Куриная колбаса в бутылке – 6 рецептов

Куриная колбаса в бутылке является оригинальным блюдом, для изготовления которого необходимо от 6 до 10 часов. Большая часть времени уходит на охлаждение и полное застывание продукта. Домашняя колбаса отлично подходит для праздничного стола или семейного застолья. Для придания яркости рекомендуется варить курицу с добавлением красящего овоща, например, моркови.

Куриная колбаса с желатином: рецепт в пластиковой бутылке

Для изготовления куриной колбасы с желатином потребуется:

  • 30 г желатина;
  • перец, высушенный чеснок;
  • тушка курицы;
  • пара ч. ложечек соли.

Рецепт в пластиковой бутылке:

  • Курицу необходимо промыть, залить водой в кастрюле и поставить на плиту, включив подогрев.
  • После закипания жидкости нагрев следует снизить до минимального. Варить до готовности.
  • Далее мясо нужно остудить и порезать на некрупные брусочки.
  • Остывший куриный бульон смешать с желатином, мясными кусочками, засыпать соль, приправы. Полученную смесь поместить в стерильную бутылку из пластика.
  • Затем заготовку убрать в холод для застывания.

По готовности колбасу следует извлечь из емкости и подать к столу, разрезав на порции.

Рецепт в мультиварке

Чтобы приготовить куриную колбасу в домашних условиях в мультиварке, потребуется несколько ингредиентов:

Действия по изготовлению:

  • Вымытое и обсушенное бумажным полотенцем куриное мясо необходимо нарезать на некрупные брусочки.
  • Перец промыть, удалить сердцевину и плодоножку, нарубить кубиками. Вымытые помидоры также нарезать на мелкие кубики.
  • Нарубленные овощи перемешать с курицей, добавить измельченные чесночные зубчики, специи, соль. Переложить полученную массу в пакет для запекания, залить 1,5 л очищенной воды, засыпать желатин, смешать компоненты.
  • Края следует зафиксировать, после чего поместить пакет с заготовкой в чашу техники.
  • Готовим в мультиварке в течение 60 минут, установив режим «Выпечка».
  • По прошествии времени переложить мясную смесь в чистую бутылку из пластика, остудить и поставить в холод на 6 ч для полного застывания.

Совет! Для того чтобы легко извлечь заливное из бутылки, следует окунуть тару в теплую воду.

Читайте также:  Крабовые палочки в кляре – 10 рецептов

Куриная колбаса в бутылке с овощами

Для изготовления рецепта с овощами необходимо подготовить несколько продуктов:

Действия:

  • Промываем и высушиваем бумажным полотенцем мясо, после чего нарезаем на некрупные кусочки. Выкладываем курицу на горячую сковороду с добавлением небольшого количества прокипяченной воды. Тушим до готовности, помешивая. В процессе изготовления филе присаливаем, приправляем.
  • Вымытый перчик очищаем от семян и плодоножки, после чего нарезаем кубиками. Очищенную луковицу также следует мелко нарубить. Измельченные овощи и консервированную кукурузу выкладываем в отдельную емкость для обжаривания с маслом. Готовим до полуготовности, помешивая.
  • Затем поджаренную смесь соединяем с курицей и мелко нашинкованной зеленью, закладываем в стерильную бутылку с отрезанной верхней частью.
  • Подогреваем подготовленный овощной бульон, после чего разводим в нем желатин и заливаем заготовку. Убираем тару с мясным содержимым в холодильник на 5 – 8 часов до полного застывания.

Рецепт с грибами

Чтобы приготовить колбасу из курицы с грибами, понадобится:

  • 3 – 4 куриных окорочка;
  • луковица;
  • 35 г желатина;
  • соль, специи (на вкус);
  • 0,2 кг шампиньонов.

Действия:

  • Для начала нужно отварить мясо с добавлением пряностей и соли.
  • По готовности курицу остудить и порезать на несколько некрупных частей.
  • Мелко нарубить очищенную луковицу и вымытые грибы. Полученную массу выложить на горячую сковородку с маслом, обжарить до готовности, помешивая.
  • В оставшийся бульон после варки окорочков всыпать желатин, подогреть до его растворения. Затем смешать все подготовленные ингредиенты.
  • Срезать с подготовленной чистой бутылки верхнюю часть и залить заготовку.
  • Поставить тару в холод на несколько часов для застывания колбасы.

Важно! Куриное мясо помогает нормализовать АД, устранить депрессивное состояние, укрепить зубы, волосы, ногтевые пластины.

Рецепт с чесноком

Читайте также:  Фаршированные помидоры на закуску – 9 рецептов

Для изготовления куриной колбасы с чесноком потребуется:

  • 1 кг голени курицы;
  • пара морковок;
  • 80 г сметаны;
  • петрушка;
  • 2 — 3 чесночных зубчика;
  • упаковка желатина;
  • луковица;
  • любимые пряности, соль (на вкус).

Действия:

  • Для начала заливаем воду в объемную кастрюлю и ставим на плиту, включив подогрев.
  • После закипания жидкости закладываем в емкость вымытые куриные ножки, морковь и лук (в цельном виде), присаливаем. Готовим около часа при минимальном нагреве.
  • По прошествии времени перекладываем мясо на тарелку, оставляем на некоторое время для остывания.
  • Затем курицу нарезаем на некрупные кусочки.
  • Засыпаем желатин в половину объема сваренного бульона, оставляем для разбухания. Получившееся желе соединяем с остатками жидкости, в которой варились голени.
  • Чистую бутылку разрезаем пополам (вдоль), в одну из половин заливаем 0,25 л бульона, после чего убираем в холод, для того чтобы жидкость застыла.
  • В это время тщательно перемешиваем сметану с третьей частью объема оставшегося куриного бульона, смешанного с желатином. Остатки жидкости соединяем с измельченными чесночными зубчиками.
  • После того, как содержимое в бутылке застынет, сверху выкладываем вареную морковку. Данный овощ предварительно нарезаем на тонкие пласты, из каждого формируем розочку. Добавляем петрушку. Затем заливаем чесночный бульон, после чего снова убираем заготовку в холод. Следующий слой — мясные кусочки, залитые сметанной смесью.
  • Далее ставим тару в холод на несколько часов до окончательного застывания массы.
Читайте также:  Куриный рулет в бутылке – 7 рецептов

Куриная колбаса в бутылке без желатина

Колбасу из куриного мяса можно приготовить без желатина, для этого необходимо подготовить:

  • курицу;
  • пару чесночных зубчиков;
  • луковицу;
  • 2 лавровых листика;
  • свежую петрушка;
  • перец горошком;
  • морковь.

Действия:

  • Поместить мясо в емкость для варки, влить воду.
  • Варить при минимальном нагреве около 1,5 – 2 ч (в зависимости от размеров тушки).
  • Спустя час после закипания жидкости бульон необходимо присолить, добавить цельную луковицу, морковь, мелко нашинкованную петрушку, несколько горошин черного перца, пару лавровых листиков. По готовности следует переложить курицу на тарелку, лук утилизировать.
  • Сваренный бульон профильтровать. Тушку нарезать на кусочки, удалить жир, пленку, кости. Полученную массу перемешать с измельченными чесночными зубчиками.
  • Затем добавить сваренную морковку, нарубленную кружочками.
  • Заготовку переложить в подготовленную стерильную бутылку, после заполнения которой необходимо влить остывший бульон.
  • Далее тару с мясным содержимым поставить в холод для застывания колбасы.



ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here