Яичница в мультиварке – 11 простых и оригинальных рецептов

Мультиварка – замечательное изобретение, которое значительно облегчает труд по приготовлению еды. В этом чудо-приборе готовят разнообразные блюда, отлично получается яичница в мультиварке. Причем можно приготовить самые разные виды яичницы – глазунью, болтунью, омлет. Приведем несколько проверенных рецептов.

Как приготовить яичницу в мультиварке

Для приготовления любой разновидности яичницы нужно использовать только самые свежие яйца.

Как приготовить яичницу в мультиварке? Чаще всего, для приготовления этого блюда используется режим «жарка» или «выпечка». Сначала в чашу помещают масло и дают ему прогреться в течение нескольких минут. Затем выливают яйца.

• Если готовится глазунья, нужно разбивать яйцо максимально аккуратно, чтобы не повредить оболочку желтка. После выливания яиц их жарят до готовности при открытой крышке. Если крышку закрыть, поверхность желтка затянется белой пленкой, так как яичница будет готовиться, как в духовке. Не забываем посолить яичницу, можно посыпать яйца черным перцем или другими специями. Чтобы придать яичнице красивую форму, можно использовать специальные силиконовые формы. Используя их, можно пожарить глазунью в виде сердечка или цветочка.

• Если готовится болтунья, то яйца сначала выливают в миску и слегка взбивают с добавлением специй. Добиваться получения пены не нужно, достаточно просто перемешать желток с белком. Затем массу выливают в чашу, где уже нагрелось масло, и жарят при открытой крышке, постоянно помешивая лопаткой.

• Омлет же готовят при закрытой крышке мультиварки. Кроме того, его можно приготовить на пару, вылив омлетную массу в силиконовые формочки. В чашу наливают горячую воду, устанавливают специальную вставку для приготовления блюд на пару. В эту вставку устанавливают формочки и готовят омлет 10-20 минут, в зависимости от размеров формочек.

Интересные факты! Первые омлеты начали готовить в Древней Греции. Это было сладкое блюдо, его готовили из взбитых яиц с добавлением мёда.

Яичница с помидорами в мультиварке

Отличное начало дня – яичница с помидорами в мультиварке. При приготовлении в этом приборе яичница никогда не подгорает и не получается сухой и жесткой.

• 5 яиц;
• 2 средних помидора;
• 0,5 средней луковицы;
• 20 мл растительного масла;
• соль, перец по вкусу.

Нарезаем помидоры на кружки толщиной около 0,5 см. Помидоры слегка посыпаем солью. Лук шинкуем тонкими небольшими ломтиками. Нальем масло в чашу. Выложим в один ряд помидорные кружочки, а сверху насыпаем лук. Готовим овощи на программе «жарка» около 15 минут. Крышку не закрываем, чтобы влага испарялась, иначе наши овощи будут тушиться, а не жариться.

Яйца разбиваем в миску, добавляем соль и перец, слегка взбиваем. Аккуратно лопаткой переворачиваем наши помидоры так, чтобы лук оказался внизу, и готовим еще 10 минут. Затем вливаем яйца, закрываем крышку, и готовим 15 минут.

Совет! Время приготовления напрямую зависит от мощности вашей мультиварки, поэтому его, возможно, придется корректировать.

Классический завтрак — яичница с сосисками

Яичница с сосисками – классический завтрак, приготовить его можно не только на сковороде, но и в мультиварке.

• 6 яиц;
• 3 сосиски;
• 3 веточки петрушки;
• 20 гр. масла;
• 1 долька чеснока (по желанию).

Сосиски нарезаем кружками. Наливаем в чашу мультиварки, даем ему немного прогреться, затем засыпаем сосиски и даем им немного подрумяниться, помешивая лопаткой.

Разбиваем яйца, стараясь сохранить желтки целыми. Солим яичницу, по желанию, посыпаем её мелко нарубленным чесноком. Жарим, не закрывая крышку, минут 10-15. Подаем яичницу, украсив веточкой петрушки.

Яичница «Цветочки» из перепелиных яиц

Очень красиво выглядит этот вариант яичницы с сосисками. Для приготовления будем перепелиные яйца.

• 2 перепелиных яйца;
• 1 длинная молочная сосиска;
• Чайная ложка растительного масла;
• специи и соль по вкусу.

Сосиску разрезаем вдоль по длине. Затем по всей длине каждой половинки делаем поперечные разрезы, не прорезая сосиску до конца. Затем сворачиваем половинку сосиски в кольцо, закрепив зубочисткой. Выкладываем заготовки в чашу, смазанную маслом. В центр каждого кольца из сосиски разбиваем перепелиное яйцо. Готовим на режиме «жарка» минут 10-15. Подаем, не забыв удалить зубочистки.

Совет! Если под рукой не оказалось перепелиных яиц, можно использовать куриные, но выкладывать в центр кольца из сосиски нужно только желток, так как целое яйцо не войдет и некрасиво растечется.

Яичница с сыром и беконом в мультиварке

Приготовим яичницу в мультиварке с сыром и беконом. Сыр для приготовления этого блюда лучше использовать острого вкуса.

• 3 средних яйца;
• 70 гр. бекона;
• 50 гр. твердого сыра;
• соль;
• 2 веточки петрушки.

Включаем программу «жарка» на 20-25 минут. Сначала выкладываем бекон, обжариваем его с двух сторон в течение 5-6 минут. Затем аккуратно разбиваем в чашу яйца, сохраняя желтки целыми.

Посыпаем еще сырые яйца мелко нарезанной петрушкой и тертым сыром. Если сыр несоленый, то яичницу можно посолить. Готовим до сигнала, не закрывая крышку.

Яичница в хлебе в мультиварке

Вкусный и оригинальный завтрак – яичница в хлебе, приготовим это блюдо в мультиварке.

• 2 яйца;
• 2 маленькие круглые булочки;
• 50 гр. твердого сыра;
• зелень и майонез по вкусу;
• масло для чаши.

Сначала подготовим булочки: срежем с них верхушки. Вынимаем часть мякоти, чтобы в булочке образовалось углубление. Внутрь каждой булочки выливаем по сырому яйцу, посыпаем небольшим количеством соли. Сверху посыпаем тертым сыром, слегка смажем майонезом, смешанным с мелко нарезанной зеленью.

Совет! Можно при приготовлении этого блюда на дно «формочки» из булочки положить немного нарезанной колбасы или другие готовые продукты, к примеру, кусочки брынзы.

Смазываем чашу маслом и выкладываем подготовленные булочки и готовим на программе «выпечка» около 20 минут. Получается очень вкусный завтрак в хлебных «тарелочках».

Совет! Если под рукой не оказалось булочек, то хлебные «тарелочки» можно сделать из батона или обычного хлеба. Для этого нужно отрезать кусочки толщиной около 2 см, аккуратно вынуть часть мякоти так, чтобы осталось «донышко». Далее нужно действовать по рецепту.

Яичница с овощами

Если хочется приготовить максимально полезный завтрак, сделайте яичницу с овощами. Приготовим это блюдо в мультиварке.

• 5 яиц;
• 1 луковица;
• 1 стручок сладкого перца;
• 1 помидор;
• 3 зубка чеснока (по желанию);
• 1 столовая ложка растительного масла;
• несколько веточек петрушки;
• соль и черный перец по вкусу.

Наливаем растительное масло, включаем программу «жарка» и даем маслу прогреться в течение 3-4 минут. Затем выкладываем в чашу мелко нарезанный лук, даем ему слегка поджариться.

Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем маленькими кубиками. Добавляем в чашу, где уже поджарился лук. Туда же добавляем небольшие кубики помидора. Готовим 12-15 минут на том же режиме.

Затем вбиваем в чашу яйца, солим и перчим. Готовим на том же режиме 7-10 минут. За три минуты до готовности можно посыпать яичницу мелко нарубленным чесноком.

Пышный омлет в мультиварке

Приготовить нежный и пышный омлет в мультиварке даже проще, чем в сковороде, так как в этом приборе блюда не подгорают.

• 3 яйца;
• 2 столовые ложки молока;
• немного масла для чаши;
• соль и приправы по вкусу.

Яйца аккуратно разбиваем, выливая белки в одну миску, а желтки в другую. Желтки растираем с молоком, а белки взбиваем миксером до получения пышной пены. Аккуратно соединяем желтки с белками. Солим массу, если есть желание, можно добавить специи. Можно ограничиться щепоткой черного перца, а можно добавить карри, молотую паприку или ароматные сухие травки.

Совет! Если хотите добавить свежую зелень, то посыпайте нарубленной зеленью уже готовый омлет. А вот сухие травки можно добавлять в сырую омлетную смесь одновременно с солью.

Чашу смазываем маслом, причем не только дно, но и стенки. Масло можно использовать любое, подойдет и сливочное, и растительное. Выливаем омлетную смесь в чашу и готовим на режиме «выпечка» 20 минут.

Когда прозвучит сигнал окончания режима, выключаем подогрев, но крышку не открываем еще 5-10 минут. Затем выкладываем омлет на блюдо и делим на порции.

Омлет с сыром на пару

Можно приготовить омлет в мультиварке на пару. Его можно сделать натуральным или с различными добавками, например, с сыром.

• 3 яйца;
• 150 мл молока;
• 50 гр. сыра;
• 6 гр. сливочного масла;
• 2 шт. помидоров черри;
• несколько веточек зелени;
• щепотка соли;
• 2 мультистакана воды.

Кроме того, для приготовления потребуются формочки. Это могут быть формы из силикона или любые другие, которые можно будет поставить в паровую корзинку и закрыть крышкой. Формочки смазываем маслом.

В большой емкости соединяем яйца с молоком, добавляем соль по вкусу. Черри нарезаем кружками, сыр натираем на терке, зелень мелко нарезаем. Раскладываем по формочкам помидоры и зелень.

Заливаем омлетной смесью и посыпаем сверху тертым сыром (сыр утонет). Формы не наполняем до краев, так как наш омлет слегка поднимется при приготовлении.

Наливаем в чашу горячую воду, устанавливаем корзину для варки на пару, в корзинку ставим формочки. Готовим четверть часа на режиме «варка на пару». Готовый омлет, вынимаем из формочек и подаем к столу горячим.

Быстрый омлет с копченой грудинкой и овощами

Это настоящий мужской завтрак, а готовится он быстро и просто.

• 6 яиц;
• 150 мл молока;
• 1 луковица;
• 1 помидор;
• 1 стручок болгарского перца;
• 100 гр. грудинки;
• 100 гр. твердого сыра;
• 4 столовые ложки сметаны;
• соль, специи, свежая зелень по вкусу.

Лук и перец нарезаем тонкой соломкой, помидор – тонкими дольками. В чашу наливаем растительное масло, добавляем овощи и готовим на режиме «жарка» 15 минут. Грудинку нарезаем крупными брусочками, добавляем к овощам и готовим еще 5 минут. Все аккуратно перемешиваем и добавляем специи и соль по вкусу.

Яйца разбиваем в миску, добавляем сметану, немного солим и приправ, все хорошо взбиваем. Добавляем мелко нашинкованную зелень и вливаем молоко и еще раз хорошо все перемешиваем.

Натираем на терке сыр, добавляем к яичной смеси. Выливаем смесь к овощам с грудинкой, готовим на программе «выпечка» 25 минут. После окончания режима, мультиварку выключаем, но крышку не открываем еще 5 минут. Готовый омлет перекладываем на тарелку.

Яичница «Облачко» в мультиварке

Эта необычная яичница станет прекрасным завтраком-сюрпризом для любимого человека.

• 2 яйца;
• 2 ломтика ржаного или белого хлеба (на ваш вкус);
• 2 веточки укропа;
• соль и приправы по вкусу;
• кусочек сливочного масла для чаши.

Осторожно разбиваем яйца, отделяя белки от желтков. Белки подсаливаем и взбиваем до пышной пены. Можно добавить любимые специи по вкусу.

Чашу смазываем маслом. На кусочки хлеба выкладываем взбитые белки в виде гнездышка с углублением в центре. Выкладываем в центр желток. Готовим на программе «выпечка» 10 минут. Готовую яичницу украшаем укропом.

Яичница «Слоеная»

Еще один оригинальный вариант яичницы, который можно приготовить в мультиварке.

• 3 яйца;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1 чайная ложка сливочного масла;
• соль и специи по вкусу.

Аккуратно разбиваем яйца, разделив их на белки и желтки. Белки взбиваем с добавлением щепотки соли, взбиваем до получения пышной пены. Желтки растираем со сметаной и специями по вкусу.

Растапливаем в чаше сливочное масло, включив программу «выпечка». Когда масло растает, силиконовой кисточкой распределим его по дну и нижней части стенок чаши. Выливаем смесь желтка со сметаной и готовим пару минут, чтобы желток немного загустел. Затем выкладываем взбитые белки, разравниваем слой лопаткой. Готовим минут 15 при закрытой крышке. Белки должны стать плотными. При подаче яичницу сворачиваем пополам, белковым слоем внутрь.