Онкологические заболевания в наше время являются одной из самых распространенных причин смертности. Однако отчаиваться не стоит, так как существует немало эффективных методик лечения. А чтобы помочь своему организму справиться с болезнью, нужно правильно питаться. Специально разработанная антираковая диета доктора Ласкина поможет больным пережить трудный период и восстановиться.
Содержание:
Об авторе
Автором рациона питания для больных раком людей является доктор В. А. Ласкин. Этот человек много лет занимался проблемами онкологии и заметил, что некоторые антиоксиданты обладают выраженным противоопухолевым действием. Особенно эффективным оказался кверцетин – вещество, которое содержится в продуктах растительного происхождения. Особенно богата им гречневая крупа.
Кверцетин – это биофлавоноид, который восстанавливает работу гена p53. А ведь именно этот ген в клетках опухоли оказывается в поврежденном состоянии. Разумеется, кверцетин содержится не только в гречке, но и в других растительных продуктах. В частности, за основу своей диеты доктор брал рекомендации японских специалистов включать в рацион больных раком бурый рис. Но поскольку во времена СССР купить бурый рис в нашей стране было нереально, то доктор Ласкин стал искать ему замену. И обнаружил, что в привычной всем гречке этот антиоксидант содержится еще в больших количествах.
Таким образом, гречневая диета доктора Ласкина поставляет в организм больного большую дозу кверцетина, что позволяет значительно улучшить состояние здоровья.
Основные принципы
Для того чтобы получить хороший результат, необходимо:
- полностью исключить из питания соль и сахар;
- не смешивать в одном приеме пищи белки и углеводную пищу;
- употреблять овощи, преимущественно в свежем виде;
- полностью исключить жареные блюда;
- пить не менее двух литров воды или чая;
- вести строгий учет съеденной пищи.
Белки на этой диете рекомендуется употреблять в ограниченном количестве, суточная норма для мужчин не должна превышать 60 граммов в сутки, а для женщин она еще меньше – всего 40 граммов.
Жиров должно быть не более 10% от суточного рациона, причем жиры должны быть преимущественно растительные. Максимальную пользу принесет нерафинированное растительное масло.
В рацион необходимо будет включать овощи, фрукты и ягоды. Обязательным элементом являются сухие ягоды шиповника, так как в этом продукте много полезных для организма антиоксидантов.
Важно соблюдать и режим питания. Так, между ужином и сном должно пройти не менее шести часов. Придется приучить себя засыпать на голодный желудок, так как только в этом случае, иммунная система будет активнее бороться с патогенными клетками.
Разумеется, противораковая диета Ласкина не исключает использование обычных методов лечения. Она применяется, как дополнительное средство терапии. Данной диеты можно пользоваться на любом этапе лечения, так как она совместима с любыми современными лекарствами, назначаемыми при онкологии, в том числе и при химиотерапии.
Диета разделена на два этапа. Первый является более строгим. Его продолжительность составляет от 4 до 8 недель, в зависимости от состояния больного. Последующий этап допускает большее разнообразие, его можно придерживаться неограниченно долго.
Основные рецепты
На первом этапе диеты нужно научиться правильно готовить кашу из гречки и смесь из шиповника, рецепты этих блюд приведем ниже.
Чтобы приготовить порцию каши, потребуется взять половину стакана гречки. Крупу промыть, сложить в кастрюльку и залить двумя стаканами кипящей воды, кипятить на небольшом огне четверть часа. Затем всыпать полную ложку пшеничных отрубей и, убавив нагрев до минимума, готовить еще десять минут. После снять с огня и заправить блюдо двумя ложками растительного масла. Идеальный вариант – оливковое, первого отжима.
Для приготовления второго основного для первого этапа диеты блюда необходимы сухие ягоды шиповника. Их нужно смолоть в блендере или кофемолки до получения порошка. Взять столовую ложку полученного порошка и смешать с таким количеством воды, чтобы получилась масса консистенции негустой сметаны. Добавить две чайные ложки цветочного меда и хорошо размешать. Мед, разумеется, должен быть натуральным, а в идеале – цветочным.
Первый этап
Утром натощак нужно будет съесть массу из ягод шиповника, приготовленную по рецепту, приведенному выше. Есть ее нужно медленно, можно запивать водой.
Примерно через полчаса после приема шиповника, можно приступать к основному завтраку. Для него следует сварить кашу из гречки, как описано выше. Еще через час следует выпить чашку зеленого чая и съесть горсть коричневого изюма.
Обед и ужин на первом этапе проходят по той же схеме, что и завтрак, только перед вечерним приемом пищи принимать смесь из шиповника не следует.
Кроме того, ежедневно нужно включать в меню стакан сока, приготовленного из овощей или фруктов. Сок, конечно же, должен быть свежевыжатым, а не магазинным из пакетика. Кроме того нужно включать в меню следующие продукты:
- в первый и четвертый день недели – по 150 граммов свежего ананаса;
- во второй и пятый – 200 граммов черники, можно брать свежемороженую ягоду из пакета;
- в третий и шестой – апельсин или половину грейпфрута;
- на седьмой день диеты включают в меню стакан коктейля, приготовленного из равных количеств свежевыжатого сока ананаса и кокосового молока.
Второй этап
После завершения первого этапа можно переходить ко второму. Теперь в рацион, помимо гречки, будут включаться и другие крупы. Примерное недельное меню будет выглядеть следующим образом.
Как и на первом этапе, начинать день нужно со смеси из шиповника. Через полчаса можно приступать к завтраку, который должен состоять из каши, чая с изюмом и 50 граммов хлеба из муки грубого помола.
При этом три раза в неделю нужно есть кашу из гречки, приготовленную так же, как и на первом этапе. Но теперь это блюдо можно чередовать с кашами, приготовленными из овсяной крупы и нешлифованного риса. Готовят их с добавлением отрубей и масла.
В качестве второго завтрака следует использовать свежие фрукты, чередуя ананас, чернику и виноград.
За полчаса до обеда следует опять съесть смесь из шиповника. Сам обед будет состоять салата из сырых овощей, супа и второго блюда. Салаты можно готовить любые, заправлять их маслом, ни в коем случае не солить.
Суп готовят на воде с добавлением бобов, чечевицы или грибов. Помимо указанных продуктов следует использовать овощи (морковь, сельдерей, лук, спаржу) и зелень (укроп, петрушку, чабрец).
На второе следует готовить на выбор:
- лосось, потушенный с зеленой фасолью и помидорами;
- цыпленок, тушеный с луком, корнем имбиря и помидором;
- вегетарианские блюда из овощей и круп, тут можно использовать любые рецепты.
На десерт следует выпить стакан свежеприготовленного сока. Дополнительно на обед можно есть хлеб из муки грубого помола, но не более 200 граммов.
Перед ужином смесь из шиповника принимать не нужно. В качестве основного блюда можно есть любую вегетарианскую пищу.
В течение дня следует съесть примерно 50 граммов орехов, можно брать миндаль, арахис или бразильский орех, а также, 6 черносливин и пару штук миндаля.
Соблюдать принципы второго этапа диеты необходимо не менее полугода, можно больше. Выходить из диеты следует плавно, но и после выхода нужно ограничивать количество белковых продуктов в рационе и стараться не есть соль и сахар.
Что есть запрещено?
На протяжении всего курса диеты, категорически запрещено употреблять:
- красное мясо (говядина, свинина);
- любые молочные и кисломолочные продукты;
- колбасы, копчености и пр.;
- магазинные соусы и напитки;
- любые масла, за исключением нерафинированных растительных.
Значение диеты
Как утверждают последователи диеты доктора Ласкина, предложенный рацион может быть использован не только в процессе лечения рака, но и для профилактики образования опухоли.
Например, сегодня известно, что при раке груди вероятность развития этого заболевания передается по наследству. Поэтому, если у матери или бабушки был этот недуг, то стоит использовать предложенный рацион, как профилактику развития онкологии.
В качестве профилактики достаточно использовать только второй этап диеты, соблюдая его 6 месяцев и повторяя курс каждые 3 года. Ну и конечно, при высоком риске развития рака нельзя пренебрегать профилактическими обследованиями.
