Кексы – это кондитерские изделия, которые никого не оставят равнодушным. Первое упоминание о них было еще в Древнем Риме. На сегодняшний день существует очень много различных вариаций этого десерта. В том числе быстрые рецепты кексов в микроволновке.
Содержание:
- 1 Приготовление кекса в микроволновке без яиц
- 2 Шоколадный кекс в кружке за 5 минут
- 3 Диетический рецепт с яблоками и корицей
- 4 Кекс с бананом и медом
- 5 Лимонный кекс в микроволновке
- 6 Кексы с семечками в силиконовых формочках
- 7 Творожный кекс с изюмом
- 8 Шоколадные кексы в микроволновке с жидкой начинкой
- 9 Белый кокосовый кекс с лаймом
- 10 Овсяные кексы в микроволновке
Приготовление кекса в микроволновке без яиц
Готовя этот кекс важно контролировать густоту теста, оно должно быть чуть гуще жирной сметаны.
Необходимые продукты:
- Мука – 1,5 ст.;
- кефир – 2 ст. л.;
- сахар – 2 ст. л.;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- разрыхлитель – на кончике ножа;
- ванильный сахар – на кончике ножа.
Приготовление:
Для готовки этого кекса мы будим использовать в качестве формы миску.
Отправить в миску кефир и оливковое масло. После всыпать сахар и ванильный сахар, помешать.
Отдельно следует соединить муку с разрыхлителем. Помешать и высыпать к остальным продуктам. Снова все хорошо помешать и отправить в микроволновую печь. Выбрать самый мощный режим и установить таймер на 3 минуты.
Важно! Если кекс передержать в микроволновой печи, то есть вероятность, что он получиться слишком сухим.
После приготовления достать из микроволновки и дать слегка остыть. Можно подать кекс прямо в миске или достать его. Кекс без яиц готов.
Шоколадный кекс в кружке за 5 минут
Если у вас есть микроволновая печь, то порадовать себя вкусным ароматным шоколадным кексом вы сможете всего за 5 минут.
Необходимые продукты:
- Мука – 4 ст. л.;
- яйца – 1 шт.;
- молоко – 3 ст. л.;
- сахар – 2 ст. л.;
- какао – 2 ст. л.;
- растительное масло – 3 ст. л.;
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.
Приготовление:
Нам понадобится две чистых, сухих миски. В одной миске смешать муку, разрыхлитель, сахар и какао порошок, помешать. В другую миску вбить яйцо, налить молоко и подсолнечное масло. Хорошенько размешать.
Полезно знать! Для готовки в микроволновой печи лучше всего подойдет посуда из фаянса, керамики и стекла. Стекло лучше выбрать термоустойчивое. Обычное стекло можно использовать только при низкой мощности.
Теперь нужно переместить содержимое одной миски в другую и еще раз все хорошо помешать до однородности.
Получившееся тесто выложить в кружку. Ее объем не должен быть меньше чем 0,30 л. Кружку следует предварительно обработать маслом, чтоб будущий кекс хорошо отделялся от ее бортиков.
Отправить кружку в микроволновку. Готовить на протяжении 3 минут при мощности 800 Ватт. Кекс в кружке за 5 минут готов.
Диетический рецепт с яблоками и корицей
Многие люди микроволновую печь используют лишь для подогрева или размораживания продуктов, но в ней можно еще и готовить. Сегодня мы будим готовить кекс с яблоками и корицей по диетическому рецепту.
Необходимые продукты:
- Мука – 3 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- яблоки – 0,5 шт.;
- сахар – 1 ст. л.;
- сливочное масло – 1 ст. л.;
- молоко – 1 ст. л.;
- корица – ¼ ч. л.;
- ванильный сахар – ¼ ч. л.;
- разрыхлитель – ¼ ч. л.
Приготовление:
Сливочное масло растопить, для этого можно использовать водяную баню. Пока отставить, чтоб масло слегка остыло.
Яблоко промыть, снять кожицу и удалить семенную коробку. Потереть на терке с крупными отверстиями.
Подготовить большую чашку, объемом не менее 0,30 л, в которой мы и будим готовить наш кекс. В нее высыпать муку, сахар, корицу, ванильный сахар и разрыхлитель, хорошо помешать. Вбить в чашку яйцо, налить молоко и растопленное масло. Еще раз помешать.
В конце добавляем яблоко и перемешиваем. Теста должно выйти примерно пол чашки или даже меньше, так как во время выпекания кекс хорошо поднимется.
Поместить чашку в микроволновку и включить ее на 2 минуты, готовить на мощности 800 Ватт.
Интересно знать! Если вы хотите чтоб на вашем кексе появилась румяная корочка, то смажьте его перед помещением в микроволновую печь сахарным сиропом.
Перед подачей кекс можно посыпать корицей и украсить веточкой мяты.
Кекс с бананом и медом
Готовить кекс в микроволновке очень удобно. Процесс проходит быстро, не оставляя за собой горы из грязной посуды. Мы будим смешивать, готовить и подавать кекс в одной посудине.
Необходимые продукты:
- Мука – 3 ст. л.;
- сливочное масло – 1 ст. л.;
- банан (небольшой) – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- мед – 3 ст. л.;
- молоко – 1 ст. л.
Приготовление:
Масло нам понадобиться в растопленном виде. Сделать это можно в микроволновке, оставив его буквально на 10 секунд.
Важно! Чтоб ваша микроволновая печь служила долго, вместе с небольшими порциями продуктов необходимо ставить стакан с водой.
В большую чашку вбить яйцо, слегка размешать его и добавить растопленное масло, молоко и жидкий мед. Помешать.
Банан почистить и сделать из него пюре. Можно взбить погружным блендером или просо раздавить вилкой. Отправить в чашку к остальным ингредиентам.
Теперь нужно добавить муку, а в самом конце разрыхлитель. Тщательно все помешать и отправить в микроволновку.
Готовить кекс 2-3 минуты при мощности 800 Ватт. Перед подачей можно украсить кусочками банана.
Лимонный кекс в микроволновке
Такой кекс имеет приятный яркий лимонный вкус. Он просто идеально подойдет к утренней чашечке кофе.
Необходимые продукты:
- Сахар – 3 ст. л.;
- мука – 2 ст. л.;
- сливочное масло – 1,5 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- лимон – 0,5 шт.;
- разрыхлитель – ¼ ч. л.
Приготовление:
В сухой посудине смешать сахар, муку и разрыхлитель. Сюда же вбить яйцо и все хорошо помешать.
Сливочное масло отправить на 15 секунд в микроволновку, чтоб оно растопилось. Лимон облить кипятком и тщательно вымыть со щеткой. Потереть об мелкую терку. Выдавить из половины лимона сок.
Интересно знать! Из лимона делают эфирное масло. Для получения 1 килограмма такого масла необходимо использовать не менее 3 тысяч лимонов, а точнее их кожицы.
Полученную цедру и сок отправить в яичную смесь, размешать и влить сливочное масло. Еще раз хорошо размешать и разложить тесто в две чашки. Поставить их в микроволновую печь на 2 минуты. Мощность должна быть 800-850 Ватт.
Пока готовиться наш лимонный кекс можно сварить чашечку кофе.
Кексы с семечками в силиконовых формочках
Если нужно быстро что-то приготовить к чаю, этот рецепт подойдет идеально. Готовиться все быстро и легко.
Необходимые продукты:
- Мука – 8 ст. л.;
- сахар – 8 ст. л.;
- молоко – 10 ст. л.;
- растительное масло (рафинированное) – 6 ст. л.;
- какао – 3 ст. л.;
- очищенные семечки подсолнуха – 3 ст. л.;
- яйца – 2 шт.;
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
- сахарная пудра – 1 ст. л.
Приготовление:
В глубокую миску разбить яйцо, к нему добавить сахар и масло. Перемешать венчиком. Количество сахара можно регулировать на свой вкус.
Интересно знать! Готовя или разогревая еду в микроволновой печи, ее следует открыть, будь то контейнер, консервы или что-то еще. При быстром нагревании в замкнутом пространстве создается давление, и еда может просто «взорваться».
В отдельной посудине соединить муку, какао порошок, разрыхлитель и семечки. Хорошо размешать.
Теперь нужно смешать содержимое обеих мисок, и влив молоко, тщательно все перемешать.
Далее подготавливаем силиконовые формочки. Можно взять 4-5 порционных формочек, а можно одну большую.
Все формочки обработать маслом и выложить в них тесто, поставить в микроволновку. Готовить кексы необходимо на высокой мощности на протяжении 5 минут.
Перед подачей припудрить кексы сахарной пудрой.
Творожный кекс с изюмом
Можно приготовить экспресс-кекс и с творогом. Они получаются сочными и очень вкусными.
Необходимые продукты:
- Яйца – 1 шт.;
- сахар – 1 ст. л.;
- творог – 0,075 кг.;
- мед – 1 ст. л.;
- мука – 1 ч. л.;
- изюм – 1 ст. л.;
- разрыхлитель – 1 щепотка;
- приправа для пряников – 2 щепотки (по желанию).
Приготовление:
Изюм промыть в теплой воде, переложить на бумажные полотенца, слегам обсушить.
Полезно знать! Замачивать изюм не нужно, он и так получиться в кексе мягким.
Берем подходящую чашку, в которой будем готовить, и выпекать наш кекс с творогом. Добавить в нее все продукты кроме яйца. Хорошо помешать.
Яйцо разбить отдельно и взбить вилкой. Затем ввести его в чашку, перемешивая тесто.
Чашку поместить в микроволновку и готовить кекс 2,5 минуты при максимальной мощности. Готовый кекс будет иметь чуть влажную структуру. Проверить его готовность можно зубочисткой.
Шоколадные кексы в микроволновке с жидкой начинкой
Эти кексы будут иметь приятный аромат кофе и жидкую шоколадную начинку. Мы будим готовить их в специальных стеклянных формочках для кексов.
Необходимые продукты:
- Мука – 6 ст. л.;
- кофе (растворимый) – 2 ст. л.;
- черный шоколад – 0,15 кг.;
- яйца – 3 шт.;
- сахарная пудра – 0,10 кг.;
- сливочное масло – 0,05 кг.
Приготовление:
Формочки нужно обработать сливочным маслом и обсыпать сахарной пудрой.
В отдельную миску вбить яйца, слегка взбить вилкой. Добавить к ним кофе и сахар. Снова все немного взбить. Можно использовать венчик.
Шоколад разломать на небольшие кусочки и положить в миску. С маслом проделать то же самое. Обе миски поставить в микроволновку и растопить.
В растопленном виде эти два продукта соединить, перемешать и ввести к другим ингредиентам.
По немного ввести муку, постоянно размешивая тесто. Когда оно станет однородным разлить его в формы. В центр каждого кекса вложить кусочек шоколада и отправить в микроволновку. Готовить кексы с жидкой начинкой нужно на высокой мощности, 2-3 минуты.
Важно! Формочки наполнять нужно лишь наполовину или даже на треть. Во время выпекания тесто будет подниматься и если его будет слишком много, оно просто «убежит».
Белый кокосовый кекс с лаймом
Этот нежный, белоснежный кекс точно понравиться вашим домочадцам. Он имеет яркий вкус и привлекательный вид.
Необходимые продукты:
- Мука – 4 ст. л.;
- кокосовое молоко – 4 ст. л.;
- сахар – 2,5 ст. л.;
- кокосовая стружка – 1 ч. л.;
- разрыхлитель – ¼ ч. л.;
- цедра из лайма – ¼ ч. л.
Приготовление:
Все компоненты рецепта нужно соединить в одной посудине, не добавляя лишь кокосовую стружку и цедру. Все хорошо размешать, чтоб получилась однородная, гладкая консистенция.
Интересно знать! Кокосовое молоко, как и грудное молоко, содержит в своем составе лауриловую кислоту, которая необходима для построения клеток мозга и клеточных мембран. В молоке коров и коз этой кислоты нет.
Лайм обдать кипятком и хорошо вымыть использую щетку. Затем потереть его об мелкую терку, не надавливая, чтоб получилась зеленая стружка без белых частичек.
Далее в тесто ввести кокосовую стружку и цедру лайма. Размешать, чтоб они равномерно распределились по тесту. Переложить в чашку или форму для кексов. Наполнять следует на 2/3.
Отправить в микроволновую печь, установить время готовки 2,5 минуты на мощности 800 Ватт.
Овсяные кексы в микроволновке
Это необычные кексики, для их приготовления, мы будим использовать не муку, а овсяные хлопья. Что не маловажно для людей, которые следят за своей фигурой.
Необходимые продукты:
- Овсяные хлопья – 0,5 кг.;
- кефир – 0,50 кг.;
- яйца – 4 шт.;
- смородина – 0,15 кг.;
- мед – 2 ст. л.;
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
- ром – 1 ч. л.;
- ванилин – 1 щепотка.
Приготовление:
Овсяные хлопья необходимо высыпать в чашу погружного блендера и измельчить. Затем пересыпать в миску и залить кефиром. Отставить на 15 минут.
Плоды смородины прополоскать и немного обсушить, выложив их на бумажные салфетки. Переместить их в блендер, добавить мед и взбить.
Спустя 15 минут пюре из ягод соединить с овсяными хлопьями. Сюда же разбить яйца и тщательно все помешать. Далее влить ром, добавить разрыхлитель и ванилин. В последний раз все помешать и разложить по силиконовым формочкам. Предварительно в них можно разложить бумажные тарталетки.
Достаточно будет выложить в каждую формочку по две столовых ложки теста. Переместить все формочки в микроволновку. Готовить при мощности 700 Ватт 7-8 минут.
Важно! Указанное время приготовления актуально при условии, что в вашу микроволновую печь помещаются семь формочек. Если меньше, то и время готовки уменьшиться.