы

Приверженцам диетического питания, можно посоветовать приготовить домашние хлебцы из полбы. Эта выпечка получается намного вкуснее и полезнее магазинной. Хлебцы могут полностью заменить вредную дрожжевую выпечку и принести неоценимую пользу здоровью.

Ингредиенты:

• 250 г полбы;
• 70 г семян подсолнечника (без кожуры);
• 100 г сладкого перца;
• 35 г семян льна;
• 60 мл подсолнечного масла;
• 170 мл воды;
• 2 щепотки морской соли;
• 1 щепотка острого молотого перца;
• 2,5 г пищевой соды.

Полбу внимательно перебираем, чтобы исключить попадание различного мусора. Измельчаем пшеницу до состояния муки. Смесь просеиваем через сито, а оставшиеся крупные кусочки перемалываем повторно. Таким же образом перемалываем семена подсолнечника и половину льняных зерен.

В миске смешиваем перемолотую полбу и семена, солим, перчим смесь по вкусу и перемешиваем с растительным маслом. Сюда же добавляем сладкий перец, заранее порезанный мелкими кубиками, и оставшиеся целыми семена льна. Заливаем все водой, перемешиваем до получения пластичной массы.

Скатываем тесто колбаской, которую размещаем на силиконовом коврике. Накрываем тесто листом пергамента и раскатываем пластом толщиной 3-5 мм. Тесто разрезаем на прямоугольные кусочки, каждый часто накалываем вилочкой.

Коврик с изделиями перекладываем на противень, выпекаем 20 минут при 150 градусах. Затем каждый хлебец переворачиваем и подрумяниваем в духовке еще 20 минут. Готовые хлебцы остужаем, переложив на решетку, чтобы они не отсырели. После полного остывания выпечка готова к подаче. Приятного всем аппетита!

The post Полба, что это такое first appeared on For All Women.

Состав и свойства меда

Прежде всего, рассмотрим состав и свойства меда. Этот продукт является уникальным, он содержит массу полезных веществ.

80% продукта – это углеводы. Как правило, больше всего в меде фруктозы, так же имеется глюкоза и сахароза. Соотношение компонентов неодинаковое для разных сортов и видов меда.

Кроме углеводов, в составе масса разнообразных витаминов и минеральных веществ. Это витамины группы B, C, E,PP. Они необходимы для проведения обменных процессов, способствуют укреплению иммунитета.

Мед ценится за то, что он помогает быстро купировать воспалительные процессы в организме. Он оказывает следующее действие:

• противогрибковое;
• антибактериальное;
• противовирусное;
• антигистаминное;
• регенерирующее.

Мед польза для организма

В народной медицине часто используется мед, польза для организма определяется его составом и свойствами быстро купировать воспаление. Сладкий продукт используют, как для принятия внутрь, так и наружно. Мед используют для лечения:

• ОРВИ и гриппа;
• заболеваний горла;
• ларингита;
• кашля;
• наружно применяется для лечения болезней суставов, ран, ожогов.

Противопоказания

Противопоказания к приему меда есть, но их список небольшой. Сладкий продукт нельзя есть при наличии аллергии на продукты пчеловодства. Кроме того, педиатры не рекомендуют давать мед детям до года, у таких малышей этот продукт может спровоцировать отравление.

Вред организму может причинить употребление большого количества меда. Во-первых, организм получает лишние калории. Во-вторых, чрезмерное употребление меда может привести к развитию обезвоживания и отравления.

Сколько в день можно есть

Сколько в день можно есть меда? Продукт это, безусловно, полезный, но не стоит употреблять его в больших количествах. Мёд высококалорийный, поэтому его неумеренное употребление может привести к набору веса.

Большинство диетологов и медиков утверждают, что в день можно съедать не более 50 гр. меда. Этого количества достаточно, чтобы получить суточную дозу витаминов и минералов. А калорийность такого количества не столь значительна.

Использование мёда при лечении заболеваний

Использование мёда при лечении заболеваний помогает справиться с разнообразными недугами. Использовать для лечения нужно натуральный продукт. Его нельзя нагревать до температуры выше 40 градусов, иначе начнут разрушаться полезные вещества. Готовить лекарственные составы нужно небольшими порциями, так как они довольно быстро портятся.

При бронхите

Мед поможет выздороветь при бронхите.

• Для лечения этого заболевания рекомендованы медовые ингаляции. Подогреть до кипения 500мл воды, добавить 1 ст. л. меда. Размешать и использовать для ингаляции.

• Можно также готовить медовые мази для втирания в грудь. Простая и достаточно эффективная мазь готовится с использованием свиного нутряного сала. Сало растапливают, вынимают шкварки. Дают растопленному салу немного остыть, затем соединяют с медом. Количество меда и растопленного сала должно быть одинаковым.

• Для принятия внутрь можно приготовить лекарства с добавлением сока алоэ. Свежеприготовленный сок смешивают с таким же объемом меда и настаивают 7 суток в темном месте. Готовую смесь принимают по десертной ложке трижды в день.

При простуде

При простуде мед используют для приготовления целебных напитков.

• Имбирно-лимонный. Взять имбирный корень (около 100 гр.) очистить и натереть на мелкой терке. Лимон тщательно вымыть, нарезать на кусочки, убирая семена. Пропустить цитрус через мясорубку. Смешать измельченный имбирь и лимон, добавить 75 гр. меда. Мешать до однородности. Принимать по 1 чайной ложке трижды в день.

• Мед с куркумой. Это эффективное и простое средство для борьбы с простудным заболеванием. Для приготовления нужно смешать одинаковое количество куркумы и меда. Принимать трижды в день по 1ст. л.

При диабете

Диабет развивается при неправильной работе поджелудочной железы. Этот орган вырабатывает инсулин, который необходим для усвоения сахаров. Можно ли употреблять мед при диабете?

Все будет зависеть от состава продукта. В любой разновидности меда основным компонентом является фруктоза, но есть в составе и глюкоза, которая противопоказана при сахарном диабете. Диабетикам можно принимать только мед с высоким содержанием фруктозы. Такой продукт быстро кристаллизуется. Если же мед долго остается жидким, значит, в нем фруктозы мало, этот вариант богат глюкозой и он противопоказан.

При подагре

Жесткая диета – это значимая часть лечения при подагре. Мед не попал в список запрещённых продуктов, но все же его не стоит употреблять в очень больших количествах.

При подагре мед можно не только употреблять внутрь, но и применять в качестве наружного лечения. Для приготовления мази, которая хорошо снимает боль при приступе подагры нужно смешать стакан меда с половиной стакана водки и стаканом сока из черной редьки. В смесь добавить 1 столовую ложку соли и размешать. Дать мази настояться в течение часа. Затем приготовленное средство наложить на больной сустав, прикрыть пищевой пленкой и сверху замотать чем-то теплым.

При болезни желудка

Применение меда при болезни желудка весьма эффективно. Этот сладкий продукт:

• регулирует аппетит и улучшает процессы пищеварения;

• стимулирует процессы эпителизации, то есть, способствует заживлению эрозий и язв;

• помогает снять приступы боли;

• лечит от дисбактериоза, восстанавливает нормальный баланс бактерий в кишечнике;

• стимулирует перистальтику, избавляя от запора.

Для лечения болезней желудка рекомендуется выбирать цветочный, гречишный, липовый, акациевый мед. Можно использовать мед с добавками, например, с маточным молочком или с прополисом.

Для лечения можно принимать мед в чистом виде, можно также разводить мед в стакане теплой воды.

При гастрите

Гастритом называют воспалительное заболевание, поражающее эпителиальный слой желудка. Мед при гастрите будет очень полезным. Самый простой вариант использования – это прием меда в чистом виде. Первую порцию нужно принять утром натощак. Затем в течение дня съесть еще 2-3 чайные ложки.

Для уменьшения количества кислоты в желудке можно использовать такие рецепты:

• 100гр. меда развести 0,5 стакана картофельного отвара (сварить очищенный картофель без соли). Смесь принимать по 0,5 столовой ложки ежедневно перед завтраком и перед обедом.

• Молоко с медом. При сильных болях рекомендуется приготовить сразу 1-1,5 литра напитка и употреблять приготовленную смесь в течение дня.

Применение меда в косметологии

Применение меда в косметологии обусловлено его богатым составом. Его используют для приготовления кремов и масок для лица и волос.

• Увлажняющая и питающая маска для сухой и обезвоженной кожи готовится с использованием меда. Необходимо чуть-чуть подогреть мед, если он сильно загустел. Отдельно отделить желток и растереть его с добавлением меда. Затем добавить 1 чайную ложку жирных сливок и взбить все вместе. Наносить на очищенное лицо на 20 минут.

• Маска с аспирином и медом для устранения мелких морщинок. Таблетку обычного аспирина залить 2 чайными ложками воды и оставить на некоторое время, чтобы таблетка размокла. Затем растереть её до получения однородной кашицы. Добавить 1 столовую ложку меда, размешать. Распределить на лице на 10 минут.

• Медовый тоник готовится с добавлением растительных масел. В 50 мл очищенной теплой воды размешать 0,25 чайной ложки меда. Добавить 0,3 часть чайной ложки базового масла (например, миндального) и 2 капли любимого эфирного масла (по желанию). Перед употреблением тоника, состав хорошо взбалтывать.

• Медовый скраб. Для мягкого отшелушивания омертвевших частиц эпидермиса используются скрабы. Вот один из вариантов домашнего скраба на основе меда. Необходимо растопить 0,5 столовой ложки меда добавить 1 ст. л. сухого молока, 0,25 ч. л. морской соли самого мелкого помола и 0,5 ст. л. косметической глины. Все хорошо размешать и наносить на очищенную от косметики кожу круговыми движениями.

Рецепты здоровья

Итак, мед – это чрезвычайно полезный продукт, поэтому его часто применяют для профилактики и лечения различных заболеваний.

Вода с лимоном и медом

Самый простой вариант напитка – это вода с лимоном и медом. Для его приготовления необходимо взять:

• 2 литра воды;
• 1 лимон;
• 3 столовые ложки меда.

Лимон помыть, нарезать ломтиками. Кожуру очищать не нужно, а вот семена следует удалить. Сложить дольки лимона в кувшин или другую подходящую ёмкость. Воду вскипятить и оставить остывать на 10-15 минут, необходимо, чтобы вода имела температуру около 80 градусов. Залить горячей водой лимоны и оставить настаиваться. Когда вода станет теплой, но уже не будет обжигать, в напиток добавить мед и перемешать.

Количество меда при приготовлении напитка можно менять по вкусу.

Орехи грецкие с медом

Вкусным и полезным сочетанием являются грецкие орехи с медом. Эта смесь особенно рекомендована для мужчин, так как она повышает потенцию.

Для приготовления потребуются грецкие орехи и жидкий мед, Орехи лучше покупать неочищенными, так как в очищенном виде они быстро портятся. Потребуется 100 гр. ядер. Их нужно смолоть в мясорубке или блендере. Затем ореховую массу смешать с жидким медом. Если есть только густой мед, то его нужно немного подогреть, чтобы он растопился. На указанное количество орехов нужно взять 30 гр. меда. Для лечения необходимо принимать по чайной ложке приготовленной смеси каждый день в течение месяца. Принимать смесь лучше вечером, но за несколько часов до сна.

Молоко с медом

Одним из самых известных и достаточно эффективных средств от простуды и кашля является молоко с медом. Готовится эта смесь очень просто. В стакане теплого, но не горячего молока растворяют 10-15 гр. меда. Пить напиток необходимо теплым, маленькими глоточками.

Можно дополнительно добавить в напиток 10 гр. сливочного масла и размешать, пока оно не растопится. Этот вариант рекомендуется при воспалительных заболеваниях горла.

Корица с медом

Напиток, в котором присутствует корица с медом, оказывает общеукрепляющее действие и добавляет энергии.

Для приготовления напитка нужно в стакане теплой воды развести чайную ложку меда и добавить 0,5 чайной ложки молотой корицы. Такой напиток нужно пить утром и днем, так как он, в отличие от остальных рецептов напитков с медом, не успокаивает, а бодрит.

Чай с медом

Пить чай с медом можно в любое время, так как напиток получается очень вкусным. Для его приготовления можно применять разные сорта и виды чая. Подойдет и черный, и зеленый, и каркаде. Можно готовить и травяные чаи, например, ромашковый.

В теплом чае нужно размешать 1 чайную ложку меда. По желанию, добавляют ломтик лимона.

Яблочный уксус с медом

Уникальное сочетание – это яблочный уксус с медом. Этот напиток обладает антибактериальным и противовирусным действием, стимулирует пищеварение, способствует нормализации веса. Чтобы получить пользу, необходимо использовать только натуральные продукты. Если взять ароматизированный уксус или искусственный мед, пользы не будет.

Готовится напиток достаточно просто. Основой послужит теплая кипяченая вода. Холодную воду брать не рекомендуется, так как в ней мед плохо растворяется. А если положить мед в горячую воду, то продукт утратит свои полезные свойства.

В стакан теплой воды нужно размешать яблочный уксус и мед, продукты берут по 1 чайной ложке. Напиток следует принимать натощак по утрам. Более 1 стакана в день пить не стоит.

The post Мёд — польза и вред для организма first appeared on For All Women.

Что такое цикорий

Цикорий – многолетник семейства Астровые. Культивируют два вида, остальные дикие. Используются как лекарственная трава и в кулинарии.

В народе он известен как: петровы батоги, татарский цвет, горчанка, синий цветок, придорожная трава. Во времена Наполеона во Франции цикорий пили больше, чем кофе. Он назывался «прусским кофе», а с XIX века – «кофе индейцев».

Родина цикория – Средиземноморье. Произрастает почти на всех континентах, распространен в южных регионах России на лесных опушках, лугах, вдоль дорог, в горах. Высота растения достигает 70 см, листья небольшие, цветы голубого оттенка. Корень длинный, стержневой, имеет наиболее важную ценность, из него готовят напитки.

Химический состав цикория

Составляющие растения это – белковые, дубильные вещества, интибин, гликозид, инулин. Молодые листья содержат каротин, витамин С, соли калия. В 100 гр. всего 21 ккал, белков – 1,7 гр., жиров – 0,2 гр., углеводов – 4,1 гр. Растение включает в себя комплекс витаминов и минералов:

• B 9 (фолиевая кислота);
• B1 (тиамин);
• B 6 (пиридоксин);
• B2 (рибофлавин);
• B 5 (пантотеновая кислота);
• РP, A, E, K, C;
• калий, магний, натрий, фосфор, кальций, железо, цинк, селен, медь;
• пищевые волокна, незаменимые аминокислоты, насыщенные жирные кислоты.

Полезно знать! В цикории 60 % инулина. Это – натуральный полисахарид и источник энергии, он бодрит и не наносит вред.

Эфирные масла в растении борются с паразитами, его даже применяют в ветеринарной практике.

Польза и вред цикория для организма

Полезно корневище растения, отвары и настои из наземных побегов укрепляют и тонизируют организм. Растение снижает сахар крови, холестерин, он вызывает чувство насыщения. При патологиях печени выводит токсины, помогает ее работе. Благодаря желчегонному эффекту устраняет застой желчи. Напиток благотворно действует на сердечно-сосудистую систему и успокаивает нервы.

Содержание железа способствует профилактике и лечению анемии. Дубильные вещества действуют как антисептик для полости рта. Помогает при простуде, ангине и улучшает зрение.

Это интересно! В древнем Египте сок цикория действовал как противоядие от укусов опасных насекомых, скорпионов.

Полезен и детям, он укрепляет иммунитет, предотвращает от простудных заболеваний. Рекомендуют с трех лет.

Женщины

Женщины пьют цикорий для снижения весе, напиток ускоряет обмен веществ, снижает чувство голода, препятствует накоплению жировых отложений, улучшает работу ЖКТ.

Благодаря содержанию витаминов цикорий улучшает состояние кожи, волос, препятствует преждевременному старению.

При беременности советуют заменить кофе на цикорий, это безвредно и не оказывает отрицательного влияния на плод.

Во время грудного вскармливания врачи не рекомендуют его по следующим причинам: есть риск уменьшение количества молока, возникновение аллергии у ребенка. Некоторые компоненты могут оказать возбуждающее действие на организм малыша.

Мужчины

Из-за состава селена в цикории, напиток оказывает пользу мужскому организму, помогая выработки гормона – тестостерона. Устраняет проблемы с мочеполовой системой, снижает тревогу, раздражительность. Каротин повышает остроту зрения и концентрацию внимания, что важно при управлении транспортом.

Пожилого человека

Цикорий повышает иммунитет, снижает простудные заболевания. Для лиц с повышенным АД напиток заменяет кофе. Растение способствует работе кишечника при запорах, снижает отеки. Важным фактором является предупреждение остеопороза костей, что часто наблюдается у пожилых. Исследования показали – у лиц, кто принимал цикорий – кальций и магний усваивался лучше. Обезболивающее и противовоспалительное действие растения предупреждает развитие и снижает проявления миозита и артрита.

Противопоказания

Запрещают к употреблению заменителя кофе в следующих случаях:

• Варикозное расширение вен.
• Геморрой.
• Бронхиальная астма.
• Обострение хронических заболеваний ЖКТ и печени.
• Мочекаменная болезнь.
• Индивидуальная непереносимость продукта.

Детям разрешен с трех лет. Не принимать много при депрессии, бессоннице, стрессах.

Внимание! Не советуют пить цикорий одновременно с антибиотиками, он ослабит их действие.

Если возникает слабость, тошнота, головокружение, нарушение ритма сердца после приема напитка, следует сразу прекратить его употребление и проконсультироваться с терапевтом.

Полезен ли растворимый цикорий

Найти настоящий цикорий на прилавках сложно. Сейчас много подделок. Чтобы найти растворимый напиток хорошего качества нужно обратить внимание на упаковку.

• На ощупь продукт рассыпчатый, без комков, в составе только натуральный цикорий, без добавок.
• Количество инулина – 30% и продукт должен соответствовать ГОСТу.
• Производство желательно выбирать из Франции, Германии, Польши или Ярославской области России.

Производители предлагают молотый цикорий. Специалисты утверждают – в нем наибольшее количество витаминов и микроэлементов. Качественный продукт однородного коричневого цвета. Готовят его, как и растворимый, только настаивают больше времени.

Совет! В полупрозрачный раствор цикория добавить каплю йода, если появился фиолетовый оттенок – в продукт добавлены молотые злаки.

Идеальный вариант – натуральный корень растения.  Выкопать его, когда надземная часть растения высохла, вымыть, порезать и высушить в тени или в духовке при температуре + 40 С. Обжарить на сухой сковороде до коричневого цвета. Взять несколько кусочков, измельчить в кофемолке. Остальное хранить в сухой емкости с крышкой.

Сколько в день можно пить

Специалисты советуют две чашки напитка в день. Чтобы цикорий принес пользу, диетологи рекомендуют выбирать порошок с 20-30% содержанием инулина.

По желанию можно выпить 3-4 чашки, но не увлекаться. Рекомендованная доза ускоряет метаболизм, стабилизирует работу кишечника.

Внимание! В чайной ложке растворимого цикория – 1,3 гр. инулина.

Суточная доза при этом, не должна превышать 2 столовых ложек порошка.

Как принимать цикорий

Вкус цикория приятный, напоминает слабый кофе с кислинкой. Продается с экстрактами черники, шиповника, брусники.

Полезно знать! Пить цикорий вместе с молоком советуют после еды.

Употреблять напиток следует до приема пищи, за 45 минут. Залить кипятком 1,5-2 ч. л. порошка, настоять. По вкусу положить мед, корицу или пить вместе с кофе.

При депрессии

От депрессии полезен отвар: высушенные цветы растения смешать с мелиссой. Затем две столовые ложки сырья залить охлажденной кипяченой водой, настаивать 12 часов, процедить, пить весь день. Или – 1 ст. л. сырья на 200 мл воды. Принимать 2 раза в день.

При плохом настроении и апатии, добавить настой растения в ванну, соединить с хмелем, валерианой.

При простуде

Цикорий помогает во время простуды, кашле, заболеваниях горла. Растворимый напиток соединить с травой пустырника (по ½ ч. л.), настоять, процедить, пить по ½ ч. л. перед едой.

Для облегчения кашля помогает корень цикория и алтея (3:2). На две ст. л. смеси – 500 мл. кипятка, настаивать в термосе 8 часов. В течение дня выпить частями один стакан.

Совет! Для отваров и настоев советуют использовать цикорий обыкновенный, а салатные сорта для диабетиков и лицам с лишним весом.

Полоскать горло рекомендуют следующим составом – залить корень горячей кипяченой водой, (20 гр. сырья и 250 мл), настоять, процедить добавить 1 ст. л. эвкалипта.

При сахарном диабете

Чтобы понизить уровень сахара, советуют отвары. Измельченную траву (1 ч. л.) настоять в 200 мл кипятка один час. Пить до приема пищи по 100 мл 3 раза в день. Или размолотые корни закипятить в воде 15 минут (1 ч. л. на 400 мл). Настоять 2 часа и принимать до еды.

Для похудения

Чтобы напиток подействовал, нужно поменять рацион питания, включить физические нагрузки. Только за счет цикория, похудеть невозможно. Заварить 2 ст. л. цикория в термосе и литр кипятка. Пить за 30 минут до еды очень маленькими глотками. Или сделать сбор – 20 гр. корня цикория, кукурузных рыльцев, кореньев петрушки, крушины по 15 гр., мяты, тысячелистника по 10 гр., в термос насыпать 2 сл. л. сбора и залить 500 мл кипятка. Принимать по 30 мл. перед едой.

При гастрите

Если гастрит с пониженной кислотностью, то можно сделать настой – 2 ст. л. корней цикория соединить с 250 мл кипятка, держать на слабом огне 20 минут. Процедить, добавить воды до начального объема. Принимать в теплом виде по 1/3 ст. за 15 минут до еды.

При заболевании печени

Для лечения патологии печени – залить кипятком измельченный корень (2 ст. л. на литр воды), томить на плите 20 минут, снять, через полчаса процедить. Пить по ½ ст. л. после еды.

При гипотонии

Цикорий способен снизить давление, поэтому гипотоникам можно одну чашку в день, если возникли слабость, головная боль, головокружение, отказаться от напитка.

Применение цикория в косметологии

Чтобы улучшить рост волос, нужно взять – 30 гр. травы и корня цикория залить кипятком в количестве литра. Подержать на плите 30 минут. Процедить спустя шесть часов и втирать в корни волос. Смыть через 10 минут теплой водой.

Для лосьона потребуется 0,5 литра воды и 3-4 ст. л. растертого корня. Залить сырье кипятком, накрыть и настоять полчаса. Процедить, протирать лицо вечером.

Настойки на спирту из цикория эффективны при псориазе, дерматите, себореи.

Отвар для разглаживания морщин приготовить просто – емкость с водой поставить на огонь, довести до кипения, высыпать цикорий и подержать еще 10 минут. Процедить и охладить. На одну столовую ложку сырья – стакан воды. Заморозить отвар в виде кубиков и протирать лицо.

Рецепты приготовления напитка из цикория

Готовят напитки разными способами, например, с кофе и молоком.

Понадобится:

• Молотый кофе – 3 ст. л.
• Цикорий молотый – 1 ст. л.
• Вода очищенная – 200 мл.
• Молоко – 100 мл.

Соединить в чашке кофе и цикорий. Залить кипящей водой. Настоять, добавить подогретое молоко.

В жару популярен цикорий по-латвийски. Ингредиенты:

• Растворимый порошок – 3 чай. л.
• Лимонный сироп – 50 мл.
• Яблочный сок – 300 мл.
• Мед – 3 ст. л.
• Вода – 500 мл.

В стеклянную посуду насыпать цикорий, добавить мед, сироп, 100 мл кипятка. После растворения компонентов долить остальную горячую воду. Остудить и вылить яблочный сок. Подавать холодным.

Внимание! При анемии выжимают свежий сок из листьев растения и смешивают с молоком. Пьют по 15 мл три раза в день на протяжении месяца.

Напиток с имбирем и гвоздикой получится с насыщенным вкусом и ароматом. Понадобится:

• Цикорий – 2 ч. л.
• Гвоздика на кончике ножа
• Свежий имбирный корень – маленький кусочек
• Вода – 300 мл.

Насыпать в чашку цикорий, гвоздику. Имбирь натереть, добавить к ингредиентам. Налить кипятка, немного настоять.

Интересно! Растение используют как приправу к домашней выпечке, делают салаты. Любители цикория могут вырастить его на садовом участке и заготовить корни. Растение неприхотливо, устойчиво к засухе и морозам.

The post Цикорий – польза и вред для организма first appeared on For All Women.

Состав и полезные свойства корня имбиря

Прежде всего, стоит изучить состав и полезные свойства корня имбиря. Растение относится к семейству имбирных, его близкими «родственниками» являются куркума и кардамон. В пищу и для лечебных целей употребляется корень растения. Его используют в свежем, сухом, засахаренном и маринованном виде. Также корень идет на приготовления эфирного масла.

В магазинах можно приобрести вымытое и обработанное корневище, оно имеет светло-желтую кожуру и мякоть желтого цвета. Именно в свежем корневище содержится большое количество полезных веществ. Это:

• минералы, в том числе, хром, магний, железо и пр.;
• витамины группы B, а также каротин и аскорбиновая кислота;
• полезные аминокислоты;
• эфирные масла;
• пищевые волокна;
• незаменимые, то есть, не синтезирующиеся в организме жирные кислоты;
• капсаицин – алколоид, который оказывает противовоспалительное действие.

Что лучше свежий, сушеный или маринованный имбирь

Теперь разберемся, что лучше свежий, сушеный или маринованный имбирь. Безусловно, больше всего полезных веществ содержится в свежем корне. По концентрации витаминов и противовоспалительных веществ свежий корень является безусловным лидером.

В сухом продукте меньше витаминов, а также эфирных масел. А вот количество гингерола, который придает продукту жгучий вкус и ускоряет обменные процессы, остается неизменным.

Маринованный имбирь ценится за особый остропряный вкус, его используют в качестве приправы к пище. Чаще всего, маринованный имбирь подают к роллам, суши и другим блюдам восточной кухни.

Имбирь польза и вред для организма

Корень имбиря оказывает следующее действие на организм:

• обезболивающее;
• регулирующее уровень глюкозы;
• потогонное и желчегонное;
• тонизирующее,
• противоглистное;
• антиоксидантное.

Важно! Имбирь поддерживает и укреплять иммунитет, выводить из организма токсины и шлаки, снимает стресс и бориться с депрессией. Очень полезно пить имбирный чай при простуде, он не только укрепляет защитные силы организма, но и лечит кашель.

Но есть и противопоказания к использованию продукта, нельзя употреблять имбирь:

• при наличии эрозий на слизистых пищеварительного тракта;
• при заболеваниях печени имбирь нужно применять с большой осторожностью;
• при кровотечениях любой локализации, имбирь снижает вязкость крови, поэтому он может стать причиной усиления кровотечения;
• вред принесет употребление имбиря при наличии опухолей, причем, как злокачественных, так и доброкачественных.

Польза для женщин

Имбирный корень очень полезен для здоровья женщины, кроме того, этот продукт часто используется для сохранения красоты. Корень имбиря рекомендуют применять при бесплодии. Разумеется, его нельзя считать волшебным средством, но при применении в комплексе с назначенными врачом медикаментами шансы забеременеть увеличиваются.

Имбирь может быть полезен и при беременности. Разумеется, только в том случае, если нет угрозы прерывания. Дело в том, что имбирь тонизирует организм, поэтому его нельзя употреблять при гипертонусе матки.

Если же беременность протекает нормально, то имбирный чай в умеренных количествах будет полезным.

• Он поможет снять тошноту при токсикозе, наладить сон, убрать нервное напряжение, которое испытывает каждая будущая мать на ранних сроках.
• Имбирь обладает мочегонными качествами, поэтому его стоит употреблять при отеках.
• Очень ценится свойство имбиря укреплять иммунитет, так как беременным женщинам нужно стараться избегать ОРВИ и гриппа.

Польза для мужчин

Не менее полезен имбирь для организма мужчины. Этот продукт укрепляет сосуды и улучшает кровообращение, что положительно отражается на половой функции. Кроме того, имбирь является афродизиаком, поэтому его стоит употреблять для усиления либидо.

Свойство имбиря благоприятно действовать на нервную систему, поможет тем мужчинам, которые испытывают неуверенность в себе. Кроме того, имбирь помогает сбросить вес, нормализовать артериальное давление, устранить боли в суставах и мышцах.

Плюсы и минусы применения имбиря

Если здоровым людям имбирь, безусловно, полезен, то употребление этого продукта при различных заболеваниях – вопрос спорный. Оценим плюсы и минусы применения имбиря при различных состояниях организма. Но не стоит забывать, что данные ниже рекомендации – общие, а каждый человек индивидуален. Поэтому стоит до начала употребления проконсультироваться с врачом.

При диабете

Имбирь может помочь при сахарном диабете, так как этот продукт обладает способностью регулировать уровень сахара в крови. Причем эта способность подтверждена клиническими испытаниями. Данная пряность может помочь больным, страдающим диабетом второго типа. При инсулинозависимой форме болезни фитотерапия малоэффективна.

В состав имбиря входит такой компонент, как гингерол. Он обладает уникальной способностью расщеплять глюкозу без участия инсулина. Кроме того, подтверждено свойство имбиря предотвращать развитие катаракты, а с этим осложнением сталкиваются большинство диабетиков.

Корень имбиря обладает невысоким гликемическим индексом, поэтому его можно смело включать в диету больного диабетов. Разумеется, если нет других противопоказаний.

Для кормящих мам

Употребление имбиря в ограниченном количестве будет полезно для кормящих женщин. Конечно, не нужно начинать употреблять этот продукт сразу после роддома. Рекомендуется подождать, пока малышу не исполнится 3-4 месяца. К этому времени у здорового малыша система пищеварения станет более совершенной и продукты, которые употребляет мама, будут меньше влиять на здоровье ребенка.

Разумеется, нужно учитывать индивидуальные особенности. В первый раз можно съесть совсем немного имбиря, а потом понаблюдать, не будет ли у ребенка отрицательной реакции. Но даже если обошлось без последствий, увлекаться употреблением имбиря при лактации не следует.

При панкреатите

Употребление имбиря, в целом, положительно влияет на пищеварительные органы. Однако корень обладает острым и терпким вкусом, поэтому это не тот продукт, который рекомендуют включить в диету при панкреатите.

В корне содержится много эфирных масел, которые активизируют выработку пищеварительных соков. А это будет раздражать и без того воспаленную поджелудочную железу. Поэтому при обострении болезни любой вариант имбиря следует исключить. При устойчивой ремиссии имбирь употребляют с большой осторожностью и в небольших количествах. Если после употребления возникает дискомфорт, то продукт придется исключить из рациона.

При простуде

Имбирь очень хорошо помогает при простуде. Это средство повышает иммунитет, борется с вирусами и бактериями, лечит кашель. Продукт восстанавливает водно-электролитный баланс, который при повышении температуры нарушается.

При простуде рекомендуется готовить из имбиря напитки, которые следует употреблять в теплом виде. Для придания лучшего вкуса и обогащения полезными веществами в имбирный напиток добавляют мед и лимон.

При давлении

Можно ли принимать имбирь при давлении? Это уникальное растение обладает способностью, как повышать, так и повышать давление. Все зависит от способа приготовления и даже от температуры напитка. При лечении имбирем нужно контролировать свое состояние, периодически замерять давление, следить за самочувствием. Это необходимо, так как реакции организма индивидуальны, и общепринятый рецепт может не помочь.

При высоком давлении полезно употреблять теплый имбирный чай, приготовленный с добавлением корицы и кардамона. Если давление пониженное, то в обычный сладкий чай рекомендуется добавлять щепотку сухого имбиря. Такой чай можно пить до трех стаканов в день,

При похудении

Очень часто рекомендуют употреблять имбирь при похудении. Продукт обладает выраженными жиросжигающими свойствами. Но, разумеется, достичь заметных результатов только употреблением имбиря не получится. Необходимо соблюдать диету, повысить физическую активность.

Некоторые девушки в желании похудеть начинают употреблять имбирь в больших количествах. Это может привести к раздражению слизистых ЖКТ и даже к развитию гастрита. Поэтому нужно помнить об ограничениях. В день можно выпивать не больше 2 литров чая, а суммарное употребления свежего имбиря не должно превышать 40 гр. в сутки.

Совет! Не рекомендуется пить имбирный чай на ночь. По свойству тонизировать и бодрить этот напиток можно сравнить с крепким кофе.

Для иммунитета

Имбирь – один из самых мощных природных иммуномодуляторов. Принимать имбирь для иммунитета можно, если нет других противопоказаний. Но не стоит надеяться, что выпив одну чашку имбирного чая, можно усилить активность защитной системы организма. Подготовку к сезону простуд стоит начинать за 2-3 месяца, так как полезные свойства имбиря обладают накопительным эффектом.

Для повышения эффективности в имбирный чай можно добавлять сухой шиповник, лимон, мед, эхинацею.

При повышенном холестерине

Полезно употреблять имбирь, если анализ крови показал высокий уровень холестерина. Польза продукта заключается в высоком содержании гингерола. Это вещество принимает активное участие в холестериновом обмене, выводя его излишки из организма.

Рекомендуется при холестерине выпивать в день 2-3 чашки имбирного чая. Для улучшения вкуса к имбирю добавляют лимон и мяту. Вместо сахара лучше использовать мед.

С какого возраста можно употреблять имбирь

Полезен имбирь и детям, особенно тем, кто часто болеет простудными заболеваниями. Специалисты говорят, что напиток из имбиря можно давать малышам с трехлетнего возраста. Ранее этого делать не стоит, так как продукт может вызвать раздражение слизистых ЖКТ.

Но все же, прежде чем давать имбирь маленькому ребенку, стоит посетить педиатра и убедиться, что для употребления продукта нет противопоказаний.

Имбирь в косметологии

Имбирь в косметологии применяется достаточно широко. При помощи этого растения можно эффективно бороться с угрями, проводить омолаживающие процедуры, очищать поры и добиваться их сужения. А также, бороться с себореей и препятствовать выпадению волос.

Для ухода за кожей используют смесь имбирного сока с косметическим маслом. В эту смесь можно дополнительно добавить масляный раствор витаминов A и E. Можно добавлять свежий имбирный сок в готовые или самодельные маски, которые втираются в корни волос. Это поможет укрепить и оздоровить волосы.

Рецепты напитков с имбирем

Имбирь используют как добавку к мясным, рыбным и овощным блюдам, добавляют эту пряность и выпечку. Но все же более популярны рецепты напитков с имбирем.

• С корицей. 20 гр. мелко нарезанного имбирного корня помещают в термос и заливают 300 мл кипятка, добавляют щепотку корицы и дают настояться 30 минут. Пьют горячим.

• С чесноком. Этот напиток хорошо укрепляет иммунитет. Смешивают 20 гр. сухого молотого имбиря и 3 гр. сухого молотого чеснока, заваривают 300 гр. кипящей воды. Настаивают четверть часа, пьют горячим.

• Имбирно-лимонный чай. 3 см свежего корня имбиря очищают и натирают на терке, пол-лимона нарезают тонкими кружками. В заварочный чайник всыпают 3 ч. л. зеленого или черного чая (сухой заварки), кладут лимон и имбирь. Заливают 600 мл кипятка и дают настояться 10 минут. Пьют горячим или теплым, по желанию добавляют мед или сахар.

• Кофе. 10 гр. корня имбиря натирают на терке, кладут в турку, туда же засыпают молотый кофе (1 ложку) и вливают воду (200 мл). Доводят напиток до кипения, снимают, дают настояться. По желанию, можно добавить сахар.

• С кефиром. Этот напиток отлично утоляет голод и помогает сжигать жир. В нежирном кефире (300 мл) размешивают 30 гр. свежего, мелко натертого корня имбиря. Напиток готов.

• Огуречное смузи. В блендер помещают нарезанный огурец среднего размера, 20 гр. нарезанного имбирного корня, немного зелени. Все взбивают и заливают 300 мл нежирного кефира.

The post Имбирь польза и вред для организма + 6 рецептов напитка first appeared on For All Women.

Состав и калорийность кокосового молока

Изучим состав и калорийность кокосового молока. В этом продукте присутствуют ценные кислоты Омега 3, 6 и 9, а также такие полезные компоненты, как:

• органические кислоты;
• ферменты;
• витамины группы B;
• большой набор микроэлементов.

Сладкий вкус придает натуральная фруктоза. Калорийность продукта – 163 ккал/100 мл.

Кокосовое молоко польза и вред

Познакомимся поближе с кокосовым молоком, польза и вред этого продукта известны далеко не всем. О пользе расскажем ниже, а сначала приведем противопоказания к употреблению:

• аллергия;
• плохая переносимость фруктозы;
• гипертиреоз;
• склонность к диарее.

Следует учитывать и тот факт, что у нас продается, в основном, консервированное молоко, а в нем присутствуют добавки, которые снижают пользу продукта.

Польза продукта в следующем:

• пищевые волокна нормализуют пищеварение;
• антиоксиданты защищают клетки от разрушения;
• продукт повышает иммунитет;
• способствует укреплению стенок сосудов;
• повышает жизненный тонус.

Полезные свойства кокосового молока

Полезные свойства кокосового молока можно использовать для укрепления здоровья. Но речь идет только о натуральном продукте, в консервированном молоке с искусственными добавками полезных веществ меньше.

При похудении

Несмотря на то, что кокосовое молоко довольно жирное, его рекомендуют употреблять при похудении. Дело том, что растительные жиры очень полезны для кожи. Но все же увлекаться употреблением кокосового молока не следует, оно довольно калорийное.

При аллергии

Кокосовое молоко советуют употреблять при аллергии на коровье молоко. Но нельзя исключать и негативной реакции на тропический плод. Аллергия на кокос встречается нечасто, примерно 8 случаев на 10 000 человек. Нередко непереносимость кокоса отмечается у людей, у которых есть аллергия на другие виды орехов.

Для иммунитета

Повышенное содержание витаминов в кокосовом молоке делает этот продукт полезным для иммунитета. При его регулярном употреблении быстрее проходит кашель и инфекционные заболевания, повышается сопротивляемость инфекциям.

Для ЖКТ

Кокосовое молоко очень полезно для ЖКТ. Этот продукт:

• помогает при тошноте, предупреждает обезвоживание;
• повышает скорость регенерации клеток, способствуя заживлению повреждений;
• стимулирует работу кишечника.

Но при язве желудка употреблять этот продукт нельзя из-за содержания грубых волокон.

Торговые марки кокосового молока

Молоко кокоса – продукт для наших широт экзотический, его можно приобрести в консервированном виде. Наиболее популярны следующие торговые марки кокосового молока.

Fudo Coconut Milk

Кокосовое молоко Fudo Coconut Milk производится во Вьетнаме. Продается в жестяных банках объемом 400 мл.

Масса густая, кремообразная. Для употребления молоко нужно развести в горячей воде. После того, как молоко будет размешано воде, на вид оно не будет отличаться от коровьего, но вкус и аромат у него специфический.

ICA Asia

Продукт, выпускаемый под маркой ICA Asia, это концентрированное молоко. Его разводят перед употреблением горячей воде.

Продается в жестяных банках объемом 400 мл. Имеет выраженный кокосовый аромат и вкус. Продукт натуральный, но содержит консервирующие и стабилизирующие добавки.

Alpro Coconut

Кокосовое молоко марки Alpro Coconut производится в Бельгии. Продается в тетрапакетах объемом 1 литр с откручивающейся крышкой. В составе, кроме кокосового молока, рис, кальций, стабилизатор, витамины B12 и D. Содержание жира – 0,9 гр., белка – 0,1 гр., углеводов – 2,7 гр.

Продукт более густой, чем коровье молоко, вкус сладковатый, немного ощущается присутствии рисовой муки. Кокосовый аромат выражен не слишком сильно.

Sen Soy Coconut milk

Отличный вариант продукта кокосовое молоко от Sen Soy Coconut milk. Продается в жестяных банках объемом 400 мл. На этикетке продукта представлена не только информация о калорийности и составе, но и способы использования молока.

Молоко хорошего качества, по консистенции оно существенно гуще коровьего, имеет приятный запах кокоса. Жирность продукта – 5-7%, этот вариант считается обезжиренным. Подходит для приготовления десертов и блюд тайской кухни.

Как сделать кокосовое молоко

Купить продукт можно в консервированном виде, а можно сделать самостоятельно. Разберемся, как сделать кокосовое молоко.

• у основания ореха ножом сделать отверстие и слить сок;
• расколоть кокос на половинки, а потом на более мелкие части;
• извлечь мякоть плода, убрав темную шкурку;
• нарезать мякоть и измельчить блендере с добавлением воды (1 литр);
• приготовленную смесь процедить и выдержать в холодильнике 5 дней.

Для приготовления более концентрированного продукта (сливок) нужно взять вдвое меньше воды.

Кокосовое молоко в косметологии

Кокосовое молоко в косметологии применяется для ухода за волосами и кожей. Желательно не применять консервированное молоко, так как в нем могут содержаться искусственные добавки.

Для волос

Кокосовое молоко является настоящим эликсиром для волос. Его можно применять для ламинирования прядей. Потребуется:

• 3 ст. л. молока кокосового;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 лимон;
• 1 ст. л. крахмала.

Выжать из лимона сок, размешать в нем крахмал. В другой посуде смешать молоко с маслом. Затем соединить смеси и прогреть их на плите, не доводя до кипения. Дать остыть. Смесь нанести на чистые влажные волосы и оставить на 1,5 часа. Затем смыть состав шампунем, высушить пряди без фена.

Для лица

Полезно кокосовое молоко и для лица, особенно для обезвоженной, сухой и увядающей кожи.

Для приготовления эффективной маски нужно смешать равные объемы кокосового молока и меда. В смеси смочить ватные диски и наложить их на лицо. Через четверть часа убрать диски и умыться.

Кокосовое молоко в кулинарии

Кокосовое молоко в кулинарии применяется достаточно широко, особенно, при приготовлении блюд восточной кухни. Кокосовое молоко отлично сочетается с различными фруктами, его добавляют в десерты и коктейли, применяют для варки экзотических супов и блюд из риса.

Том ям – рецепт с кокосовым молоком

Предлагаем приготовить тайский суп том ям – рецепт с кокосовым молоком и тайскими специями. Специи можно приобрести в специализированных магазинах.

• 2 литра насыщенного куриного бульона;
• 300 гр. королевских креветок;
• 200 гр. шампиньонов;
• 1 лайм;
• 2 ст. л. пасты том ям;
• 4 ст. л. кокосового молока;
• 4 веточки лемонграсса;
• 5 листочков каффир-лайма;
• корень имбиря;
• 1 небольшой помидор;
• 2 ст. л. рыбного соуса;
• соль, сахар, перец, свежая кинза по вкусу.

Специи для приготовления супа том ям нередко продаются набором в одной упаковке, это очень удобно. Нарезать лемонграсс на 3-4 части, очистить имбирь и нарезать его тонкими ломтиками. Очистить перец чили, креветки разморозить и очистить. Нарезать на 4-6 частей шампиньоны и помидор.

Кипящий куриный бульон опустить лемонграсс, имбирь и листья каффир-лайма. Варить 15 минут, затем добавить пасту том ям, варить еще 5 минут. Опустить в суп грибы, креветки, налить рыбный соус, перемешать. Заправить суп соком лайма и сахаром по вкусу, посолить. На вкус суп должен получиться кисло-сладким, и довольно соленым и острым. Варить 3 минуты. Влить кокосовое молоко и размешать. Выключить огонь и тут же положить суп помидоры. Дать постоять под крышкой 10 минут до подачи.

Курица в кокосовом молоке

Простое блюдо с экзотическими нотками – курица в кокосовом молоке.

• 1 целая курица или 1,2-1,3 кг отдельных частей, например, филе или голеней;
• 3 зубка чеснока;
• 250 мл кокосового молока;
• 0,5 стручка перца чили;
• 4 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. уксуса 6%;
• 2 лавровых листика;
• растительное масло;
• 10 горошин душистого перца.

Разрезать курицу на порционные кусочки, кожу с птицы снять. На сковороде разогреть растительное масло, бросить в масло нарезанный чеснок и прогреть пару минут. Затем положить курицу и подрумянить кусочки.

К обжаренной курице добавить кокосовое молоко и тушить 10 минут. Затем добавить специи – душистый перец, лавровый лист, очищенный перец чили. Влить соевый соус и уксус. Тушить под крышкой еще 10 минут. Затем крышку снять и тушить, пока соус не загустеет. Подавать с гарниром из риса.

Рис с кокосовым молоком

Мягкий и пряный рис с кокосовым молоком – блюдо, характерное для кухни юго-восточной Азии.

• 300 гр. риса, лучше басмати;
• 1 морковь;
• 4 зубка чеснока;
• 1 луковица;
• 200 мл кокосового молока;
• 450 мл воды;
• 0,5 ч. л. куркумы;
• 2 ст. л. растительного масла;
• зелень кинзы для подачи;
• соль и тёртый имбирь по вкусу.

Рис промыть и обсушить. Мелко нашинковать лук, морковь и чеснок. Разогреть в кастрюле с толстым дном масло, выложить лук, имбирь и чеснок, слегка обжарить. Затем добавить морковь и жарить до мягкости. Добавить куркуму и перемешать.

Влить кокосовое молоко. Довести до кипения, убавить огонь и тушить минут 10. Добавить в соус рис, перемешать и долить воду. Как закипит, убавить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Готовить минут 20, рис должен стать мягким, а вся жидкость впитывается в крупу. Готовый рис посыпать мелко нарезанной кинзой.

Десерт из кокосового молока

Очень вкусный десерт из кокосового молока с ананасом и безе.

• 300 гр. сырых белков (от 8-10 яиц);
• 470 гр. сахара;
• 2 ст. л. коричневого сахара;
• 5 ст. л. кокосовой стружки;
• 200 мл кокосового молока;
• 1 свежий ананас;
• 400 гр. маскарпоне;
• 2 ч. л. кукурузного крахмала;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• по желанию можно добавить в десерт 3 ст. л. светлого рома или коксового ликера.

На противень положить пекарскую бумагу, нарисовать на бумаге два круга диаметром 22 см. Духовку включить, установив температуру 120 градусов.

Взбить белки, постепенно подсыпая к ним 420 гр. сахара. Когда масса станет достаточно плотной, ввести крахмал и сок лимона. Продолжить взбивание еще 2 минуты. Выложить белки на бумагу, заполняя или нарисованные круги. Выкладывать ложкой, не разравнивать, пусть белки лежат тесно расположенными кучками. Поставить в духовку на 30 минут, затем снизить температуру до 100 градусов и сушить еще 2 часа. Безе должно хорошо просохнуть и стать легким и хрустящим.

Совет! Испечь безе можно и заблаговременно – за 1-2 дня до подачи и хранить готовые коржи сухом месте.

Для ананасовой прослойки нарезать мякоть свежего фрукта небольшими кусочками. Четвертую часть кусочков отложить. Остальное варить с добавлением коричневого сахара 15 минут. В конце варки добавить кокосовую стружку, размешать и снять с огня, дать остыть.

Кокосовое молоко вылить в сотейник, добавить оставшийся белый сахар. Уваривать при слабом кипении, пока не испарится 1/3 часть объема. Маскарпоне сложить в миску, залить горячим кокосовым сиропом и взбить миксером, охладить.

Собрать десерт: выложить один корж-безе. На него ананасовую начинку и кокосовый крем. На крем положить кусочки свежего ананаса, оставленные ранее. Прикрыть вторым коржом-безе и немного прижать. Поставить холодильник на 1-2 часа. Перед подачей разрезать, как торт.

Коктейль

На основе кокосового молока можно приготовить вкусный коктейль. Причем, напиток может содержать алкоголь или быть безалкогольным.

Кокосово-яичный алкогольный коктейль

Для приготовления 6 порций напитка необходимо:

• 8 яичных желтков;
• 160 мл светлого рома;
• 800 мл кокосового молока;
• 100 гр. сахара;
• 5 гр. ванильного сахара или пара капель ванильной эссенции;
• 1 щепотка корицы;
• взбитые сливки для украшения.

Желтки растереть с добавлением ванили. Кокосовое молоко смешать с сахаром и подогреть, не доводя до кипения. Влить горячее молоко тонкой струйкой желтковую массу, все хорошо взбить. Снова поставить массу на огонь и прогреть, все время помешивая, почти до закипания. Масса должна загустеть. Дать ей остыть и еще раз хорошо взбить. Добавить ром, перемешать и отправить в холодильник на пару часов.

Охлажденный коктейль разлить по стаканам, украсить взбитыми сливками, сливки немного посыпать корицей.

Кокосовый коктейль с клубникой (без алкоголя)

Ароматным и вкусным получается коктейль, приготовленный на кокосовом молоке с клубникой.

• 700 мл кокосового молока;
• 200 гр. клубники, можно замороженной;
• 5 фиников;
• 1 щепотка ванилина;
• сахар или заменитель сахара – по вкусу.

Отложить пару ягод для украшения. Из фиников извлечь косточки и положить их в блендер. Добавить пару ложек кокосового молока и взбить до однородности. Затем добавить клубнику, сахар и остальное молоко. Все взбивать 1-2 минуты, включив прибор на максимальную скорость. Разлить в стаканы, украсить оставленными ягодами клубники.

The post Кокосовое молоко, как использовать first appeared on For All Women.