Салат со шпротами – 10 рецептов

0

Шпроты – это недорогие, но вкусные рыбные консервы. Чаще из них делают бутерброды, но они годятся и для салатов. Подкопченный аромат рыбки делает салат со шпротами особенным и незабываемым. Этот ингредиент хорошо сочетается со множеством продуктов, поэтому вариаций на эту тему существует множество. Чего только стоят знаменитая «Мимоза» и «Подсолнух». А также можно сочетать консервы с фасолью, яйцом, рисом, свеклой и другими.

Только нужно учитывать, что шпроты достаточно соленый продукт. Поэтому количество соли в салатах необходимо тщательно контролировать.

Салат со шпротами «Рыбки в пруду»

Блюдо получается очень нарядным, сытным и вкусным. Салат со шпротами «Рыбки в пруду» можно приготовить по любому поводу.

Ингредиенты:

  • 1 б. шпрот;
  • 4 куриных яйца (вареных);
  • 70-80 г голландского сыра;
  • 4 картофелины (отварных);
  • 2 морковки (варенных);
  • 1 луковица;
  • 100 мл нежирного майонеза;
  • 2 веточки зелени.

Пока остывают сваренные овощи и яйца, очищаем лук, рубим его мелкими кубиками, заливам кипятком на 10 минут. Это уберет неприятную горечь и специфически луковый запах.

Начинаем собирать салат слоями в глубокой пиале, смазывая каждый слой майонезным соусом. Мелко режем или трем картофель, солим, перчим, перемешиваем с ложкой майонеза. Массу выкладываем на дно посуды.

Лук откидываем на дуршлаг, распределяем по картофелю. Открываем банку со шпротами, сливаем все масло, откладываем несколько рыбок для украшения. Остальное разминаем вилочкой до пастообразного состояния, распределяем массу ровным шаром.

Совет! Для данного салата лучше выбирать крупные шпроты, чтобы можно было достойно оформить подачу.

Очищаем яйца от скорлупы. Три яйца используем для декора. У каждого срезаем верхнюю половину. Из оставшейся половины вырезаем лилии, в центр каждого цветка помещаем измельченный желток. Оставшееся яйцо и все обрезки мелко трем и, смешав с майонезом, распределяем ровным слоем.

Далее чистим, трем морковку. Верх салата покрываем тертым сыром. Для оформления «пруда» хаотично вставляем оставленные шпротины хвостиками вверх. По центру размещаем яичные лилии и по краю посыпаем рубленой зеленью. Для сочности салат должен провести в холодильнике не менее 2 часов.

Слоеный салат с сухариками

Красивый и элегантный слоеный салат со шпротами и сухариками удивит домочадцев. С помощью кулинарного кольца можно сформировать потрясающую подачу, а вкус блюда запомнится надолго.

Ингредиенты:

  • 100 г шпрот;
  • 12 шт. квадратных сухариков;
  • 2 вареных яйца;
  • 1 средняя луковица;
  • 3 ст.л. майонеза;
  • 70 г любого полутвердого сыра.

Сначала маринуем лук. Очищаем головку от шелухи, режем кубиками и оправляем в пиалу. Добавляем чуть-чуть сахара и обычного столового уксуса. Заливаем кипятком, перемешиваем, оставляем на четверть часа.

Читайте также:  Салат «Тиффани» с виноградом – 7 рецептов

По отдельности мелко трем сыр, очищенные яйца. Достаем шпроты из банки, разрезаем на несколько частей каждую рыбку или немного разминаем все вилкой, чтобы попадались крупные кусочки.

Устанавливаем на плоское блюдо кулинарное кольцо, чтобы салат имел правильную округлую форму. На дно выкладываем и немного уплотняем рыбные консервы.

Внимание! Рыба сочная и жирная, поэтому смазывать её не нужно. Но все остальные слои (кроме лука) промазываем майонезным соусом.

Маринованный лук сливаем, промываем, отжимаем и распределяем по рыбке. Далее идут яичный и сырный слои. Салат сверху украшаем сухариками, посыпаем зеленью, настаиваем около получаса.

«Мимоза» со шпротами

Знаменитый, но очень просто салат со шпротами «Мимоза». Блюдо покорило любителей шпрот непритязательным рецептом, гармоничным вкусом и нарядным видом.

Ингредиенты:

  • 200 г шпрот;
  • 0,3 кг морковки;
  • 4 яйца;
  • 0,3 кг картофеля;
  • 100 г репчатого лука;
  • 1 ч.л. винного уксуса;
  • 100 г разнообразной зелени;
  • 250 г салатного майонеза;
  • 1 щеп. сахарного песка;
  • немного соли и черного перчика.

Сначала варим до готовности яйца с картошкой и морковью. Когда продукты остынут, чистим, измельчаем их. Овощи крупно трем в отдельные тарелки. Яйца разделяем на белки и желтки, последние мелко трем, а белок рубим ножом и смешиваем с вымытой рубленой зеленью.

Лучок чистим, режем кубиками, ошпариваем, присыпаем сахаром, перцем, сбрызгиваем уксусом. Шпроты выкладываем на сито, чтобы сошло все лишнее масло. Потом превращаем рыбку в пюре.

Теперь собираем слоями салат, смазывая каждый соусом. Это можно сделать в обычном салатнике, но намного эффектнее закуска будет выглядеть в порционных прозрачных креманках или стаканах.

На дно кладем шпроты с маринованным луком. Потом белки с зеленью, тертую морковку и картофель. Верх салата смазываем майонезом, посыпаем зеленью и тертыми желтками.

Внимание! Если посуда высокая, то слои можно повторить.

Салат готов, но для более насыщенного вкуса можно дать ему постоять в холодильнике 10-20 минут.

«Подсолнух» со шпротами и сыром

Нарядный и вкусный салат со шпротами и сыром с говорящим названием «Подсолнух».

Ингредиенты:

  • 1 б. шпрот (в масле);
  • 4 яйца;
  • 150 г полутвердого сыра;
  • 50 г круглых чипсов;
  • по 1 связке укропа и лука;
  • 150 г домашнего майонеза.

Для приготовления сначала отвариваем вкрутую яйца. Когда они остынут, чистим, меленько нарезаем, помещаем на блюдо. Все последующие ингредиенты укладываем друг на друга горочкой, рисуя на каждом слое сеточку из соуса.

Далее идет слой тертого твердого сыра, который можно заменить пастообразным или плавленым сырком. Присыпаем сырный слой рубленым укропом.

Читайте также:  Ингредиенты для салата «Оливье» - 13 рецептов от классического до оригинального

Банку со шпротами вскрываем, вынимаем рыбу в отдельную мисочку и вилочкой превращаем её в паштет. Распределяем рыбный слой ровным шаром, посыпаем рубленым луком.

Ложкой придаем салату форму полусферы, густо смазываем верх майонезом и посыпаем зеленью. По нижнему краю салата плотно друг к другу вставляем картофельные чипсы. Осталось только немного настоять салат и подавать гостям с любым гарниром.

Рецепт с фасолью

Полноценный обед можно обеспечить всей семье, приготовив салат со шпротами и фасолью. А все потому, что за счет содержания бобовых, рыбы и овощей, блюдо получается очень сытным и вкусным.

Ингредиенты:

  • 2 б. белой консервированной фасоли;
  • 1 репчатая луковица;
  • 1 морковка;
  • 1 б. качественных шпрот;
  • 2 вареных яйца;
  • по 1 щепотке соли, молотой зиры и черного перца;
  • 2-3 ст.л. масла оливы.

Очищаем морковку, крупно трем. Лук избавляем от шелухи, споласкиваем, крупно режем кубиками. На сковородку наливаем масло, выкладываем лук. Когда он слегка зазолотится, добавляем морковь, перемешиваем, тушим овощи на медленном огне до готовности.

Тем временем сливаем фасоль и помещаем в салатник. Сверху высыпаем овощную поджарку, аккуратно все размешиваем.

Раскладываем салат горочкой по порционным тарелкам. Каждую порцию украшаем целыми рыбками и кольцами вареных яиц.

Совет! Такой салат можно приготовить слоями и промазать майонезом.

С добавлением помидоров

Прекрасное повседневное блюдо, которое понравится абсолютно всем. Салат с добавлением помидоров всегда получается ярким и сочным, а оригинальный вкус придают рыбные консервы с «дымком».

Ингредиенты:

  • 1 б. шпрот в масле;
  • 3 крупных томата;
  • 100 г белых крутонов;
  • 2 дольки чеснока;
  • 2-3 ст.л. майонеза.

Открываем баночку со шпротами, вынимаем рыбку, режем на несколько крупных кусков. Томаты режем крупными кубиками.

Очищаем чеснок, прессуем его. Полученной кашицей натираем сухарики. Все немногочисленные компоненты соединяем, заправляем в салатнике и перемешиваем.

Совет! Важно подавать блюдо сразу, пока не размокли сухарики.

Салат со шпротами и яйцом

Данный салат со шпротами и яйцом довольно универсальное блюдо. Его можно подать в качестве салата, закуски в тарталетках или бутербродов, намазав массу на подсушенные кусочки багета.

Ингредиенты:

  • 1 б. шпрот;
  • 4 яйца;
  • 1 луковица;
  • 1-2 ст.л. домашнего майонеза.

Отправляем вымытые яйца в подсоленную воду, варим около 10 минут, чтобы желток хорошо схватился. Охлаждаем яйца в воде, очищаем, трем их на средней терке.

Лук режем кубиками, заливаем кипятком на 10 минут с добавлением яблочного уксуса. Потом сливаем маринад, а лук промываем, отжимаем и добавляем к яйцам.

Вскрываем баночку с консервами, сливаем заливку, давим рыбку до состояния пюре.

Соединяем компоненты салата, заправляем майонезом, перемешиваем. Подаем одним из описанных выше способом.

Читайте также:  Салат из баклажанов по-корейски – 6 рецептов

Шпротный салат с рисом и кукурузой

Шпротный салат с рисом и кукурузой можно смело назвать комплексным обедом. Ведь здесь есть гарнир, рыба и овощи.

Ингредиенты:

  • 1 б. рыбных консервов;
  • 0,5 ст. длинного риса;
  • 1 свежий огурчик;
  • 2-3 веточки зеленого лучка;
  • 1 б. кукурузы.

Рис тщательно промываем, чтобы ушел весь крахмал, а готовая крупа получилась рассыпчатой. Отправляем его в кипящую подсоленную воду и варим до готовности. Потом откидываем на дуршлаг, остужаем.

Совет! Чтобы сделать салат более полезным, можно обычный рис заменить бурым.

В пиалу высыпаем смесь риса и кукурузных зерен. Сверху раскладываем рыбку и нарезанный четвертинками колец огурчик. Последним штрихом будет рубленая зелень. Если салат получится суховатым, то можно добавить чуть-чуть нежирного майонеза.

Картофельный салат со шпротами

Побалуйте своих родных простым, но вкусным блюдом. Картофельный салат со шпротами удивит всех довольно необычным вкусом и приятной текстурой.

Ингредиенты:

  • 1 б. шпрот;
  • 2 вареных яйца;
  • 70 г белого батона;
  • 150 г майонеза;
  • 1 луковица;
  • 1 картофелина (отварная);
  • 1 ст.л. сока с лимона;
  • по 0,5 ч.л. соли и черного перчика.

Для начала из белого хлеба сделаем домашние сухарики. Срезаем все корки, мякиш нарезаем кубиками, выкладываем на деко с пергаментом. Подсушиваем хлеб 12 минут на среднем температурном режиме. Когда он зазолотится, выкладываем на тарелку и дожидаемся полного остывания.

Лук чистим, режем маленькими кубиками. Очищаем вареную картошку и яйца, нарезаем ингредиенты средними кубиками. Шпроты также вынимаем из заливки, режем кубиками. В банку со шпротным маслом выкладываем сухарики, перемешиваем.

Все подготовленные продукты смешиваем в салатнике (немного сухариков оставляем), добавляем специи и майонез. Сверху блюдо посыпаем оставшимися белыми сухариками и подаем на стол.

Салат со свеклой «Люция»

По-настоящему праздничный шпротный салат со свеклой. Блюдо получается нежным, обладаем ярким вкусом и богатым составом.

Ингредиенты:

  • 1 б. шпрот;
  • 100 г сыра;
  • 1 б. черных маслин (без косточек);
  • 2 маринованных огурца;
  • 1 свекла средних размеров (вареная);
  • 1 репчатая луковица;
  • 3-4 вареных картофелины;
  • 150 г майонеза.

Все ингредиенты выкладываются слоями, каждый из которых промазывается соусом. Картофель и яйца охлаждаем, чистим. Картошку трем, выкладываем первым слоем.

Далее очищаем лук. Режем его кубиками, покрываем картофель. Потом идут мелко натертые и отжатые маринованные огурцы. Шпроты вынимаем, нарезаем, покрываем слой огурчиков.

Очищаем вареную свеклу, натираем её на крупной терке и формируем следующий слой.

Совет! Свекла получится менее водянистой и более вкусной, если её запечь в духовке.

Твердый тертый сыр выкладываем на свеклу, присыпаем мелко нарубленными маслинами. На этом салат почти готов, осталось только хорошо охладить блюдо и можно подавать на стол. Приятного всем аппетита!



Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here