Салат «Душевный» с ананасом, копченой курицей и пекинской капустой

Оригинальный салат с ананасом и копченой курицей, отличается пикантным вкусом с сладковатой фруктовой ноткой.

• филе копченой курицы (без костей и кожи) – 150 г;
• капуста пекинская – 150 г;
• ананас консервированный кольцами – 4 шайбы;
• огурец свежий – 2 шт.;
• чеснок – зубка;
• майонез по вкусу;
• соль по вкусу;
• зелень для украшения.

Корченое куриное мясо, 3 шайбы ананаса, огурец нарезать брусочками, капусту – полосками. Продукты смешать, добавить измельченный чеснок, соль, майонез. Выложить на тарелку или в салатник. Разровнять. Из оставшегося кольца ананаса вырезать цветок, из зелени сделать стебель и литья, украсить салат.

Салат «Алёнка» с пекинской капустой и курицей

Салат с овощами и курицей подойдет и для праздника, и для обычного ужина.

• капуста пекинская – 300 г;
• грудка куриная – 1 шт.;
• болгарский перец (лучше по стручку красного и желтого) – 2 шт.;
• огурец – 2 шт.;
• готовая морковь по-корейски – 250 гр.;
• майонез, чеснок, зелень – по вкусу;
• специи и масло для жарки курицы.

Филе с грудки нарезать небольшими кусочками, посолить, посыпать специями по вкусу. Обжарить на разогретом масле до готовности, затем переложить в тарелку для остывания.

Капусту нашинковать полосками, смешать с готовой корейской морковью (можно сделать самостоятельно заранее или купить готовый салат). Огурцы нарезать тонкими полукружьями, перцы – тонкой соломкой. Смешать овощи с остывшей курицей. Майонез смешать с нарезанной зеленью и растертым чесноком. Заправить этим соусом салат. Перед подачей можно посыпать сухариками, но можно обойтись и без этой добавки.

Салат «Моника» с варено-копченым мясом и огурцом

Свежий салат с пекинской капустой, огурцом и варено-копченым мясом. Можно брать свинину или говядину.

• капуста пекинская – 1 маленький вилок;
• варено-копченое мясо – 200 г;
• огурец – 1 шт.;
• вареное яйцо – 2 шт.;
• лук салатный (красный) – ½ луковицы;
• майонез – 2 ст. л.;
• острая горчица – 1 ч. л.;
• соль, смесь перцев, зелень – по вкусу.

Капусту нарезать, присолить и немного помять. Добавить нарезанные мелким кубиком салатный лук и огурец. Таким же кубиком нарезать мясо и яйца. Все перемешать. Заправить горчицей, майонезом. Поперчить, посолить по вкусу. Украсить зеленью.

Салат «Угадай-ка» с пекинской капустой и кальмарами

Очень нежный салат с кальмарами получил такое название, потому что редко кто из пробующих может определить его составляющие.

• отварные кальмары – 3 тушки;
• яйцо варёное – 3 шт.;
• порей (белый стебель) – кусочек длиной около 15 см;
• капуста пекинская – 200 г;
• рисовая лапша – 100 г;
• заправка по вкусу.

Лапшу отварить до состояния «аль-денте». Перед варкой её лучше сразу поломать на кусочки длиной около 4 см. Важно не переварить лапшу, она должна оставаться чуть твердоватой.

Кальмары отварить (варить в подсоленном кипятке 2 минуты). Важно не переварить, иначе кальмары получатся жесткими. Нарезать охлажденные кальмары соломкой.

Яйца очистить и нарезать тонкими полукружьями. Капусту нашинковать, чуть посолить и немного помять. Нарезать тонко порей. Все продукты перемешать.

Заправлять салат по вкусу. Можно использовать майонез. Можно посоленную и смешанную с горчицей сметану или смесь из растительного масла и лимонного сока. Кому что больше нравится.

Салат «Вдохновение» с пекинской капустой и ветчиной/колбасой

Яркий, сочный и вкусный салат из пекинской капусты с ветчиной/колбасой.

• капуста пекинская – 200 г;
• ветчина либо колбаса – 300 г;
• помидор свежий – 2 шт.;
• оливки черные (без косточек) – 90 г;
• сыр твердый – 70 г;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• винный уксус – 1 ст. л.;
• специи (соль, смесь перцев) – по вкусу.

Капусту нарезать полосками (не слишком мелко), чуть присолить и немного помять руками. Нарезать соломкой ветчину или колбасу. Сыр натереть на терке, оливки разрезать пополам или нарезать колечками, помидоры – дольками.

Продукты смешать в большой миске. Приготовить заправку, смешав уксус и масло. Подсолить и поперчить салат, полить заправкой.

Салат «Каникулы у моря» с пекинской капустой и креветками

Очень вкусным получается салат из «пекинки» с креветками. Готовится он просто и быстро, но такому салату найдется место и на праздничном столе.

• капуста пекинская – 200 г;
• яйцо куриное вареное – 3 шт.;
• помидор – 2-3 шт. (в зависимости от размера);
• креветки консервированные (очищенные в собственном соку) – 1 банка;
• сыр твердый (в идеале – пармезан) – 200 г;
• майонез – по вкусу.

Если нет консервированных креветок, можно использовать свежемороженые. Но их нужно будет предварительно отварить и почистить, а это значительно удлинит время готовки салата.

Капусту тонко нашинковать и выложить на дно глубокого салатника, в котором блюдо будет подаваться на стол. Нарезать тонкими дольками помидоры и разложить поверх слоя капусты. Полить майонезом. Лучше поместить соус в пакет или кондитерский мешок, срезать кончик и «нарисовать» на поверхности салата частую сеточку.

Далее выложить слой креветок, поверх которых нужно выложить дольки отваренных яиц. Яйца также покрыть слоем майонеза. Сыр натереть на терке и посыпать салат.

Для этого салата очень важно использовать качественный и вкусный майонез, лучше всего домашний. Неудачный соус испортит весь вкус.

Салат «5 минут и готово» с пекинской капустой, фасолью и сухариками

Этот простой салат с сухариками и консервированной фасолью можно приготовить очень быстро. Отличный рецепт для занятых хозяек, которым некогда долго возиться на кухне. Фасоль лучше взять красную, но подойдет и белая, только не в томатной заливке, а натуральная.

• пекинская капуста – 1 маленький вилок;
• консервированная фасоль – 1 банка;
• сухарики (любые) – 1 пачка 60 г:
• твердый сыр – 50 г
• майонез, соль, чеснок – по вкусу.

Капусту промыть, обсушить, нашинковать тонкими полосками, выложить в миску. Туда же отправить фасоль (без заливки) и натертый сыр. Добавить пропущенный через пресс чеснок и майонез. Перемешать. Если требуется – посолить. Разложить по тарелкам и посыпать сверху сухариками.

The post Салат с пекинской капустой –7домашних рецептов, которыми вы удивите своих гостей first appeared on For All Women.

Салат «Бычок» (с филе курицы)

В принципе, таким способом можно оформить практически любой слоеный салат. Но можно воспользоваться и приведённым ниже рецептом, получится красиво и вкусно.

• куриное филе – 300 г;
• картофель – 200 г;
• сыр твердый – 150 г;
• горошек консервированный – 200 г;
• яйца – 4 шт.;
• майонез – 3-4 ст. л.;
• соль по вкусу;
• петрушка свежая – 1-2 веточки.

Для украшения потребуется 2 кружочка колбасы (чтобы не обидеть символ наступающего года, выбираем куриную колбасу). 4 маслины без косточек и немного сыра.

Отвариваем или запекаем картофель и куриное филе. Если курица будет вариться, то нужно дать ей остыть в бульоне, чтобы она осталась сочной. Запекать продукты нужно в фольге, и не разворачивать их до остывания. Яйца сварить вкрутую. Все продукты должны полностью остыть.

Яйца разделить на белки и желтки, измельчить по отдельности. Натереть на средней терке картофель. От бруска сыра отрезать два тонких ломтика и вырезать из них «рожки» в виде полумесяцев. Остальной сыр натереть на средней терке. Филе курицы нарезать мелкими ломтиками. Майонез переложить в кондитерский мешок и срезать кончик, чтобы можно было рисовать тонкую сеточку.

Для подачи нужно выбрать плоскую тарелку, желательно цветную, так как с белой он будет сливаться. Выложить первым слоем филе курицы в виде круга в центре тарелки. Нарисовать поверх мясо сеточку из майонеза, выдавливая соус из кондитерского пакета. Затем последовательно выложить сыр, зеленый горошек, желтки (примерно 1 ст. л.  измельченных желтков отложить для декора). Каждый слой покрывать майонезом.

Затем выложить картофель, выйдя за границы круга, теперь форма выкладки должна напоминать грушу (более узкая часть, расположенная ниже основной части, это будет нос бычка). Картофельный слой покрыть майонезом. Затем выложить белки, а центре – желтки в виде треугольника, это будет пятнышко на лбу.

Один кружок колбасы выложить на узкую часть салата – это будет нос. Второй кружок разрезать пополам, и вырезать из них овалы, это будут уши. Одну маслинку разрезать пополам вдоль (это два глаза), одну – вдоль, чтобы получились колечки (ноздри). Еще из одной маслины вырезать тонкие полоски, ими можно нарисовать «улыбку». Выложить украшения на салат, не забыв про сырные рожки. Дать салату постоять пару часов перед подачей.

Салат «Бусы»

Вкусный и красивый салат готовится с мякотью свинины.

• филе свинины – 200 г;
• сыр – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• морковь – 2 небольших;
• огурец маринованный – 2 шт.;
• майонез – 3 ст. л.;
• соль по вкусу;
• зерна граната для украшения.

Сварить мясо, морковь и яйца, продукты остудить. Нарезать свинину небольшими кусочками. Выложить мясо на плоскую тарелку и покрыть сеточкой из майонеза. Поверх свинины расположить нарезанные огурчики и натертую на терке вареную морковь. Морковный слой покрыть майонезом. Сыр натереть, смешать с раскрошенными желтками вареных яиц. Выложить поверх моркови и покрыть майонезом. Верхний слой – белки. Украсить салат зернышками граната, выложив их ленточками, как бусы.

Салат с куриной печенью «Зима»

Недорогой, но очень вкусный салат готовится из куриной печени.

• куриная печень – 200 г;
• готовая морковь по-корейски – 200 г;
• огурец маринованный – 2 шт.;
• луковица красная – 1 шт.;
• укроп – несколько веточек;
• яйцо – сырое – 1 шт.;
• растительное масло для жарки;
• майонез – 2-3 ст. л.;
• мука – около 1 ст. л.;
• соль, перец по вкусу.

Очищенную и промытую печень выложить в блендер, вбить туда яйцо, измельчить до однородности. Перелить в миску добавить муку, посолить, поперчить добавить ложку масла. Перемешать. Из полученной массы выпечь тонкие блинчики, остудить. Затем нарезать их тонкой лапшой.

Добавить нарезанные мелкими кубиками маринованные огурцы, тонкие полукольца красного лука. Добавить морковь по-корейски, перемешать, заправить майонезом. Выложить на тарелку горкой, украсить укропом.

Салат «Царский» с семгой, креветками и икрой

Салат не зря получил такое название, он довольно дорогой, но вкусный и праздничный.

• слабосоленая семга – 300 г;
• яйца куриные вареные – 6 шт.;
• креветки варено-мороженые – 300 г;
• икра красная – 100 г;
• майонез – 180 г.

Креветки залить кипятком на 5 минут, затем отбросить их на дуршлаг. Семгу нарезать маленькими кусочками. Вареные яйца очистить и нарезать кубиками. С креветок снять панцири. Перемешать рыбу с креветками и яйцами, заправить майонезом. Выложить на тарелку и украсить красной икрой. Этот салат можно подавать порционно в креманках.

Овощной салат с авокадо

Этот салат понравится любителям здорового питания. Он легкий, так как готовится из овощей без использования майонеза.

• огурец – 2 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• красная луковица – 1 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• микс салатов – 150 г;
• оливки чёрные без косточек — 10-15 шт.;
• фета – 50 г;
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• мед – 1 ч. л.;
• прованские травы, микс перцев – по вкусу.

Все овощи помыть. Листья салата нарвать небольшими кусочками, огурцы, помидоры, сыр фета нарезать крупными кубиками. Лук – тонкими полукольцами, перец – полосками. Очистить авокадо, нарезать небольшими кусочками. Все перемешать, добавить оливки.

Приготовить заправку: влить в отдельную посуду оливковое масло. Добавить лимонный сок. Перемешать. Добавить щепотку микса перцев (молотых) и сухие прованские травы. Размешать. Затем ввести соевый соус и мед, еще раз все хорошо взбить. Салат немного посолить (учитывать степень солености соевого соуса) и полить приготовленной заправкой и очень аккуратно перемещать. Подавать сразу же.

The post Салаты на новогодний стол — 5 новинок, которые стоит приготовить first appeared on For All Women.

Постный салат «Улыбка Венеры»

Легкий и простой салат для повседневного стола.

• свекла – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яблоки (кисло-сладкого вкуса) – 2 шт.;
• луковица (лучше красная) – 1 шт.

Для заправки:

• рафинированное масло – 3 ст. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – ¾ ч. л.;
• смесь перцев по вкусу.

Маринад:

• яблочный или винный уксус (6%) – 2 ст. л.;
• сахар – 2 ч. л.

Отварить или запечь свеклу и морковь, охладить и почистить. Лук нашинковать тонкими полукольцами. Яблоки почистить от кожи и семян. Натереть на терке для приготовления картофеля фри или нарезать соломкой. Смешать лук и яблоки, залить маринадом, приготовленным из уксуса и сахара, оставить на полчаса. Смешать все компоненты для заправки.

Морковь и свеклу порезать соломкой, соединить с отжатой от маринада смесью яблок и лука, заправить приготовленной заправкой. Дать настояться минут 30 в холодильнике.

Салат из фасоли в азиатском стиле

Вкусный и необычный салат с ярким вкусом, подойдет и для обычного дня, и для праздника.

• сухая фасоль – 2 стакана;
• лук красный – 2 шт.4
• морковь сырая – 2 шт.;
• чеснок – 2-3 зубка;
• масло растительное, предпочтительнее оливковое – 50 мл;
• вода кипяченая холодная – 50 мл;
• соль для маринада – 0,5 ч. л.;
• сахар – 2 ч. л.;
• уксус винный – 2 ст. л.;
• соевый соус – меньше столовой ложки;
• молотый перец чили – 0,25 ч. л.;
• имбирь молотый – 0,25 ч. л.;
• приправа для корейской моркови – 1 ч. л.;
• хмели-сунели – 0,5 ч. л.

Количество приправ (особенно чеснока и перца) можно регулировать на свой вкус.

Фасоль отварить заранее. Лук нашинковать тонкими полукольцами. Смешав воду, половину масла, уксус, сахар и соль. Залить маринадом лук на 20 минут. Морковь натереть тонкой соломкой. Добавить чеснок, перец, имбирь, хмели-сунели и приправу для корейской моркови. Немного помять морковь руками и полить оставшимся маслом.

Смешать вареную остывшую фасоль с маринованным луком (маринад не сливать) и морковью, перемешать.

Салат картофельный «Простой»

Вкусный салатик, готовится очень быстро, если заранее отварить картофель. Тем, кто не постится, этот салат можно использовать, как гарнир к мясу.

• картофель (вареный) – 3 шт.;
• маринованный огурец – 2 шт.;
• капуста квашеная – 200 г;
• луков (красный) – 1 головка;
• масло растительное (желательно нерафинированное) – 4 ст. л.;
• зернистая горчица – 1 ст. л.;
• перец черный молотый — по вкусу;
• зелень укропа – 0,5 пучка.

Вареный картофель нарезать кубиками, сильно не мельчить. Примерно такими же кубиками нарезать огурцы, лук нашинковать тонко – половинками или четвертинками колец. Смешать подготовленные продукты, добавить квашеную капусту и мелко нарезанный укроп.

Смешать растительное масло с горчицей, заправить салат и поперчить его по вкусу, перемешать и подавать.

Постный овощной салат

Даже самый простой овощной салат можно сделать необычным

• помидор – 2 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• луковица красная – 1 шт.;
• редиска – 3-4 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• листья салата Айсберг – 2-3 шт.;
• зелень укропа – по вкусу;
• орехи грецкие очищенные – 50 г;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• белый винный уксус – 1 ст. л.;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Помидоры и огурцы нарезать ломтиками, лук – полукольцами, перец – тонкой соломкой, а редин – очень тонкими кружками. Салат порвать руками, зелень укропа нарубить.

Изюминка салата – в заправке. Измельчить в блендере орехи, чеснок нарубить (через пресс пропускать нежелательно). Масло, уксус, соль и перец смешать и взбить. Можно поместить эти ингредиенты в баночку, накрыть крышку и несколько раз энергично встряхнуть. Смешать орехи с чесноком, залить маслом, тщательно перемешать.

Сложить овощи в широкую миску, полить заправкой и перемешать. Затем добавить листья салата и укроп, еще раз аккуратно перемешать и сразу же подавать.

Салат «Дальний восток» из морской капусты

Полезный салат из морской капусты. Можно использовать замороженную. Если нет времени, то проще купить готовую маринованную морскую капусту в банках.

• капуста морская – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• перец болгарский, желательно красный – 1 шт.;
• лук красный – 1 шт.;
• масло растительное – 30 мл;
• горчица готовая – 1 ч. л.;
• уксус столовый, перец черный молотый, соль, сахар по вкусу;
• зелень.

3

Если используется замороженная морская капуста, то её нужно предварительно замариновать. Продукт отварить в течение 15 минут, промыть. На 1 кг отваренной капусты положить 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и 60 мл уксуса (6%). Перемешать и выдержать 30 минут. Сложить в банку и поставить в холодильник, такая заготовка долго хранится.

Морковь, огурец, болгарский перец нарезать тонкой соломкой, лук – половинками колец. Смешать овощи с готовой морской капустой. Сделать заправку из масла, уксуса, горчицы, соли и перца. Уксус можно и не добавлять, поскольку капуста уже маринованная, то если любите покислее, то добавьте. Заправить салат и дать настояться пару часов.

Праздничный постный салат «Слоеный»

Вкусный и красивый салат, который можно подать на праздник.

• капуста белокочанная – 200 г;
• морковь вареная – 4 шт.;
• картофель вареный – 4 шт.;
• свекла вареная – 2 больших;
• шампиньоны консервированные – 1 банка (объём 425 мл);
• уксус столовый – 2 ч. л.;
• сахар – 2 ч. л.;
• масло рафинированное – 6 ст. л.;
• горчица – 2 ч. л.;
• соль, душистый перец, сухой молотый чеснок – по вкусу.

Приготовить заправку, смешав масло с горчицей, приправами и уксусом. Хорошо взбить.

Чтобы салат смотрелся празднично, для его выкладки лучше использовать кольцо от разъемной формы диаметром 16 см, тогда блюдо получится похожим на торт. Выкладывать продукты слоями, каждый слой разравнивать и слегка приминать ложкой, поливать 1 ст. л. заправки:

• половина тертой моркови;
• половина тертого картофеля;
• мелко нарезанные консервированные шампиньоны;
• половина от оставшейся части картофеля;
• тертая свекла;
• тонко нашинкованную капусту залить кипятком, через несколько минут воду слить, капусту отжать и выложить слоем на свеклу;
• оставшаяся часть картофеля;
• половина моркови.

Чтобы салат выглядел празднично, можно вырезать розы из вареной свеклы и моркови, листики можно вырезать из капусты или использовать свежую петрушку.

The post Постные салаты – 6 рецептов на каждый день и праздничный стол first appeared on For All Women.

Итальянский салат с макаронами и ветчиной

Праздничный внешний вид и замечательный вкус – две причины, по которым стоит попробовать приготовить итальянский салат с макаронами и ветчиной. Блюдо получается очень легким, так как его составляющие не подвергаются обжаривания.

Ингредиенты:

• макароны (бантики) – 400 гр.;
• ветчина – 300 гр.;
• помидоры – 2 шт.;
• перец (болгарский) – 2 шт.;
• кукуруза (консервированная) – 1 шт.;
• сыр – 200 гр.
• майонез – 50 гр.;
• салат (листья) – 1-2 шт.;
• соль, перец – по вкусу.

Бантики отварить по инструкции (напечатана на упаковке), добавляя в воду немного соли и оливкового масла, после завершения варки откинуть на дуршлаг и промыть. Помидоры нарезать дольками, перец – кубиками, ветчину – полосками, сыр – крупно натереть. Кукурузу слить. На широкое блюдо выложить листья салата, сверху – бантики, перемешанные с остальными ингредиентами. Кушанье заправить майонезом, приправить, при желании присыпать нарубленной зеленью.

Совет! Из зелени для итальянского салат подойдет базилик и орегано.

Салат с макаронами и тунцом

Более простое и быстрое в приготовлении блюдо, чем салат с макаронами и тунцом, нужно еще поискать. Времени потратится не более 10 минут – ровно столько, чтобы подготовить другие продукты, пока будут вариться рожки.

Ингредиенты:

• макароны (рожки) – 400 гр.;
• тунец (консервированный) – 300 гр.;
• помидоры – 2 шт.;
• майонез – 50 гр.;
• уксус (виноградный) – ½ ст. л.;
• перец, соль – по вкусу.

Отварить по инструкции на упаковке рожки. Помидоры измельчить кубиками. Чеснок пропустить через пресс. Тунца размять вилкой. В блюде смешать остывшие рожки с остальными компонентами, приправить солью и перцем, заправить смесью майонеза с виноградным уксусом.

Салат с курицей и макаронами бантиками

Салат с курицей и макаронами бантиками будет эффектно выглядеть как на одном большом блюде, так и в маленьких порционных. Благодаря выбору именно этого вида изделий готовое кушанье получится очень привлекательным.

Ингредиенты:

• макароны – 100 гр.;
• курица (филе) – 100 гр.;
• огурец – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.
• кукуруза (консервированная) – 100 гр.;
• йогурт – 4 ст. л.;
• масло (растительное) – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Отварить бантики, откинуть на дуршлаг и перемешать с маслом. Куриное филе отварит, остудить и нарезать мелкими кубиками. Огурец и помидор нарезать полосками. Слить жидкость из банки с кукурузой. В салатник положить бантики, кусочки курицы и овощей, заправить блюдо йогуртом и солью, все тщательно перемешать.

Совет! Заправлять салат йогуртом следует перед самой подачей на стол, чтобы он не стек раньше времени.

Теплый салат с макаронами и овощами

Имеющий эстетичный внешний вид теплый салат с макаронами и овощами можно подать на стол в качестве гарнира или как самостоятельное кушанье. Он получается сытным и аппетитным, привлекательным и для членов семьи, и для гостей.

Ингредиенты:

• макароны (перья) – 200 гр.;
• фасоль (стручковая) – 50 гр.;
• помидоры (черри) – 10 шт.;
• перец (болгарский) – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубца;
• сыр – 50 гр.;
• лимон – ½ шт.;
• оливки – 10 шт.;
• соевый соус – 4 ст. л.;
• сметана – 3 ст. л.;
• масло (оливковое) – 2 ст. л.;
• зелень, перец, соль – по вкусу.

Отварить перья в чуть подсоленной воде. Помидоры нарезать четвертинками, перец – полосками, чеснок и сыр – мелкими кубиками. Обжарить по 2 минуты все овощи – перец, чеснок, фасоль, помидоры, добавляя их на сковороду по очереди. Переложить перья в салатник, добавить горячие овощи, кусочки сыра, нарезанные половинками оливки. Приправить по вкусу перцем и солью, присыпать натертой лимонной цедрой. Заправить кушанье перед подачей смесью из лимонного сока, соевого соуса, оливкового масла и сметаны.

Совет! Чтобы салат дольше оставался теплым, можно подержать салатники в духовке при минимальной температуре 5-10 минут до отправки на стол.

Салат с макаронами и колбасой

Салат из макарон с колбасой готовится быстро, а продукты для его создания всегда можно найти в холодильнике. При этом блюдо не выглядит простым – внешний вид его очень презентабелен и привлекателен.

Ингредиенты:

• макароны (трубочки) – 150 гр.;
• колбаса (вареная) – 200 гр.;
• сыр – 150 гр.;
• помидоры – 2 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубца;
• майонез – 2 ст. л.;
• сметана – 2 ст. л.;
• лимонный сок – 25 мл;
• зелень, перец, соль – по вкусу.

Отварить трубочки и остудить их. Нарезать колбасу и сыр кубиками, помидоры – дольками, огурец – полосками. Зелень нарубить. Смешать майонез со сметаной и лимонным соком. Соединить в салатнике трубочки, овощи, колбасу с сыром, все полить соусом-заправкой. Приправить по вкусу перцем и солью, добавить давленный чеснок.

Рецепт с морепродуктами

Салат с морепродуктами и макаронами – блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол. И приготовить его можно быстро, как раз к приходу гостей.

Ингредиенты:

• макароны (ракушки) – 300 гр.;
• «морской коктейль» (кольца кальмара, креветки, мидии) – 300 гр.;
• кабачок (цуккини) – 1 шт.;
• брокколи – 250 гр.;
• помидоры – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• маслины – 12 шт.;
• горчица (порошок) – 1 ч. л.;
• масло (растительное) – 2 ст. л.;
• зелень, перец, соль – по вкусу.

Отварить ракушки до готовности. Разморозить и отварить морепродукты 5 минут. Смешать лимонный сок, порошок горчицы, соль, перец, масло, залить составом морской коктейль и убрать его в холодильник на 20 минут. Брокколи разобрать на соцветия, бросить в кипящую воду, проварить 5 минут, за минуту до окончания выложить к брокколи ломтики цуккини. Нарезать лук полукольцами, помидоры – дольками, маслины – кольцами, смешать с брокколи и цуккини. В салатнике соединить ракушки, овощи и морепродукты с соусом, присыпать перед подачей нарубленной зеленью.

Салат с макаронами и рыбой горячего копчения

Салат с макаронами и рыбой горячего копчения – настоящее произведение кулинарного искусства. Макаронные изделия в этом блюде успешно сгладят выраженный вкус копченого филе.

Ингредиенты:

• макароны (спиральки) – 200 гр.;
• рыба (филе горячего копчения) – 400 гр.;
• огурец (маринованный) – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• йогурт – 100 гр.;
• масло (растительное) – 3 ст. л.;
• уксус (яблочный) – 2 ст. л.;
• горчица (порошок) – 1 ч. л.;
• карри – 2 ч. л.;
• укроп – 1 пучок;
• соль, сахар, перец – по вкусу.

Спиральки отварить до готовности. Рыбное филе разобрать на кусочки. Помидоры, огурцы, и лук нарезать кубиками. Все компоненты смешать, присыпать нарубленным укропом и залить соусом. Для соуса взбить йогурт вилкой, постепенно влить масло, всыпать горчичный порошок, карри, соль, сахар и перец, последним добавить уксус.

The post Салат с макаронами – 7 рецептов, которые удивят любых гостей first appeared on For All Women.

Салат из моркови с чесноком, сыром и майонезом

Нет ничего проще, чем приготовить салат из моркови с чесноком и сыром, добавив в него майонез или другой соус на основе растительного масла. Сыр для такого салата лучше взять твёрдых сортов – подойдёт голландский, чеддер или пармезан.

Ингредиенты:

• морковь свежая – 1 шт.;
• сыр твёрдый – 100 гр.;
• чеснок – 1 зубчик;
• сухарики из бородинского хлеба – горсть;
• майонез – 2-3 ст. л.

Приготовление:

• Почистить морковь и нашинковать, используя тёрку для корейской моркови.
• Выдавить в майонез зубчик чеснока, перемешать.
• Натереть сыр и смешать его с морковью и майонезом.
• Порезать несколько кусочков хлеба маленькими кубиками, подсушить в духовке.
• Насыпать сухарики поверх готового салата и подать на стол.

Чтобы сырая морковь проявила самые свои лучшие витаминные и питательные свойства, в неё необходимо добавлять растительное масло, сметану или майонез.

Салат из свежей моркови с крилем

Этот вариант салата из свежей моркови будет готовиться с растительным маслом, ароматизированным чесноком. Изюминкой рецепта станут антарктические креветки криль, приготовленные на том же ароматном масле.

Ингредиенты:

• морковь свежая – 1 шт.;
• адыгейский сыр – 100 гр.;
• криль – 200 гр.;
• чеснок – 1 зубчик;
• кунжутное семя – 1 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• сок лимона – 1 ч. л.;
• соль.

Приготовление:

• Очистить и натереть морковь тонкой соломкой. Чуть присолить и немного помять руками.
• Разогреть на сковороде масло и положить в него порезанный кусочками чеснок. Как только он подрумянится – выбросить.
• Положить в масло очищенные креветки, и обжарить в течение 2 мин. (если креветки варёно-мороженные, достаточно слегка прогреть их в масле).
• Положить креветки в морковь вместе с маслом.
• Подрумянить кунжутное семя и чуть-чуть потолочь его в ступке. Положить в салат.
• Добавить раскрошенный сыр, выжать немного сока лимона и хорошо перемешать все ингредиенты.

От способа шинковки моркови зависит не только внешний вид салата, но и его сочность. Если необходимо, чтобы морковь была сочнее – стоит натереть её на стандартной тёрке. Корейская шинковка позволит сохранить её более целостной и не даст ощущения «каши» в салате.

Морковный салат с чесноком и плавленым сыром

Морковь с чесноком и плавленым сыром многие десятилетия является стандартной закуской на русском столе. Стоит немного видоизменить подачу, и получится новое блюдо.

Ингредиенты:

• морковь свежая – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• укроп – несколько веточек;
• плавленый сырок (или сыр в контейнере) – 200 гр.
• кукурузный хлеб;
• горсть оливок.

Приготовление:

• Почистить морковь и натереть её на мелкой тёрке.
• Мелко порезать укроп, выдавить чеснок через пресс.
• Хорошо перемешать плавленый сыр (или потереть на тёрке сырок) с зеленью, чесноком и морковью.
• Порезать хлеб на ломтики и сделать тосты.
• Подать горячие тосты с морковно-чесночной пастой, положив сверху половинки оливок без косточек.

Веганский салат с изюмом и орехами

Этот оригинальный рецепт салата из моркови с сыром, изюмом и орехами представляет собой вариант веганской кухни или может быть подан в пост. Как вариант сыра в рецептуре присутствует продукт тофу.

Ингредиенты:

• морковь свежая – 1 шт.;
• изюм – 3 ст. л.;
• орехи грецкие – 3 ст. л.;
• сыр тофу – 200 гр.;
• чеснок – 1 зубчик;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• мёд – 1 ст. л.;
• зелень петрушки – несколько веточек;
• соль, сахар, лимонный сок.

Приготовление:

• Почистить морковь и натереть её соломкой.
• Добавить соль, сахар, выжать немного лимонного сока и слегка перемешать.
• Порезать кубиками тофу, листочки петрушки порубить ножом.
• Изюм и орехи измельчить, добавить немного мёда для связывания.
• Разогреть на сковороде масло, ароматизировать его чесноком (чеснок выбросить).
• Обжарить сыр в течение 3-4 мин.
• Обвалять кубики тофу в ореховой смеси, положить к моркови.
• Добавить петрушку, осторожно перемешать салат.

Салаты с использованием тофу необходимо съедать сразу, поэтому готовится это блюдо в расчёте на один раз.

Салат из моркови с чесноком, сыром и яйцом

Чтобы блюдо получилось оригинальным и годилось для праздничного застолья, нужно применить немного фантазии. В этом рецепте салата из моркови с чесноком, сыром и яйцом компоненты будут исполнять роль холодной закуски.

Ингредиенты:

• морковь свежая – половинка;
• сыр твёрдый – 50 гр.;
• чеснок – 1 зубчик;
• яйца – 4 шт.;
• зелень петрушки – 2 веточки;
• кедровые орехи- 1 ст. л.;
• майонез – 3 ст. л.

Приготовление:

• Почистить морковь и мелко натереть, как и сыр.
• Листочки петрушки измельчить ножом, орешки подрумянить на сухой сковороде и тоже измельчить.
• Отварить вкрутую яйца, аккуратно разрезать вдоль, чтобы получились чашечки.
• Смешать морковь, желтки, орехи, зелень и сыр и заправить майонезом с выдавленной долькой чеснока.
• Ложечкой выложить смесь в половинки яиц и подать на листьях фриллиса или обычного листового салата.

Майонез можно купить в магазине, но лучше приготовить его самостоятельно, используя, как основу, растительное масло и сок лимона. После в него добавляют соль, сахар, горчицу, сметану или кефир и другие ингредиенты на своё усмотрение.

Рецепт с добавлением колбасы

Салат из сырой моркови, сыра, чеснока и колбасы – простой и вкусный. Его особенностью является способ подачи – салат выкладывается в съедобные тарталетки любого размера. Чем миниатюрнее «тарелочки», тем пикантнее они смотрятся.

Ингредиенты:

• морковь свежая – половинка;
• сыр твёрдый – 50 гр.;
• грецкие орехи – 1 ст. л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• зелень молодого сельдерея – 2 веточки;
• колбаса копчёная – 50 гр.;
• майонез – 3 ст. л.;
• тарталетки – несколько штук.

Приготовление:

• Почистить морковь и нашинковать её соломкой, после порубив на более короткие отрезки.
• Сыр натереть на тёрке, чеснок выдавить в майонез.
• Зелень сельдерея и орехи измельчить, колбасу порезать мелкой соломкой.
• Смешать компоненты салата с майонезом и выложить массу в тарталетки.

Чтобы тарталетки не промокли от выделившегося сока, салатную массу выкладывают в них непосредственно перед сервировкой стола. Также можно выстелить внутренность «тарелочек» ситовым салатом и тем самым предотвратить их раскисание.

Слоеный салат с добавлением свёклы и чернослива

Этот вариант салата с морковью, чесноком и сыром будет выкладываться слоями. В рецептуре есть и другие ингредиенты – свёкла, чернослив, грибы и отварные яйца. Салат по желанию заправляется майонезом, домашним йогуртом или сметаной.

Ингредиенты:

• морковь свежая – 1 шт.;
• свёкла отварная – 1 шт.;
• сыр твёрдых сортов – 100 гр.;
• чеснок – 1 зубчик;
• чернослив – 1—гр.;
• яйца варёные – 4 шт.;
• шампиньоны свежие – 4 крупных;
• лук репчатый – 1/3 шт.;
• майонез для прослойки.

Приготовление:

• Почистить морковь и нашинковать тонкой соломкой.
• Отварить свёклу, остудить, почистить и натереть на тёрке.
• Отдельно потереть сыр и яйца.
• Чернослив распарить и мелко порезать.
• Шампиньоны измельчить и обжаривать с луком на сливочном масле, пока не испарится влага.
• Выложить салат слоями на свой вкус, промазывая каждый майонезом.

Морковь в салатах можно использовать как в сыром, так и в варёном виде – исследования показали, что её полезные свойства не становятся меньше после термообработки. Однако сырой овощ обладает меньшей калорийностью и незаменим в диетах для снижения веса.

The post Салат из моркови с чесноком и сыром – 7 простых рецептов first appeared on For All Women.

Лучше всего морская капуста сочетается с яйцами, майонезом и сметаной. Именно эти ингредиенты и смешивают с ней чаще всего. Салат из морской капусты – отличный вариант для перекуса или сытного ужина.

Салат с морской капустой и яйцом: традиционный рецепт

Салат из морской капусты готовится очень быстро и просто. Его можно подавать вместе с гарниром (макаронами, картофелем, рисом) на обед, а также использовать в качестве самостоятельного блюда для перекуса. Морская капуста отличается составом, богатым на витамины, поэтому салат на ее основе получится не только вкусным, но и полезным.

Список ингредиентов:

• Капуста морская – 400 г.
• Майонез – 100.
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Яйца отварить вкрутую и как следует остудить под струей холодной воды. Очистить от скорлупы и натереть желток и белок на крупной терке.
• Морскую капусту достать из банки и добавить к яйцам. Все ингредиенты хорошо перемешать, чтобы масса получилась однородной.
• Заправить салат майонезом.

Совет! Чтобы сделать блюдо более диетическим, можно использовать низкокалорийный майонез или заменить его на сметану. Вкус блюда не испортится, наоборот, появится некоторая изюминка.

Салат из морской капусты и крабовых палочек

Морская капуста хорошо сочетается не только с яйцами, но и с другими ингредиентами морского происхождения. Чтобы блюдо получилось еще более сытным, в него можно добавить крабовых палочек или крабовое мясо.

Список ингредиентов:

• Капуста морская – 200 г.
• Майонез – 100 г.
• Палочки крабовые – 100 г.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу.

Способ приготовления:

• Достать крабовые палочки из холодильника и разморозить. Нарезать палочки мелкими кубиками и переложить в отдельную миску.
• Лук промыть и очистить, мелко измельчить кубиками.
• Отварить яйца и остудить их в холодной воде. Очистить от скорлупы и нарезать дольками.
• Смешивать ингредиенты между собой не нужно. Морскую капусту вынуть из банки и переложить в отдельную тарелку, по краям уложить крабовые палочки, сверху лук. Получившееся блюдо украсить дольками яиц.
• Второй вариант – перемешать все ингредиенты и заправить их майонезом.

Салат из морской капусты, яйцом и огурцом

Яйцо и огурец сочетаются друг с другом как нельзя лучше. Поэтому с их помощью можно сделать салат из морской капусты не просто сытным, но и очень вкусным. Калорийным такое блюдо не назовешь – для вкуса оно заправляется майонезом. Но при желании ее всегда можно заменить на сметану или низкокалорийный майонез.

Список ингредиентов:

• Капуста морская – 200 г.
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Зеленый лук, укроп, петрушка.
• Майонез или сметана для заправки.

Способ приготовления:

• Лук и огурец промыть. Лук очистить, у огурца отрезать крайние части. Нарезать овощи мелкими кубиками и переложить в отдельную миску.
• Морскую капусту достать из баночки и отжать, пропустив через сито. Смешать с луком и огурцом.
• Отварить яйца вкрутую и остудить их. Нарезать крупными кубиками.
• Смешать хорошо все ингредиенты.
• Для вкуса можно добавить немного соли и перца.
• Заправить салат майонезом и все перемешать до образования однородной массы.

Салат с добавлением зеленого горошка

Салат с морской капустой, яйцом и зеленым горошком – вкусный и сытный вариант для обеда или полноценного перекуса. Чтобы изменить вкус и сделать его более необычным, куриные яйца можно заменить на перепелиные.

Список ингредиентов:

• Капуста морская – 300 г.
• Горошек консервированный – 200 г.
• Сыр твердый – 100 г.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Майонез для заправки.
• Соль/перец/специи по вкусу.

Способ приготовления:

• Отварить яйца и остудить их в холодной воде. Очистить от скорлупы, нарезать мелкими кубиками. При желании их можно натереть на крупной терке.

• Морскую капусту и зеленый горошек отжать, чтобы избавиться от рассола. Переложить ингредиенты в миску с нарезанным яйцом.

• Сыр потереть на крупной терке.

• Очистить чеснок. Натереть его на терке или измельчить при помощи чеснокодавилки.

• Смешать все ингредиенты и заправить майонезом. Перемешать, чтобы масса получилась однородной.

Большого количества соли это блюдо не требует. Морская капуста сама по себе довольно соленая, поэтому добавлением соли салат можно только испортить.

Салат с морской капустой, кукурузой и яйцом

Отличный рецепт для тех, кто любит морепродукты и не хочет тратить много времени на приготовление вкусного и сытного перекуса. Салат с морской капустой, кукурузой и яйцом – вкусное блюдо на скорую руку, которое сможет приготовить даже начинающая хозяйка.

Список ингредиентов:

• Капуста морская – 200 г.
• Палочки крабовые – 150 г.
• Кукуруза – 150 г.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Соль/перец по вкусу.
• Майонез для заправки.

Способ приготовления:

• Яйца отварить вкрутую и остудить в холодной воде. Очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.

• Крабовые палочки достать из холодильника и разморозить. Нарезать мелким кубиками. При желании крабовые палочки можно заменить на крабовое мясо.

• Морскую капусту достать из банки и хорошо отжать, чтобы избавиться от лишней влаги. добавить капусту к остальным ингредиентам, все хорошо перемешать.

• Заправить салат майонезом, добавить немного соли и перца.

Подавать салат холодным. В качестве украшения можно использовать веточки петрушки и укропа, а также лук в перьях. Можно подавать с гарниром – рисом, макаронами, картофелем.

Салат из морской капусты с кальмарами и яйцом

Простой и легкий в приготовлении салат из морепродуктов. морская капуста богата полезными элементами, в том числе йодом, который отвечает за здоровье кожи и похудение. Салат из морской капусты с кальмарами и яйцом можно использовать в качестве диетического блюда.

Список ингредиентов:

• Капуста морская – 100 г.
• Кальмар — 2 шт. (маленьких).
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Масло растительное для жарки.
• Укроп/петрушка для украшения.

Способ приготовления:

• Кальмары лучше выбирать небольшого размера – их мясо мягче, к тому ж их легче разделывать. Кальмары нужно тщательно промыть.

• Довести воду в кастрюле до кипения и варить кальмары в течение 3 мин. Готовые кальмары откинуть в дуршлаг и промыть холодной водой. После этого кальмары очистить от кожицы, удалить все внутренности и нарезать тонкими ломтиками. Разрезать их до варки будет проблематично.

• Отварить яйца и остудить их в холодной воде. Очистить от скорлупы и нарезать мелкими кубиками.

• Морскую капусту достать из банки и отжать, чтобы избавиться от лишней влаги. Лучше, чтобы морская капуста была без примесей (моркови и т.д.). Добавить к капусте остальные ингредиенты и все хорошо перемешать.

• Заправить салат майонезом, чтобы он получился вкусным и насыщенным.

Также салат из морской капусты можно заправить оливковым или растительным маслом.

Слоеный салат с морской капустой, сайрой и рисом

Салат с морской капустой, яйцом и рисом готовится всего за несколько минут. Для вкуса можно добавить немного консервированной рыбы, например, сайры – она сделает блюдо более сытным и питательным.

Список ингредиентов:

• Капуста морская – 200 г.
• Сайра консервированная – 200 г.
• Рис – 150 г.
• Яйца куриные – 5 шт.
• Лимон – ½ шт.
• Майонез для заправки.
• Соль/перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Рис и яйца отварить заранее, чтобы приготовление салата заняло всего несколько минут. Начать его готовить можно прямо перед приходом гостей.

• Яйца остудить, очистить от скорлупы. Белок отделить от желтка. Белок натереть на мелкой терке, чтобы салат получился более пышным и воздушным.

• Рис откинуть на дуршлаг и промыть теплой водой.

• Открыть морскую капусту и отжать ее, чтобы избавиться от излишка влаги.

• Белок и рис перемешать, можно добавить немного укропа или петрушки для вкуса. Банку с сайрой открыть, слить жидкость. Рыбу размять вилкой, чтобы получилась однородная масса. То же самое сделать с яичным желтком.

• Салатницу смазать изнутри растительным маслом. Салат формировать слоями. Первый слой – половина риса с яичным белком, затем морскую капусту. Накрыть все второй частью риса и белка.

• Сверху смазать тонким слоем майонеза, затем добавить сайру, тертый желток, снова майонез.

• Половинку лимона нарезать тонкими полукольцами. Украсить им верхушку салата – это будет завершающий слой.

Чтобы салат получился еще более вкусным, лучше поставить его в холодильник на час-полтора.

The post Салат из морской капусты с яйцом – 7 рецептов first appeared on For All Women.

Салаты из тыквы быстрый рецепт

Быстрых рецептов достаточно много. Стоит, например, приготовить хоть раз быстрый салат из тыквы – со специями и хрустящим луком. Особую пикантность ему придает свежая мята. Всего треть часа, два ингредиента и легкий салат готов!

Совет! Лук желательно взять фиолетовый, если в наличии лишь обычный, то его надо обдать кипятком, чтобы убрать излишнюю горечь, и сразу охладить.

Ингредиенты:

• 0,5 кг тыквы;
• 2 луковицы;
• 0,8 л масла;
• 100 г йогурт 3-5%
• 2-3 веточки мяты;
• по вкусу соль и специи;
• пучок укропа

Приготовление:

• Порезать лук кольцами, очищенную тыкву – на кубики.
• Смешать специи, например, перец черный и чили с солью, обвалять кубики тыквы.
• Хорошо разогреть масло, удобно использовать казан или кастрюлю с толстым дном, всыпать лук, обжарить до появления золотисто цвета.
• Застелить большое блюдо или разделочную доску несколькими слоями бумажных полотенец, выложить на них шумовкой колечки лука, чтобы «обсушить» их от масла.
• Небольшими порциями обжарить в масле тыкву, у веточек мяты оборвать листики и измельчить вместе с укропом.
• Перемешать все, заправить йогуртом (без фруктовых добавок) или нежирной сметаной. К салату подать обжаренный хлеб для тостов или батон.

Салат с тыквой, горошком и фасолью

Вариант очень быстрого салата, нужна только тыква, по банке фасоли и зеленого горошка. Для сытности можно добавить отварной рис.

Ингредиенты:

• банка фасоли;
• банка горошка;
• 150-200 г тыквы;
• ст. отварного риса;
• 3 ст.л. подсолнечного масла;
• 1 ст.л. горчичного масла;
• 1 ч.л. яблочного уксуса;
• по вкусу перец и соль.

Приготовление:

• Тыкву очистить, порезать на маленькие кубики, опустить на 5 минут в подсоленный кипяток.
• Открыть горошек и фасоль, слить из банок жидкость. Для заправки взять из каждой банк по ст.л. жидкости и смешать с маслом и уксусом, хорошо перемешать.
• Охлажденную тыкву перемешать с горошком и фасолью, добавить рис, заправить смесью масла с уксусом. Сложить в салатник, присыпать парой ложек из дробленого грецкого ореха, оформить парой веточек зеленой петрушки.

Салат «Мечта Карлсона» с орехами и медом

Если в семье есть сладкоежки, то этот простой салатик станет просто находкой: яркий, аппетитный и вкусный с хрустящими орешками и ароматным медом. Его с удовольствием едят дети, особенно, если придумать и рассказать какую-нибудь историю про приключения Карлсона.

Совет! Если на мед аллергия, то его можно заменить сахаром с добавлением небольшого количества ванили.

Ингредиенты:

• 0,5 кг тыквы;
• 1/3 ст. меда;
• 150-200 г грецких орехов;
• 2 ст.л. семян льна.

Приготовление:

• Тыкву яркого цвета очистить, порезать на средние кубики, уложить на противень, выстланный пергаментной бумагой. Запекать при 220 градусах около получаса.
• Орехи слегка поджарить на сухой сковороде, очистить от шелухи, измельчить, сложив в пакет и прокатав скалкой.
• Остывшую тыкву заправить медом, всыпать орехи перемешать, переложить в салатник, присыпать семенами льна, подать к столу.

Салат «Тыковка»

Еще один вариант простого и быстрого салата с тыквой. Можно подавать его в качестве гарнира к котлетам или мясу, как салат или приготовить с ним тосты.

Ингредиенты:

• средняя луковица;
• 2 морковки;
• 150 г тыквы;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 3 ст.л. майонеза;
• по вкусу перец и соль.

Приготовление:

• Морковь и тыкву натереть, лук порезать на небольшие кубики, поджарить до прозрачного цвета вместе с морковью и тыквой.
• Соленый огурец порезать кубиками, если у него толстая шкурка, то ее лучше очистить.
• Все перемешать, добавив майонез, дать немного постоять и подать к столу.

Салат из тыквы с помидорами на зиму

Когда основные помидорно-огуречные заготовки на зиму уже сделаны, а силы и желание еще остались (бывает и такое), то можно закрыть тыкву со сладким перцем и помидорами. Получится хорошее дополнение к картофелю, каше или пасте в дни поста.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы (уже без семян и кожуры);
• 300 гр моркови;
• 300 гр лука;
• головка чеснока;
• 300 гр болгарского перца;
• 1,5 кг мясистых томатов;
• 3 ст.л. 9% уксуса;
• 1 ст.л. соли;
• 0,5 ст. сахара;
• 0,5 ст. масла.

Приготовление:

• Подготовить банки, вымыть овощи, очистить морковь и тыкву с луком, у перца удалить семена.
• Перец порезать соломкой, лук – полукольцами, помидоры прокрутить или измельчить блендером, а можно и порезать как для салата. Натереть крупно морковь, тыкву нарезать на кубики.
• Сложить все в кастрюлю, всыпать сахар с солью, залить масло, перемешать. Варить овощи минут 35-40, добавить чеснок, раздавленный прессом и уксус, проварить при еле заметном кипении еще 5 минут.
• Заполнить банки тыквенным салатом, завинтить крышками, перевернуть, проверить герметичность, дать остыть, укутав чем-нибудь теплым.

Салат для похудения

Быстрый низкокалорийный рецепт салата из тыквы и топинамбура. Прекрасно подойдет для тех, кто ищет рецепты для похудения, при желании, без вреда для фигуры, в блюдо можно добавить куриную грудку. Приготовление займет всего треть часа.

Ингредиенты:

• 100 г тыквы;
• 100 г топинамбура;
• небольшая луковица (красная);
• 1\3 лимона;
• 2 ст.л. укропа, петрушки, зеленого лука;
• 1-2 ст.л. масла;
• яйцо;
• по вкусу паприка, соль.

Приготовление:

• Топинамбур очистить, мелко натереть, полить соком лимона, перемешать, чтобы не потемнел.
• Луковицу нашинковать колечками, присыпать солью, растереть, чтобы лук чуть размяк.
• Тыкву почистить и крупно натереть, смешать с топинамбуром и луком.
• Порубить лук и укроп с петрушкой, высыпать в салат.
• Заправить салат маслом, перемешать.
• Приготовить любым способом яйцо пашот, выложить его на горку салата, сделать разрезать, чтобы начал вытекать желток, присыпать паприкой, оформить веточкой зелени, сразу подать к столу.

Тыквенный салат с яйцом и чесноком

Простой и вкусный вариант приготовления закуски из тыквы. Готовится салат с яйцом и чесноком очень быстро. Ветчину брать без жира, а можно заменить ее любым мясом, майонез – сметаной с добавлением сока лимона или обычным йогуртом, добавив по вкусу горчицы.

Ингредиенты:

• 100-150 г мякоти тыквы;
• средний огурец;
• 150 г ветчины;
• 1-2 яйца;
• 1-2 зубочка чеснока;
• 1/2 пучка петрушки;
• 3-4 веточки кинзы;
• 3-4 ст.л. майонеза;
• 0,5 ч.л. тертого хрена;
• по вкусу соль и смесь перцев

Приготовление:

• Отварить и остудить яйца, очистить огурец и тыкву. Порезать огурец и ветчину (мясо) соломкой, покрошить яйца. Тыкву крупно натереть, зелень нашинковать, при желании можно еще добавить к ней и немного перьев зеленого лука.
• Чеснок раздавить прессом, или натереть на маленькой терочке для мускатного ореха, или мелко порубить. Смешать его с майонезом, добавить хрен и перец, дать немного постоять.
• Все ингредиенты объединить, подсолить, заправить майонезом, переложить в салатник, присыпать (если есть) дроблеными орехами.

Салат из свежей тыквы

Витаминный салат из свежей тыквы с добавлением соленых или маринованных огурчиков, заготовленных на зиму, готовится достаточно быстро. Получается он вкусным и ароматным, особенно, если заправить душистым нерафинированным маслом, но это на «любителя».

Ингредиенты:

• 400 г тыквы;
• 2 помидора;
• 100 г лук репчатый;
• 2 маринованных огурца;
• 50 мл масла;
• 50 мл яблочного уксуса;
• 2-3 веточки укропа;
• по вкусу молотый перец и соль.

Приготовление:

• Луковицу разрезать пополам, очистить, нарезать небольшими кубиками. Помидоры (желательно сливки) разрезать вдоль на 4 части, срезать остатки плодоножки, разрезать на кусочки.
• Маленькие хрустящие огурчики из зимних припасов нарезать кружочками, если плоды средние или крупные, то кружки разрезать пополам или на 4 части. Тыкву порезать соломкой, используя специальную шинковку.
• Для заправки хорошо разболтать масло с уксусом, если в холодильнике найдется лимон, то последний можно заменить его соком, а еще вкуснее салат получится с добавлением горсти клюквы.
• Сложить все в глубокую миску, чуть подсолить, поперчить, заправить маслом, хорошо перемешать, оформить веточками укропа.

Салат из тыквы, кабачка и болгарского перца «3х1»

Необычная и вкусная заготовка – салат из тыквы и кабачков с добавлением болгарского перца. Время необходимо лишь для нарезки и «однократной заливки». Название говорит само за себя, всех овощей надо взять по килограмму. Для придания закуске более аппетитного вида лучше взять перец ярких цветов. Количество острого перца и чеснока можно менять по вкусу.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• 1 кг кабачка;
• 1-2 шт. острого перца;
• 1 кг сладкого перца;
• 9 зубчиков чеснока;
• 2 ст.л. соли;
• 1,5 ст.л. сахара;
• 70 мл уксуса;
• 4-5 веточек петрушки;
• 9 горошин черного перца;
• 6 бутонов гвоздики;
• ч.л. семян горчицы;
• 3-4 веточки майорана.

Приготовление:

• Очистить кабачок с тыквой, удалить семена, порезать на одинаковые кубики. У перца убрать семена, порезать тоже кубиками.
• Острый перец и чеснок мелко порубить, последний можно пропустить через пресс.
• Всё хорошо перемешать, разложить по подготовленным банкам, залить крутым кипятком, прикрыть простерилизованными крышками, дать постоять полчаса.
• За это время приготовить рассол из 1,5 л. кипящей воды, растворив в ней соль и сахар, положить пряности довести до кипения, сделать нагрев минимальным.
• Вылить из баночек воду, в кипящий рассол добавить уксус перемешать, разлить его по банкам. Закатать салат, перевернуть банки вниз крышкой, проверить качество укупорки, посмотреть, чтобы не было «столбика» из пузырьков воздуха, укрыть чем-нибудь теплым, дать остыть полностью, убрать на хранение.

Рецепт с яблоком, морковью и сыром

Салату из тыквы с яблоком и морковью, изысканность придает сыр моцарелла, в упрощенном варианте его можно и не добавлять, а горчичное масло заменить на подсолнечное.

Совет! С непривычки вкус горчичного масла может просто не понравиться, но по полезности оно стоит между подсолнечным и оливковым, но гораздо дешевле последнего. К нему стоит присмотреться и привыкать постепенно, добавляя к обычным небольшим порциям.

Ингредиенты:

• 250 г тыквы;
• 1 корнеплод моркови;
• 1 апельсин;
• 2 ст.л. горчичного масла;
• 125 г моцареллы;
• 50 г листьев салата или рукколы.

Приготовление:

• Морковь порезать кубиками чуть меньше 1 см, тыкву – в 2 раза крупнее или такими же кубиками.
• Разогреть на сковороде масло, обжарить кубики на сильном огне около 5 минут.
• Очистить апельсин и выжать сок, вылить его в сковороду, перемешать, огонь уменьшить до среднего, протушить содержимое четверть часа, дать остыть.
• Порезать моцареллу, листья салата измельчить руками, смешать все с тыквой и морковью, добавить тертое яблоко, перемешать.

Салат с запеченной тыквой и капустой

Для приготовления блюда можно брать не только белокочанную капусту, но и пекинскую, если есть возможность, т.к. у нее более нежные листочки. Кусочки яркой запеченной тыквы придают салату аппетитный вид, а картофель – сытность.

Ингредиенты:

• 200 г капусты;
• 100 г помидоров;
• 250 г тыквы;
• 30 г репчатого лука;
• 150 г картофеля;
• ст.л. сухой аджики;
• 5 ст.л. масла;
• по вкусу зелень укропа и петрушки;
• по вкусу соль и тмин.

Приготовление:

• Очистить и порезать на ломтики тыкву, слегка смазать маслом, присыпать аджикой, разложить на силиконовый коврик, запекать четверть часа.
• Капусту разобрать на листья, удалить жесткую часть, тонко нашинковать, присолить, слегка помять руками, припустить минут 10 с добавлением тмина.
• Мелко порубить зелень, нашинковать полукольцами лук, картофель нарезать брусочками, мясистые помидоры – кусочками.
• Сложить все в салатник, влить масло, присыпать тмином, перемешать.

The post Салат из тыквы – 11 быстрых и вкусных рецептов first appeared on For All Women.

Салат «Ежик»

Необходимые компоненты:

• куриная грудка;
• половина банки маслин;
• 5 яиц;
• 0,15 л майонеза;
• банка консервированного зеленого горошка;
• пара чесночных зубчиков;
• 0,15 кг сыра.

Действия по изготовлению:

• Для начала нужно отварить и остудить курицу, после чего нарезать на некрупные кусочки.
• Яйца варим вкрутую, желтки также мелко нарезаем.
• Измельчаем очищенный чесночный зубчик.
• Далее смешиваем подготовленные компоненты с зеленым горошком, заправляем майонезом.
• Листья салата промываем и высушиваем, после чего раскладываем на дне плоского блюда.
• Сверху выкладываем заготовку в форме туловища ежа.
• Белки и сыр натираем на терке с крупными отверстиями.
• Полученную массу перемешиваем с натертой сырной массой и оставшимся чесночным зубчиком, который нужно измельчить и заправляем майонезом.
• Раскладываем салатные листья в свободных промежутках, а яично-сырной массой смазываем уложенную часть.

• Иголки делаем из маслин, каждую из которых нужно разрезать на 8 частей (вдоль) и воткнуть в «туловище» по всей поверхности салата.
• Также из маслин делаем глаза и нос.

Салат «Подсолнух»

Необходимые ингредиенты:

• куриная грудка (можно использовать в отварном или копченом виде);
• банка консервированной кукурузы;
• луковица;
• 0,25 кг грибов;
• маслины;
• растительное масло;
• упаковка чипсов из картофеля;
• 3 яйца;
• соль, майонез (на вкус);
• свежий укроп;
• помидор черри.

Действия по изготовлению:

• Нарезаем вымытое мясо курицы на небольшие кусочки и выкладываем на хорошо прогретую емкость для жарки с маслом.
• Обжариваем до золотистости. В конце приготовления присаливаем, засыпаем любимые специи.
• Грибы промываем и нарезаем на тонике дольки.
• Полученную массу выкладываем в отдельную сковороду.
• Обжариваем до готовности на масле, после чего присаливаем, добавляем нарубленный зеленый лук и тушим в закрытой таре еще в течение 5 мин.
• Далее начинаем собирать салат: на дно блюда выкладываем остывшие куриные кусочки, промазываем слой майонезом.
• Затем равномерно распределяем обжаренные грибочки (остуженные), снова смазываем майонезом.
• Следующий слой – мелко натертые яйца, сваренные вкрутую.
• Сверху выкладываем кукурузу.

• По краям тарелки раскладываем картофельные чипсы в виде лепестков подсолнуха.
• «Ободок» салата присыпаем нашинкованным укропом.
• Сверху выкладываем половинки маслин.
• В качестве украшения используем помидор черри и маслину, из которых нужно сделать жука.

Салат «Клубничка»

Необходимые продукты:

• 0,3 кг филе курицы в отварном виде;
• огурец;
• 0,2 кг шампиньонов;
• луковица;
• 5 больших л. майонеза;
• 0,15 кг сыра;
• растительное масло;
• соль (на вкус);
• 0,3 кг помидоров.

Действия по изготовлению:

• Тщательно промываем грибочки и выкладываем их в хорошо прогретую емкость для жарки с маслом.
• Обжариваем, периодически перемешивая, до готовности.
• Вареное куриное мясо нарезаем кубиками.
• Измельчаем очищенную луковицу.
• Затем приступаем к сбору салата (все слои промазываем майонезом): на дно блюда выкладываем кусочки курицы, сверху – луковую массу. Следующий слой – обжаренные грибы. Сверху равномерно распределяем тертый сыр. Далее выкладываем нарубленные томаты, из тонко нарезанных огурцов делаем листики клубники.

Салат «Ананас»

Необходимые компоненты:

• куриная грудка небольшого размера;
• банка консервированных ананасов;
• 4 яйца;
• майонез (на вкус);
• 0,15 кг сыра.

Украсить салат на день рождения ребенка можно с помощью перьев зеленого лука и половинок очищенных грецких орехов.

Действия по изготовлению:

• Куриное мясо нужно отварить, остудить и нарезать небольшими кубиками.
• Полученную массу разделить на две части, одну из которых нужно выложить на блюдо и промазать майонезом.
• Далее очистить луковицу, измельчить и залить кипятком. В полученную смесь залить немного столового уксуса и оставить для маринования.
• Спустя 10 мин. луковую массу выложить поверх курицы.
• Очищенные вареные яйца нарубить на мелкие кусочки. Можно использовать яйцерезку.
• Половину полученной массы равномерно распределить поверх лука и смазать майонезом.
• Консервированные ананасы нарубить кубиками. Из половины полученной массы сделать новый слой, промазать майонезом.

• Сверху выкладываем тертый сыр.
• После этого предыдущие слои необходимо повторить.
• На данном этапе приготовления следует заняться оформлением салата. Для этого промываем перья зеленого лука и выкладываем в форме листьев ананаса. В виде кожуры следует использовать очищенные и слегка поджаренные грецкие орехи.

Фруктовый салат с йогуртом

Для изготовления фруктового салата понадобится:

• апельсин;
• банан;
• ¼ плода граната;
• киви;
• яблоко;
• щепотка ванили;
• классический йогурт (для заправки);
• сахарная пудра (на вкус).

Действия:

• Для начала необходимо тщательно вымыть все подготовленные фрукты, после чего очистить от кожуры.
• Далее следует разделить апельсин на дольки и снять пленку.
• Банан нарезать кружочками, каждый из которых можно разделить еще на 2 части.
• Плод киви разрезать на 4 равные части (вдоль), затем – поперек. В итоге должны получиться треугольные кусочки.
• Яблоко некрупно нарубить, дольки цитруса разрезать на 3 части.
• После этого нужно смешать все фрукты и заправить йогуртом.
• Затем разложить салат по креманкам, присыпать смесью из ванили и сахарной пудры. Для этого рекомендуется использовать ситечко.

Сверху блюдо можно украсить гранатовыми зернами и натертой цитрусовой цедрой.

Совет! Для того чтобы избежать потемнения нарезанных яблок, рекомендуется использовать сок лимона или апельсина, которым необходимо сбрызнуть кусочки фрукта.

Простой и вкусный фруктовый салат со взбитыми сливками

Для того чтобы просто и вкусно приготовить салат из фруктов, понадобится несколько продуктов:

• по паре груш и яблок;
• апельсин;
• банан;
• взбитые сливки;
• 2 плода киви.

Действия:

• Сначала необходимо хорошо вымыть фрукты, после чего очистить их.
• Киви следует нарезать некрупными ломтиками, бананы – кружочками.
• Из яблок и груш удалить сердцевину, затем нарубить кубиками небольшого размера.
• Очищенный апельсин разделить на дольки, снять пленку. Каждый ломтик разрезать на 3 части.
• Соединить фрукты и разложить по креманкам, сверху сделать «шапку» из взбитых сливок.

По желанию можно добавить мед или сахарную пудру.

Совет! Взбитые сливки можно сделать самостоятельно, используя продукт высокой жирности, или приобрести в магазине.

Фруктовый салат с ананасом

Необходимые компоненты:

• пара бананов;
• ананас;
• яблоко;
• 6 грецких орехов;
• апельсин;
• 3 плода киви;
• натуральный йогурт (для заправки).

Действия по изготовлению:

• Сначала следует подготовить емкости для подачи салата. Для этого разрезаем ананас вдоль на две части и аккуратно очищаем от мякоти, которую нужно нарубить кубиками.
• Затем срезаем кожицу с плодов киви, нарезаем фрукт на некрупные ломтики.
• Далее следует очистить бананы и нарубить на толстые кружочки.
• Очищенный апельсин разделяем на дольки, снимаем пленку с каждой из них, после чего разрезаем на 3 части.
• Срезаем кожицу с яблока, нарезаем.
• Полученную массу следует сразу смешать с кусочками цитруса, что поможет избежать потемнения яблок.
• Далее засыпаем оставшуюся фруктовую массу.
• Заправляем заготовку йогуртом, аккуратно смешиваем компоненты. По желанию можно добавить мед, сахарный песок или пудру.
• Очищенные грецкие орехи выкладываем на хорошо прогретую емкость для жарки без масла.

• Обжаривать в течение пары минут, после чего орехи нужно перемолоть в блендере или в ступке.
• Затем выкладываем готовый салат в заранее подготовленные половинки ананаса и присыпаем ореховой массой.

Фруктовый салат «Черепаха»

Необходимые ингредиенты:

• половина грейпфрута;
• яблоко;
• 4 плода киви;
• 80 г изюма;
• половина лимона;
• 3 мандарина;
• 60 г шоколада;
• пара больших л. меда;
• 30 мл йогурта.

Действия по изготовлению:

• Для начала следует залить кипящей водой изюм, оставить на ¼ ч.
• По прошествии времени слить жидкость и просушить.
• Далее очистить мандарины от кожуры и разделить на дольки, с каждой из которых снять пленку и разрезать пополам.
• Очищенное яблоко нарезать кубиками и сбрызнуть свежим лимонным соком.
• Грейпфрут также необходимо очистить и разделить на дольки, с которых следует убрать пленку.
• Шоколад накрошить с помощью ножа или натереть на терке.
• Далее соединить все фрукты, добавить изюм, шоколадную крошку, залить смесью из йогурта и натурального меда, перемешать.
• После этого можно приступать к оформлению салата. Для этого нужно выложить фруктовую смесь в форме купола на большое плоское блюдо.
• Затем очистить от кожицы плоды киви (1 нужно отложить для украшения) и нарубить на тонкие кружочки, которые следует равномерно выложить поверх фруктовой заготовки. Необходимо следить за тем, чтобы на поверхности салата не осталось промежутков. Таким образом, получаем «панцирь черепахи».

• Оставшийся очищенный плод киви нужно разделить пополам (вдоль), одна половина которого нужна для оформления головы, другая – лап. Одну из полученных частей киви приложить к «панцирю», вторую – разделить на 4 равных кусочка и сделать из них лапки.

Совет! Для оформления черепашьих глаз можно использовать 2 маленьких кусочка шоколада.

The post Салаты на день рождения ребенка – 8 рецептов first appeared on For All Women.

Полезно знать

Корейские салаты весьма популярны, несмотря на свою специфичность. Любые корейские салаты состоят из минимума основных ингредиентов. Их главный секрет – в заправке. В её состав, как правило, входит соевый соус, уксус и различные специи.

• Острый вкус обеспечивает добавка из красного перца — свежего или сухого.

• Овощи для салата нужно нарезать очень тонкой и, желательно, длинной соломкой. В состав салата тыква по-корейски, помимо тыквы, как правило, входит репчатый лук. Его нужно нашинковать максимально тонкими полукольцами.

• В качестве приправы к салату можно купить готовую смесь специй для салатов по-корейски. А можно составить букет пряностей самостоятельно по своему вкусу.

Интересные факты! Такие салаты, как морковь, тыква или свекла по-корейски в самой Корее практически неизвестны. Эти закуски были изобретены корейцами, которые оказались на территории СССР и вынуждены были найти замену традиционному блюду кимчхи, которое готовится из пекинской капусты.

Салат из тыквы по-корейски

Быстрый вариант закуски – салат из тыквы по-корейски. После приготовления нужно будет выдержать замаринованные овощи в холодильнике 1-2 часа.

• 500 гр. тыквы;
• 1 луковица;
• 2 зубка чеснока;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка уксуса (9%);
• 3 столовая ложка масла;
• 2 чайные ложки готовой смеси специй для корейских салатов;
• 1 столовая ложка соевого соуса.

Тыкву очищаем от кожуры и семян. Очищенную мякоть натираем на специальной терке. Лук очищаем от шелухи и шинкуем тонко полукольцами.

На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем на нем лук. Чеснок пропускаем через пресс и кладем поверх горки натертой тыквы. Выливаем лук вместе с горячим маслом со сковороды так, чтобы попало на чеснок. Приправляем салат солью, сахаром, специями. Наливаем соевый соус. Хорошо перемешиваем. Выкладываем салат в стеклянную или пластиковую посуду, накрываем крышкой и выдерживаем в холодильнике 1-2 часа для подачи.

Тыква, маринованная по-корейски

Сочная тыква, маринованная по-корейски, будет готова только через сутки настаивания. Поэтому готовить закуску нужно заранее. Но зато можно приготовить салат впрок на несколько дней.

• 200 гр. очищенной тыквы;
• 2 зубка чеснока;
• 1/3 часть чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка сахарного песка;
• 15 мл растительного масла;
• 1 чайные ложки уксуса (9%);
• 1/3 часть чайной ложки красного перца;
• 1/3 часть чайной ложки приправы для салатов по-корейски.

Тыкву промываем, очищаем и натираем на специальной терке длинной тонкой соломкой. Тыкву посыпаем солью и сахаром, слегка перетираем тыкву руками, чтобы выделился сок. Затем приправляем уксусом, перчим и добавляем специи. Хорошо перемешиваем и собираем овощи пологой горкой.

Очищаем чеснок, пропускаем его через пресс и выкладываем сверху на салат. Нагреваем растительное масло до появления легкого дымка и выливаем его на салат, чтобы попало на чеснок. Аккуратно перемешиваем и перекладываем закуску в стеклянную посуду. Можно использовать пластиковый контейнер с крышкой. Выдерживаем в холодильнике не менее 1 суток. На холоде такой салат отлично хранится в течение недели.

Совет! Тыкву по-корейски можно использовать для приготовления различных закусок. Например, можно завернуть тыкву в тонкий лаваш и нарезать получившиеся «роллы» небольшими кусочками.

Пряная закуска из тыквы

Отличный вариант закуски – пряный салат из тыквы по-корейски.

• 200 гр. очищенной тыквы;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 0,5 стручка острого перца;
• 4 чесночные стрелки или 4 зубка чеснока;
• 1 столовая ложка семян горчицы;
• 1 чайная ложка семян кориандра;
• 1 столовая ложка молотой паприки;
• 1 звездочка бадьяна;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка сахара;
• соль по вкусу (если соевого соуса окажется недостаточно).

Очищаем все овощи. Лук шинкуем тонкими половинками колец. Тыкву и морковь натираем на специальной терке тонкой соломки. Острый перец нарезаем тонкими колечками.

Чеснок нарезаем поперек тонкими пластинками. Если вместо чеснока взять чесночные стрелки, то их нужно нарезать кусочками длиной около 1 см.

На сковороде или в сотейнике с толстым дном нагреваем растительное масло. В масло добавляем паприку, размешиваем. Затем добавляем лук, чеснок и острый перец, обжариваем овощи на среднем огне до мягкости.

Затем выкладываем в сотейник морковь, перемешаем. Через 2 минуты добавим тыкву и будем тушить все вместе 3 минуты.

Смешаем сок лимона с соевым соусом и сахаром. Добавим кориандр и семена горчицы. Вольем эту смесь в сотейник с овощами, размешаем и доведем до кипения, тушим на медленном огне 2 минуты. Выключаем нагрев и кладем звездочку бадьяна. Накроем крышкой и оставим на плите до полного остывания. Перекладываем остывший салат в посуду с плотной крышкой и оставим в холодильнике минимум на 12 часов.

Салат из тыквы, моркови и огурцов

Очень вкусным получается салат, если приготовить его из смеси овощей. Такой салат удобно делать впрок, он отлично хранится в холодильнике до 15 дней. Хранить нужно в плотно закрытом контейнере и набирать порцию для еды чистой ложкой.

• 300 гр. сырой тыквы;
• 2 крупные морковки;
• 2 красные луковицы;
• 1 длинный салатный огурец;
• 3-4 зубка чеснока;
• свежая зелень по вкусу.

Маринад:

• 200 мл воды;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 2-3 столовые ложки яблочного уксуса(6%);
• 1 чайная ложка соли;
• 2 столовые ложки сахара без горки;
• 3 гвоздики;
• 1 лавровый лист;
• 4-5 горошин душистого перца;
• 5 горошин черного перца.

Подготовим все овощи – вымоем и почистим. Чеснок пропускаем через пресс, лук нарезаем перышками. Нарезать лук рекомендуется не поперек луковицы, как обычно, а вдоль. Нарезать нужно тонко, получатся длинные ломтики.

На специальной терке натираем морковь, тыкву и свежий огурец. Сок, который выделяют овощи, не сливаем.

В большой миске смешиваем лук, тыкву, морковь и огурец. Сверху посыпаем измельченным чесноком, все перемешиваем.

Приготовим маринад: вскипятим воду, добавим все указанные в списке ингредиентов специи. Кипятим 2-3 минуты, затем вливаем масло и держим на огне еще несколько секунд. Затем всыпаем сахар и соль и продолжаем прогревать до полного их растворения. Снимаем с огня маринад и добавляем уксус. Количество уксуса можно регулировать по вкусу.

Горячим маринадом заливаем наши овощи, перемешиваем. Оставляем овощи мариноваться на 1 час при комнатной температуре, а потом емкость накрываем крышкой и ставим в холодильник минимум на сутки.

Совет! Такой салат можно подавать не только на закуску, но и в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Тыква по-корейски на зиму

Достаточно просто может быть заготовлена тыква по-корейски на зиму.

• 1 кг очищенной тыквы;
• 2 луковицы;
• 8 столовых ложек растительного масла;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 4 столовые ложки столового уксуса (9%);
• 1,5 чайные ложки соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 щепотка черного перца;
• 2 чайные ложки готовой смеси специй для корейских салатов.

Тыкву очищаем и натираем на специальной терке тоненькой соломкой. Лук шинкуем полукольцами. Важно, чтобы толщина луковых ломтиков была не больше, чем тыквенных.

На сковороде разогреваем растительное масло, убавляем огонь и выкладываем лук. Томим лук, периодически помешивая. Луковые ломтики должны стать полупрозрачными, но ни в коем случае не подгореть.

Смешаем лук с подготовленной тыквой. Добавим чеснок, которые пропустили через пресс, посолим, кладем сахар и специи. Перемешаем и дадим настояться в холодильнике не меньше 4 часов.

Небольшие банки (0,5 литра) вымоем и простерилизуем удобным способом. Например, в духовке. Вымоем и прокипятим крышки. В остывшие банки выложим салат, прикроем крышками. Стерилизуем банки в кипятке 25 минут, затем закатываем герметично. Остужаем, перевернув верх донышком и закутав чем-либо теплым.

The post Тыква по-корейски – 5 рецептов first appeared on For All Women.

Полезно знать

Даже самый простой салат из свежей тыквы будет иметь насыщенный вкус, если правильно подобрать основной компонент.

• Для приготовления десертных салатов идеально подходит мускатная тыква. Она имеет не слишком крупные плоды в форме груши.

• Для закусочных салатов лучше подойдут твердокорые сорта с плодами округлой формы. Но не стоит покупать слишком большую тыкву, у небольших плодов мякоть более нежная.

Обратите внимание на состояние остатка плодоножки, «хвостик» тыквы должен быть сухим и темным. Это признак спелости плода. Отсутствие может быть связано с желанием продавцам скрыть незрелость тыквы. Кроме того, тыквы без «хвостиков» хуже хранятся.

Интересные факты! Тыква – идеальный продукт для похудения. В ней мало калорий, а вот клетчатки даже больше, чем в капусте. Кроме того, сырая тыква богата витаминами, необходимыми для сохранения красоты кожи, волос и ногтей.

Салат из сырой тыквы для похудения

Витаминный салат из сырой тыквы для похудения приготовим с добавлением моркови, топинамбура и черной редьки. Если под рукой не оказалось какого-либо овоща, то его можно заменить кабачком или просто исключить из перечня, увеличив количество тыквы.

• 120 гр. сырой очищенной тыквы;
• 2 клубня топинамбура;
• 1 чёрная редька;
• 1 морковь;
• 1 столовая ложка мелко нарубленного укропа;
• соль, чёрный молотый перец по вкусу;
• 1-2 столовые ложки оливкового нерафинированного масла.

Тщательно вымоем овощи и почистим их от кожуры, у тыквы удалим семена. Натираем на крупной терке топинамбур, редьку, тыкву и морковь. Смешиваем овощи в миске. Приправляем солью и чёрным перцем, добавляем немного оливкового масла.

Этот салат нужно готовить непосредственно перед употреблением. Его можно употреблять просто так или в подать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Совет! Случается, что чёрную редьку бывает сложно натереть на тёрке, тогда её следует нарезать ножом тонкой соломкой.

Салат из тыквы с сыром фета

Можно приготовить вкусный и легкий салат из сырой тыквы с сыром фета.

• 1 небольшой пучок салата (вид салата – на ваш вкус);
• 50 гр. сыра фета;
• 200 гр. сырой очищенной тыквы;
• 3 столовые ложки оливкового нерафинированного масла;
• 1 столовая ложка бальзамического или винного уксуса;
• 1 красная луковица;
• 1 горсть кедровых орешков;
• соль, чёрный перец, свежая зелень по вкусу.

Салат промываем, обсушиваем, если нужно – рвём руками. Красную луковицу шинкуем тонкими половинками колец, чуть присаливаем и мнём руками, чтобы выделился сок. Тыкву очистим и натрем тонкой соломкой, лучше использовать специальную шинковку для приготовления корейских салатов. Кедровые орешки немного подсушим на сухой сковороде. Сыр нарезаем небольшими кубиками. Смешиваем все подготовленные продукты, кроме орешков.

Для заправки взбить масло с уксусом, добавив по вкусу соль и перец. Поливаем заправкой салат и посыпаем орешками.

Салат из сырой тыквы и моркови

Вкусный и яркий салат из сырой тыквы и моркови – отличный перекус, он понравится даже детям.

• 70 гр. тыквы;
• 100 гр. моркови;
• 80 гр. яблока;
• 5-6 ядер грецких орехов;
• по 0,5 чайной ложки апельсинового и лимонного соков;
• 1 чайная ложка оливкового масла;
• соль по вкусу.

Очищаем морковь, яблоко и тыкву. Натираем все плоды на крупной тёрке. Поливаем лимонным и апельсиновым соком. Добавляем немного соли. Но можно и не солить – это дело вкуса. Поливаем оливковым маслом и перемешиваем.

Ядра грецких орехов немного подсушиваем и рубим ножом на кусочки. Салат выкладываем на тарелку и посыпаем орешками.

Совет! Такой салат по желанию можно приготовить с добавлением мёда.

Тыквенный салат с яблоком

Очень быстро можно приготовить салат из свежей тыквы с яблоком.

• 100 гр. тыквы, желательно мускатной;
• 0,5 среднего яблока;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка мёда.

Отрезаем кусочек мускатной тыквы, срезаем кожуру. Нарезаем тыкву небольшими кубиками, но можно воспользоваться теркой. С яблоками поступаем так же, как и тыквой. То есть, либо нарезаем на кубики, либо трём на тёрке. Разумеется, не забываем предварительно удалить семена. А если яблоко зимнего сорта с толстой кожицей, то её нужно очистить.

Смешиваем тыкву и яблоко. Для приготовления заправки смешаем мёд и сок лимона. Если мёд засахарился, то его нужно немного прогреть на водяной бане или в микроволновке, чтобы он стал жидким.

Совет! По желанию в этот салат можно добавить щепотку молотой корицы.

Рецепт с рукколой, гранатом и орехами

Яркий салат из сырой тыквы с рукколой можно подать даже на праздничный стол.

• 100 гр. тыквы;
• 100 гр. рукколы;
• 5 столовых ложек зерен граната;
• 1 горсть орехов (миндаль, грецкие и ли другой вариант);
• 0,5 стручка острого перца чили;
• 0,5 апельсина;
• третья часть лимона;
• 3 столовые ложки тыквенного масла;
• 1 столовая ложка гранатового соуса;
• соль, черный перец по вкусу.

Промоем проточной водой рукколу, разберем на зёрнышки гранат. Тыкву почистим, нарежем небольшими кубиками. Орешки подсушим на сухой сковороде, нарубим их довольно крупно.

Перец чили отчищаем от семян и нарезаем тонкими колечками. Для приготовления заправки выдавим сок из апельсина и лимона, добавим тыквенное масло, солим и перчим.

Совет! Если нет тыквенного масла, можно взять оливковое. Очень вкусным получается салат с маслом грецкого ореха.

В миске смешиваем рукколу с перцем чили и тыквой, добавляем зерна граната и орехи. Выложим салат на тарелку, польем заправкой и украсим несколькими каплями гранатового соуса.

Салат из сырой тыквы с яйцом и чесноком

Оригинальный вариант салата из сырой тыквы готовится с яйцом и чесноком, для заправки возьмем майонез.

• 150 гр. очищенной тыквы;
• 1 яйцо;
• 1 небольшой зубчик чеснока;
• 1 столовая ложка майонеза;
• соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Яйцо отварим, охладим и очистим. Тыкву почистим и натрем на специальной тёрке тонкой соломкой. Варёное яйцо натираем на обычной крупной терке. Чеснок очищаем, измельчаем, можно через пресс пропустить или нарубить очень маленькими кубиками. Перемешиваем тыкву с яйцом и чесноком. Заправляем салат майонезом. Приправляем по вкусу солью и перцем.

Салат из сырой тыквы с адыгейским сыром

Салат из тыквы с адыгейским сыром получаются очень вкусными, причем, готовить их можно не только с печеной, но и с сырой тыквой.

• 500 гр. тыквы;
• 300 гр. адыгейского сыра;
• 0,5 стакана зёрен граната;
• 80 гр. шпината;
• 1 столовая ложка винного уксуса;
• 1 чайная ложка оливкового масла;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы.

Тыкву очищаем от семян и кожуры и при помощи специальной тёрки натираем тонкими слайсами. Точно также нарезаем адыгейский сыр. Если специальной тёрки, можно тыкву и сыр порезать небольшими кубиками.

Листья шпината промываем и обсушиваем. Заправку готовим, смешав горчицу с оливковым маслом и винным уксусом. Соединяем листья шпината с тыквой, сыром и зернами граната, поливаем заправкой.

Очищающий салат со свеклой

Приготовьте салат из сырой тыквы со свеклой, он прекрасно очищает организм от шлаков и токсинов.

• 150 гр. свеклы;
• 150 гр. тыквы;
• 1 столовая ложка изюма;
• 2 столовые ложки сметаны.

Для приготовления этого салата нужно использовать сладкую мускатную тыкву и ярко-бордовую свеклу.

Овощи очищаем и натираем на крупной терке, еще лучше воспользоваться тёркой для корейских салатов. Изюм заливаем кипятком, даём постоять минут 15. Затем воду сливаем и хорошо промываем ягоды. Затем выкладываем их на бумажные полотенца для просушки.

Смешиваем тыкву, свеклу и изюм, заправляем сметаной. Вместо сметаны можно воспользоваться натуральным йогуртом.

Рецепт с добавлением кабачков

Еще один вариант полезного витаминного салата готовится из сырой тыквы и кабачка.

• 250 гр. тыквы;
• 250 гр. кабачка;
• 130 гр. капусты белокочанной;
• 1 стручок болгарского перца;
• по 5 веточек кинзы и петрушки;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 2 столовые ложки растительного масла, лучше использовать масло, настоянное на ароматных травах;
• соль, смесь перцев по вкусу.

Очищаем кабачок и тыкву. Натираем овощи тонкой соломкой. Очищаем болгарский перец от семян, разрезаем стручок вдоль пополам и шинкуем тонкими полосками. Точно так же шинкуем капусту.

В миске соединяем все приготовленные овощи. Промываем и обсушиваем зелень, мелко её нарезаем и добавляем к овощам. Вливаем сок и масло, солим и приправляем перцем по вкусу. Готовить салат нужно непосредственно перед подачей, так как при хранении заправленные овощи дают много сока.

Праздничный салат с сырой тыквой, хурмой и печеной свеклой

Этот вариант закуски обязательно понравится гостям, которые придерживаются принципов здорового питания.

• 100 гр. сырой тыквы;
• 2 свеклы небольшого размера;
• 2 мандарина;
• 1 хурма;
• 5-6 грецких орехов;
• 100 гр. салатного микса;
• 2-3 веточки свежего укропа.

Заправка:

• 2-3 столовые ложки масла оливкового;
• 1 столовая ложка мёда;
• 1-3 столовые ложки соевого соуса;
• 1 щепотка мускатного ореха;
• 1 щепотка чёрного молотого перца;
• 1 щепотка соли по желанию.

Заранее нужно приготовить свеклу. Корнеплоды вымоем, завернем плотно в фольгу и запечем в духовке до готовности. Рекомендуем использовать именно запеченную свеклу, а не вареную, это значительно улучшит вкус.

Тыкву натираем тонкой соломкой, используя специальную шинковку. Посыпаем тыкву мускатным орехом. Спелую хурму нарезаем маленькими кубиками. Очищенные мандарины – кружочками.

Охлажденную печеную свеклу очищаем и нарезаем тонкими слайсами. Зелень мелко шинкуем. Смешиваем все компоненты салата. Салатные листья промываем, обсушиваем, выкладываем на тарелку. Сверху выкладываем горкой приготовленную овощную смесь.

Для заправки смешиваем соевый соус, мёд, масло, специи. Поливаем заправкой приготовленный салат. Посыпаем подсушенными на сковороде и нарубленными грецкими орехами.

Десертный салат с изюмом и ананасами

Этот салат можно приготовить на завтрак или подать на десерт.

• 400 гр. сладкой мускатной тыквы;
• 250 гр. консервированного ананаса;
• 0,5 стакана изюма;
• 2 столовые ложки натурального йогурта или сметаны.

Тыкву очищаем, натираем на крупной тёрке, а ещё лучше использовать тёрку для приготовления корейских салатов. Открываем банку с ананасами, сливаем сироп. Если ананасы законсервированы колечками – нарезаем их ломтиками.

Изюм запариваем кипятком, затем промываем и обсушиваем. Смешиваем тыкву, кусочки ананасы и изюм. Заправляем сметаной или йогуртом. Если сладости основных продуктов недостаточно, то можно добавить сахар.

Салат из сырой тыквы с апельсином и яблоком

Очень простой десертный салат, его можно предложить детям.

• 100 гр. мускатной тыквы;
• 1 яблоко;
• 1 апельсин;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• 1 столовая ложка мёда.

Тыкву очищаем от кожуры, натираем на средней тёрке. Яблок для этого салата лучше взять сладкое. Его нужно разрезать, чтобы удалить семенные коробочки. Яблоки натираем так же, как и тыкву.

Апельсин вымоем, разрезаем пополам, не очищая. Одну половинку очистим, мякоть нарежем небольшими ломтиками. Хорошо бы удалить не только кожуру, но и пленки, покрывающие дольки. Но если времени нет, можно просто порезать.

Из оставшейся половины апельсина выжимаем сок. Смешиваем его с лимонным соком и мёдом. Перемешиваем тыкву с яблоками и кусочками апельсина. Приправляем приготовленной заправкой. Украсить салат можно тонко нарезанной апельсиновой цедрой.

The post Салат из сырой тыквы – 12 быстрых и вкусных рецептов first appeared on For All Women.